鲜鱼派怎么做？

主料2人份

鲷鱼2片

三文鱼1块

鲜贝100克

蟹肉50克

法棍1根

面粉30克

辅料

土豆3个 黄油30克 牛奶30毫升 食盐适量 柠檬汁10毫升 茴香籽2茶匙 藏红花5克 白葡萄酒30毫升 欧芹1小撮

步骤1

土豆去皮洗净切成大块，放入锅中，锅中加入适量清水、茴香籽、白葡萄酒煮沸后转小火煮30分钟

步骤2

将煮熟的土豆用工具压成土豆泥

步骤3

趁热将藏红花加入，搅拌均匀

步骤4

鲷鱼、三文鱼洗干净，切成大块，和鲜贝一起挤入适量柠檬汁去腥

步骤5

放入刚才煮土豆泥的锅中小火煮3分钟

步骤6

将煮好的鲷鱼、三文鱼、鲜贝沥干水分，摆在烤碗中，再把煮鱼的汤汁开大火收浓些，然后过滤一下

步骤7

锅中放入黄油，使之融化

步骤8

加入面粉炒至看不到干粉

步骤9

倒入适量煮过鱼的汤汁

步骤10

放入适量牛奶

步骤11

煮至汤汁浓稠，成酱汁，放入适量欧芹即可关火

步骤12

将酱汁倒在海鲜上

步骤13

将土豆泥里拌入适量蟹肉

步骤14

将蟹肉和土豆泥搅拌均匀，然后平铺在海鲜上

步骤15

用叉子在蟹肉土豆泥上划出图案

步骤16

将海鲜派放入烤箱200度烤30分钟

步骤17

将法棍切开，放在烤盘上，入烤箱180度烤5至10分钟

步骤18

将海鲜派放在法棍上就开吃吧