山茶籽油和橄榄油哪个更好？

从成份上说，山茶油比橄榄油好。

从中国人的烹饪习惯来说，山茶油比橄榄油好。

一、不饱和脂肪酸含量：茶油在90以上，为食用油之首，而橄榄油只有80%多；

二、烟点：茶油在220度以上，为食用油之首，而橄榄油只有180度左右，食用油一旦达到烟点，就会起烟，并产生致癌物质苯茾芘，同时油烟对炒菜之人肺部有严重的伤害，测温高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸凉拌等。而橄榄油只适合凉拌。

核桃油和橄榄油哪个好？

核桃油和橄榄油各有优点，根据自己需求，选择合适的油。 1.核桃油

核桃油是从核桃中提取的天然油脂，具有浓郁的核桃香，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。

亚油酸和亚麻酸的含量非常高。同时还含有叶酸和维生素e以及硒。

另外核桃油的脂肪酸组态近似于母乳，特别容易被人体吸收，更适合孕妇和婴儿食用。

2.橄榄油

橄榄油是从成熟橄榄中提取的精品食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，但它含有的不饱和脂肪酸只是油酸，被人体吸收后，可以增加人体内高密度脂蛋白数量，可以促进体内胆固醇的代谢。

橄榄油中的抗氧化成分和多种微量元素，能延缓衰老，还能促进身体发育。

3.核桃油比橄榄油好

橄榄油中的饱和脂肪数量高于核桃油。

但核桃油中的亚油酸和亚麻酸的含量，远高于橄榄油，这两种不饱和脂肪酸是人体无法合成的营养成分。这些营养成分被人体吸收后，可以转化成DHA和DPA等对大脑有滋养作用的特殊物质，对智力发育和视网膜发育有很大好处。

通过这样的对比，你知道要选择哪款油了吗？