菜籽油起沫沫怎么解决？

一、菜籽油起沫沫怎么解决？

1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。

2、搅拌。刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫。泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可。

3、加热。使用大锅将菜籽油加温到二百度(油表面冒青烟)晾凉存储即可。

二、菜籽油摇晃起沫好还是不起沫好？

菜籽油摇晃不起沫的好，为什么会起泡沫呢？

是因为菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。另外是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡沫，因为菜籽油含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会 起泡 。

三、菜籽油起沫怎么处理，菜籽油起沫怎么办？

只要买一个过滤器放上，出来的油就可以直接应用了，我哥哥以前有个专门加工花生油的油坊，也出过类似的情况，大约几百元钱，现在很好了，可以去买机器的地方问一下，人家会告诉你的

四、油起沫放点啥不起沫？

食用油起泡沫，消除的办法：

1、切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，食用油就没有沫了。

2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下后捞起，再用此油炸任何东西都不会起沫。

3、锅中倒入适量的油，将油加热至微微冒烟然后关火，加点盐或者花椒到油锅中，等又放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。

五、油起沫好还是不起沫好？

不起沫的好，起沫说明杂质多，现在买的桶装油都不起沫。

六、菜籽油起沫沫怎么解决，菜籽油很多泡沫怎么处理？

    1、加酸：加磷酸或者柠檬酸均可以，同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。

2、用白萝卜：可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去，然后泡沫就会很快消失。

3、加盐水：新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。

七、菜籽油起沫溢锅？

1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火。

2、菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了

八、菜籽油不起沫是怎么回事？

   是真的,说明菜籽油里面的水份少,所以没有泡沫。

辨别真假纯真菜籽油：

    一、色泽鉴别。良质菜籽油呈黄色至棕色，次质菜籽油呈棕红色至棕褐色，而劣质菜籽油呈褐色。

    二、透明度鉴别。良质菜籽油为清澈透明；次质菜籽油略微显混浊，并且有微量的悬浮物；劣质菜籽油的液体极为混浊。

    三、气味鉴别。良质菜籽油具有菜籽油固有的气味；次质菜籽油中，菜籽油固有的气味比较平淡，有时候略微带有异味；劣质菜籽油则有霉味、干草味或哈喇味等不良气味。

九、什么油不起沫？

豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。

精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。

十、菜油起沫怎么办？

可以用大锅加温菜籽油到200度，也就是油表面冒青烟的时候，然后晾凉存储起来，做菜时再拿出来使用，目的是去除杂质和水分，也可以在下油后，油没起烟前放些葱或姜片，先炸一会儿，炸过葱姜的菜籽油，在使用起来应该就不会起沫了。