生菜籽油怎么变成熟油？

一、生菜籽油怎么变成熟油？

首先找一口大铁锅，把生菜籽油倒入锅中，开大火进行炼制。

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逐渐加热后，油的表面会浮起大量的泡沫。用一个干净无油无水的勺子进行搅动，使油混合均匀。

泡泡越来越多，由大到小，最后消失，菜籽油非常容易起烟会冒起缕缕的青烟，这个时候就说明菜籽油熟了可以关火。

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为了防止菜籽油里面有生味，可以反复加热三次，这样油就完全熟透了，不会再有生油味，可以用来凉拌菜肴。

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第五，在炼制菜油的过程中，可以加入适量的蒜片，姜片能够增加菜籽油的香气

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籽油还可以用来炼制红油，加入适量的辣椒粉，花椒粉，芝麻炼制好的菜籽油特别香，可以一次性的多炼制一些，方便取用

二、菜籽油怎样炼制才没有生味？

加一些花生米油炸 烧菜前,先用菜籽油炸一下花生米,这样不但可以消除菜籽油异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。

放几片馒头片吸味 先将菜籽油烧热,然后放入几片馒头片用油炸,也可放入温面片或其他食品。

待炸过的菜籽油冷却后,将其装坛储存,日常用于炒菜,不仅无异味,而且还有油炸的香味。

加些香料 将菜籽油烧热,改用中火,放入拍碎的生姜片、蒜瓣各50克,桂皮、陈皮、葱等。

三、红油炼制选几级压榨菜籽油更好？

三级。

压榨菜籽油是三级比四级好，这是由于比较于四级菜籽油，三级菜籽油经过了更精细的加工，消除了更多的杂质，精度更高。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

四、菜籽油成熟丰收词诗？

黄腾腾的菜籽收到家，农民伯伯喜洋洋

五、菜籽油几月份成熟？

冬油菜一般是当年9月份种植，次年5月份成熟，春油菜一般是当年4月底种植，9月份成熟，但由于种植地等因素不同，所以具体成熟时间可能会产生差异。

北方地区、东部地区、西部地区的油菜籽成熟时间一般和小麦的收割时间较接近，大约比小麦收割时间早5-10天左右。山东西部，油菜籽成熟时间一般为小满前后。

六、卤油怎么炼制？

原 料：

干辣椒100克、花椒10克、生姜50克、大葱100克、八角30克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果10克、丁香5克、砂仁5克、草豆劳蔻5克、排草5克、冰糖150克、老抽50克、精盐、鸡精各适量、鲜花汤5000克、混合油3000克(其中熟菜油1500克、精炼油1500克)

制法：

1、干辣椒去蒂去籽剪成节，生姜洗净拍破，大葱择洗净后切段，草果拍破去籽，然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分，冰糖入锅炒成糖色，鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸待用。

2、炒锅上小火，注入混合油1000克烧至二三成熟，将浸泡好的香料和小茴、三奈、草豆蔻等一起下入锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。

3、净锅重上火，注入剩余的混合油烧至四五成熟，先投入姜块、葱段爆香，随即下入干辣椒节和花椒，改小火炸至油色红亮且有香辣味时，起锅一并倒入卤锅中。

4、在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色，改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状，如此熬制约4小时，即成油卤。

苹果咖哩卤包

1、将除了苹果及咖哩粉之外的所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为苹果咖哩卤包。

2、将苹果咖哩卤包放入锅中，加入1000㏄清水，浸泡备用。将苹果切丁、蒜头拍过备用。

3、烧热锅子，加入2小匙油，把蒜头放入爆香，再把苹果丁、咖哩粉放入一起拌炒，然后放入作法2的锅子中，煮滚后即为苹果咖哩卤汁。

七、油怎么炼制才香？

不管是大油还是羊油，在炼制的过程中火不要太大了，放点咸盐慢慢的练，他就比较香

八、胡萝卜油怎么炼制？

材料：

精制椰子油及菜市场买的胡萝卜，椰子油最好选用精制的，相对的初榨椰子油有股很重的味道，油色也不清澈，对胡萝卜皂的皂味及皂色影响很大（切记！切记！），胡萝卜买回来后洗净晾干（要真的晾干表面没有摸到水份）。切块的大小约5mm～8mm四方块状，此时切记不要沾到生水（如不慎沾到会影响到油质，小心发霉！）

制作过程如下：

油脂及胡萝卜准备好后混在一起隔水加热。

小火加热。

油温控制在60度－70度，每隔10分钟搅拌一次，搅拌时你会看到油脂会变浊然后再变为清澈，这样动作持续2－3小时，此时你会闻到煮熟了的胡萝卜飘着一股香甜的味道。

ps:如果不马上用可以浸泡1星期后再用，一般我是要用时才做（这样油脂才新鲜）。

2－3小时后过滤，要过滤2次第1次用粗网，过滤胡萝卜块。（嘴搀拿一块来吃，嗯！熟了哈哈！）

第2次用细网过滤可完全过滤掉杂质。

ok完成，清澈的金黄色油脂

用胡萝卜浸泡油做出来的皂（皂的上半部）（水相为一般的纯净水）

胡萝卜浸泡油及胡萝卜汁（水相）做出来的胡萝卜造型皂，颜色很鲜豔。

九、超市买的菜籽油需要再炼制一下么？

菜籽油属于声优，如果要凉拌凉菜就要加热，熬熟后食用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的，水油就不需要再熬熟了。以前年龄大的人就是喜欢使用生的菜籽油，熬到冒青烟炒蔬菜，认为这样烧出来的蔬菜才好香很好吃。其实从营养科学角度看，把菜籽油熬熟后晾凉再使用比较好。

十、貉子油炼制方法？

先在锅里加两碗水，然后把貉子油脂放入锅内，生火开始煮。

等锅内的水熬干时，锅内的温度就自然升高了，貉子油脂上的油就变成液体油流了出来，这时用中火，不能用大火，否则会把油脂块烧糊，这样炼制一会就把油慢慢炼完了，剩下黑的脂块时停火盛油，炼油结束。