鸽子蛋的营养价值及功效

鸽蛋的营养价值：

鸽蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽蛋蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。据测定，鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

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鸽蛋的功效与作用

鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效。

1、养颜护肤

鸽蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

2、补肾益气

鸽蛋补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养肝

鸽蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。

4、清热去火

鸽蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒

鸽蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

6、预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

参考资料：

百度百科--鸽子蛋（鸽子的卵）

营养价值：

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

主要功效：

鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症，有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病。

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适用人群

（1）、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用，另外，鸽子蛋钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。

（2）、食积胃热者、性欲旺盛者。　

（3）、有贫血、月经不调、气血不足的女性。

参考资料来源：百度百科-鸽子蛋