发面为啥要放点白醋？ 活发面烧饼放点豆渣好吗？

一、发面为啥要放点白醋？

放白醋可以加快面团的醒发速度，只要 10 分钟就能快速发面。和面的时候加点儿白醋充分和匀，再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。

一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以，加白醋的时候不需要加太多，否则会影响口感。

二、活发面烧饼放点豆渣好吗？

放少点也可以的。但是豆渣可以和面，和成稀一点的面糊放电瓶档里的煎是很好吃的。

三、放点醋发面会不会变酸？

发面加白醋是不会酸的，因为白醋有发酵的作用，所以说白面加白醋可以发的更快，而不而不会发酸。

蒸馒头放醋是因为碱放多了，在蒸馒头的时候加点醋可以减去点馒头的碱味，使馒头能白些。

四、在面里放点醋发面快吗？

醋能快速发面

平时, 做馒头发酵, 一般需经好几个小时, 如果在面粉里添加适量食用醋 发面, 只需半个小时就足够了。其具体做法是: 把面粉倒在面盆里, 先用适量 水合面, 然后按每公斤面粉加 4 汤匙食醋的比例将醋洒在面团上, 再揉合均 匀, 对揉好的面团用干净湿毛巾轻轻盖好, 20 分钟后面团就会发得鼓鼓的。

五、发面加奶油要再放点碱吗？

当然要放的呀，奶油和碱又不一样

六、泡打粉在发面中可以多放点吗？

不可以多放的，是有一定比例的，一般一斤面粉建议放5-10克即可。这是因为泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观，而且还会改变面团味道。

七、北壳润滑油可好？

这里有北壳润滑油、齿轮油、防冻液。

八、油放点什么能让油变干净？

您好，一些可以帮助油变干净的食材包括：

1. 柠檬汁：柠檬汁中的酸性物质可以帮助去除油腻。将柠檬汁和水混合后，用来擦拭油腻的表面。

2. 白醋：白醋可以帮助去除油腻和残留物。将白醋和水混合后，用来擦拭油腻的表面。

3. 苏打粉：苏打粉可以帮助去除油腻和异味。将苏打粉和水混合后，用来擦拭油腻的表面。

4. 盐：盐可以帮助去除油腻和杀菌。将盐和水混合后，用来擦拭油腻的表面。

5. 酒精：酒精可以帮助去除油腻和杀菌。将酒精和水混合后，用来擦拭油腻的表面。但需注意，酒精使用过量会损伤某些表面。

九、熬汤里面放点油好吗？

熬汤时里面放点油好吗？

我个人觉得最好不放油，因为不管是鸡鸭鱼肉熬汤，最终食材里面也会出现很多油脂包括各种营养，这时你在放油，那样会很油腻，喝起来口感也不会太好，品尝不到食材里特有的味道，因此建议你熬汤时最好不放油，个人意见仅供参考

十、什么是油发面？

油发面团是指面粉和油脂搭配在一起和成的面团。油脂可以隔绝空气、阻断水分的蒸发，让面团中的水分保持的更久而不干燥。