食用油是什么油？ 烘焙油与食用油有什么区别？

一、食用油是什么油？

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

二、烘焙油与食用油有什么区别？

一般烘焙用油油脂味道比较轻。

食用油一般是针对不同的用途用几种植物油调和出来的，烘焙油就是单一的植物奶油和动物奶油，但是植物奶油里面有大量的反式脂肪酸，偶尔吃吃可以，吃多了不太好。

食用油一般是指：动物油脂、植物油脂（豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等）。

烘焙用油一般是指：黄油、色拉油、奶油奶酪、鲜奶油。

三、食用油和食品油有什么区别？

食用油可以吃，食品油不能吃

食用油是制作食品过程中使用的，动物和植物油脂，经常食用的油多为植物油脂，有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

食用油有传热作用，能使菜肴呈现出鲜嫩和酥脆的特点，烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用广泛，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。

四、食物油和食用油有什么区别？

由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常温下为液态。

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素；核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处。

山茶油富含丰富的天然维生素E、角鲨烯、茶多酚维生素E与多种酶一起构成抗氧化系统，保护人体细胞免受自由基的伤害，改善人体的免疫力。

豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%左右。

五、食用油与贸易油有什么区别？

油品贸易是油联天下平台推出的个人及企业用户参与的油品业务。用户以油品的批发价购买产品，由油品所属油库委托联盟加油站以零售价进行销售。利润计算以当前购买油价为准，不受油价波动影响，而油联天下隶属于中润集团，不可食用，只能作贸易

而食用油是用于食用，是日常生活的必需品

六、辣椒油和食用油有什么不同？

辣椒油是将辣椒放在食用油里煎炸后，用容器把它装起来，有的菜做好了之后加上辣椒油格外的好吃，所以辣椒油并不是每个菜都要用的。

而食用油是用于炒菜的油，不管炒什么菜都要用食用油，不然的话菜容易炒糊，当然用水煮出来的菜也是可以煮熟的，但是口感没有用食用油炒出来的菜好吃。

七、蜂蜜油和食用油有什么区别？

蜂蜜油是一种甜的复合黄油,顾它结合了蜂蜜和黄油,深受儿童和成人的欢迎。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

八、饲料油，工业油与食用油有什么区别？

三者的区别在于来源不同。

工业油和食用油最主要的区别，就在于其来源的不同。食用油的来源要求很严格，只能是新鲜、洁净和完好的猪的脂肪组织，而工业用猪油的来源就比较广泛了，猪的各个组织成分都可以。其次，工业油的酸价和过氧化值的指标远高于食用油。

饲料油和食用油最大的区别也是来源的不同。饲料油来源自餐饮废弃油脂，这种油脂我们通常叫“地沟油”，是绝对不允许用作食用油的加工原料的。其次食用植物油在酸价、过氧化值、含铅、含砷、农药残留等各个方面都比饲料油要严格很多。

九、什么食用油炒菜好吃？

1、花生油

要说哪种油好吃，花生油是数一数二的好吃。

花生油颜色清透泛淡黄色，但是味道闻起来比较浓重，炒出来的菜也特别的香，而且耐高温，非常适合煎炸食物。不过花生油的热量高，脂肪含量也高，所以不建议过量使用。

2、玉米油

玉米油是食用油当中使用率比较高的一种油，它的价格实惠，所以食用人群比较多。玉米油的颜色金黄，清香扑鼻，炒菜不易有油烟，特别适合烹炒和煎炸食物。这种油是通过玉米胚芽中提炼出来加工出来的，它里面的粗纤维素比较多，有助于润肠通便。

3、菜籽油

说到菜籽油，想必很多人都不经常吃。菜籽油主要是用油菜籽和香菜籽榨出来的一种油。菜籽油的颜色特别的清澈，颜色金黄，而且带着一种植物的芳香味道。

一般用来煎炸食物比较好，在煎炸时容易起泡，可以等到泡沫消散再开始烹饪，这种油炸出来的食物颜色鲜亮好看，看起来让人特别有食欲。

4、橄榄油

橄榄油，相对于其他的食用油来说营养更加丰富，尤其抗氧化效果很好，所以平常我们除了用橄榄油做菜，还可以见到用橄榄油做化妆品。

从颜色上来看它比较清淡，有黄绿色，蓝绿色等，口感吃起来也有一种天然的植物香味。橄榄油最常使用的方式是用来蒸煮炖，凉拌，不太适合用来爆炒或者煎炸食物。

5、大豆油

大豆油是是目前世界上被运用最广泛的一种食用油，它出油率较高，价格便宜，产量又多，可以说囊获了了市场上的半壁江山。

大豆油也是北方人非常喜欢的一种食用油，好的大豆油颜色很浅，清澈透亮，不过唯一不足之处就是保质期较短，而且低温易结晶。但是炒出来的菜口感非常的细腻爽口。这里也要提醒大家：买大豆油尽量不要买转基因的大豆油，毕竟健康才是第一位。

6、茶油

茶油可能平时吃的人不太多，但是做菜确实很好吃。

好的茶油可以说是色香味俱全的一款食用油，因为榨油之前，需要将山茶子用柴火焙干，这样加工后的油水份少，香气浓，颜色金黄，烹饪的食品味道也会特别好！

以上这6种食用油，无论是用来炒菜还是用来煎炸食物，都是不错的选择，都是食用油中的数一数二的好油，也是人们非常喜爱的，相信这6种不同类型的食用油，能够满足你对食物不同做法的需求

十、食用油什么类型的油？

食用油按大类分有动物油和植物油。顾名思义，动物油就是动物身上的油；植物油就是从植物身上提取的油。

动物油，包括猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。植物油是我们目前食用最多的一个种类，它包含橄榄油、茶油、亚麻籽油、花生油、核桃油、红花籽油、橄榄油、茶籽油、色拉油（凉拌油）、菜籽油、芝麻油（又分为普通芝麻油和小磨香油）、葵花籽油、大豆油、调和油（调合油）、粟米油（玉米油，玉米胚芽油）。

此外，如果按照食用油存在的方式，又可以分为“看得见的油”和“看不见的油”。所谓“看得见的油”是指从人们感官上就知道含油多的食品，如动物油、花生油、豆油、橄榄油以及动物外皮如鸡皮、鸭皮等食物，很容易就避免过多摄入；而“看不见的油”，顾名思义，不容易为人所注意的“隐藏”在食品中的油，如坚果类食物，包括花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、松子等，均含有较多量的油。