工艺步骤为:a.选料,精选山核桃,手工破仁;b.炒制,将核桃仁放在炒锅内,炒制10-20分钟,炒制核桃仁的温度为120-140℃,得到蒸炒物;c.将蒸炒物放入破碎机破碎;d.加热榨油机,温度控制在150-180℃,加热25-35分钟,再将破碎的核桃仁放进榨油机进行榨油,制取毛油;e.过滤,将毛油放入真空缸里,滤除杂质,制得精制油;f.将精制油保温自然沉淀20-30小时,然后灌装成品油。
用本发明制取核桃油,生产效率高,能耗低,生产过程中不会引入新的杂质及有害因子,核桃仁原料全部有效利用,不会产生有害的副产物。
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