化学浸出法提炼的食用油对人体有哪些危害？

一、化学浸出法提炼的食用油对人体有哪些危害？

食用油化学浸出法工艺

以菜籽油为例的化学浸出法工艺如下：先将菜籽压成碎薄片 → 用称为“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）浸泡，使油脂溶解在轻汽油中，形成混合油→ 然后对混合油进行加热，除去轻汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭（碱液提炼；脱色用膨润白土，并适当加入活性炭） → 最后制成食用油 。《食用油压榨工艺与浸出工艺的区别》

食用油化学浸出法优点

化学浸出法的使用能够明显提高出油率。以制取花生油为例，100斤花生经过压榨后，有将近10斤油残留在剩余的“饼粕”里，无法继续压榨出来。用浸出方法能让制油原料充分压榨，油脂残留非常低，不超过1%。出油率高，特别能从含油量不高的油料中提取出更多的油，是选择化学浸出工艺的最重要原因。化学浸出法生产成本低，因此价格一般要低于压榨。

食用油化学浸出法缺点

6号抽提溶剂油主要成份为正己烷（C6H14）74%和环己烷（C6H12）16%，其中正己烷是低毒、有微弱的特殊气味的无色液体。正己烷是一种化学溶剂，主要用于丙烯等烯烃聚合时的溶剂、食用植物油的提取剂、橡胶和涂料的溶剂以及颜料的稀释剂，具有一定的毒性，会通过呼吸道、皮肤等途径进入人体，长期接触可导致人体出现头痛、头晕、乏力、四肢麻木等慢性中毒症状，严重的可导致晕倒、神志丧失、甚至死亡。在化学浸出法生产过程中，会有部分微量化学物质残留。特别是六号轻汽油（主要为正乙烷）等有机物难完全清除，只有精炼达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；而且在高温精练中，难免会使一些维生素的营养物质受损失。

二、压榨食用油和浸出食用油的区别？

一、性质不同：浸出油是用浸出的植物油；压榨油经压榨的油。

二、原料不同：浸出油原料如：大豆、米糠等；压榨油原料；如：香精、花生油等。

三、加工方法不同：浸出油是抽提出来的；压榨油是挤压出来的。

四、加工工艺不同：浸出油是化学浸出；压榨油是物理压榨。

三、浸出法食用油的浸出溶剂一般用什么？

浸出法使用的溶剂油是国家定点生产的专用产品6号溶剂油。6号溶剂油不仅有很好的化学稳定性和热稳定性，更不会与油脂发生化学反应，对大豆油、花生油、菜籽油等也有很好的溶解能力。

6号溶剂油俗称“轻汽油”，但它根本不是燃料汽油，与汽油风马牛不相及。

四、浸出法生产的食用油安全吗？

浸出法是早已被国际公认并普遍采用的一种先进、科学的制油工艺，在发达国家用浸出法生产的食用油占总量的90%以上，其原理是用专用溶剂对油料中的脂肪进行萃取，具有出油率高、成本低的优点。

用浸出法生产的食用油，只要符合国家标准，都是安全的，可以放心食用。

五、食用油浸出与压榨哪个健康？

食用油的浸出和压榨都是从植物中提取油脂的方法，它们的健康性取决于多个因素。

浸出法是将植物材料浸泡在溶剂中，通过化学反应将油脂从植物中提取出来，然后通过蒸发溶剂的方法得到纯净的油脂。这种方法提取的油脂通常比较纯净，但是可能会残留一些溶剂，对健康有一定的风险。

压榨法是将植物材料压榨出油脂，这种方法不需要使用化学溶剂，因此提取的油脂相对比较天然，对健康的风险较小。但是，压榨法提取的油脂通常含有一定的杂质，需要经过一定的处理才能达到食用标准。

总的来说，从健康角度来看，压榨法提取的油脂相对更健康，但是需要注意选择质量好、生产工艺严格的压榨油。而浸出法提取的油脂虽然相对纯净，但是可能存在一定的风险，需要选择质量好、生产工艺严格的浸出油。

六、食用油:压榨好还是浸出好？

压榨的好

压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味。但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内基本用于高档油品。

浸出法可以将油料残渣中的残油降低至1%率以内。以大豆为例，浸出法比压榨法的出油率要高50%。他最大的特点就是出油率高、生产成本低，经济效益高。这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

七、食用油浸出工艺分几级？

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一共有四个等级，一级是最好的。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。

八、物理压榨和化学浸出的区别？

1.

物理压榨是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏.

2.

化学浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成。

九、食用油工艺浸出是怎么出油的？

浸岀油的工艺流程是：把油料胚（或预榨饼）浸于选定的溶剂中，使油脂溶解在溶剂内（组成混合油），然后将混合油与固体残渣（粕）分离，混合油再按不同的沸点进行蒸发、汽提，使溶剂汽化变成蒸气与油分离，从而获得油脂（浸出毛油）。

溶剂蒸气则经过冷凝、冷却回收后继续使用。粕中亦含有一定数量的溶剂，经脱溶烘干处理后即得干粕，脱溶烘干过程中挥发出的溶剂蒸气仍经冷凝、冷却回收使用。

十、食用油没有标明压榨是浸出吗？

是的。

食用油的产出有两种方式，一种是压榨，一种是浸出。没有标明压榨方式，就是浸出。

压榨油比较安全,因为是采用传统压榨工艺,并且不含有任何化学添加剂,而浸出油是要经过脱臭等多重工序,里面是含有化学添加剂的,目前国家规定只要压榨油和浸出油质量合格都可以吃。