一、紫苏的功效与禁忌是什么？
紫苏具有解表散寒、行气和胃、安胎的作用。紫苏梗比紫苏叶行气作用略强。药房都是叶梗同用,目前没有彻底分开的。紫苏善于驱散外邪、治疗四时感冒。不论寒热均可应用,但是叶略强于梗。
二、紫苏炖鱼的禁忌？
因为用紫苏煮，会掩盖河豚鱼原本的鲜香味道，所以紫苏与河豚鱼不可以一起煮。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序。
三、紫苏梗的功效与作用及禁忌有哪些？
紫苏梗的功效与作用及禁忌有哪些
紫苏根功效与作用主要是具有行气安胎、祛痰、疏风散寒等，可用于头晕鼻塞、胎动不安等，对于阴虚火旺(体内阴精亏损，出现虚火亢盛)，血热妄行(热邪导致血液异常外出)者，要禁止服用。
紫苏根的别名是紫苏头，也是属于中药名称，此药物主要呈唇形科植物紫苏的干燥茎，紫苏辛温行散，具有疏风散寒、宣肺止咳、调理肠胃，解暑消热等功效，可改善头晕鼻塞等症状，孕妇服用后可起到行气安胎等作用。
但紫苏根性温，味辛，对于伴有热症者是不建议使用，以防止加重热证，因此对于阴虚火旺、血热妄行者是不适合服用的。
紫苏根建议在医生辨证后对症使用，避免自行盲目用药。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
四、碱与煮粥相克吗？
不好，会破坏营养熬粥放碱 相克理由：碱会破坏维生素 ——做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。 专家评判：该说法确有科学依据。 煮粥时加碱，煮出来的粥比较黏稠，口感更好。这是因为碱可以破坏淀粉粒的蛋白膜，使淀粉全部释放出来。
但与此同时，米中一些惧碱的维生素，特别是维生素B1、维生素B2会被破坏，而米面等谷物是维生素B1的主要来源，长此以往，就会导致维生素的缺乏。
所以为了保护维生素中的B族维生素，煮粥时不要放碱。
五、菌肥与农药相克吗？
微生物菌肥是以活性微生物的生命活动导致植物得到所需养分的一种新型肥料。那么菌肥能不能和复无机肥料、有机肥一起使用呢?微生物菌肥里面最重要的就是活性益生菌，而无机肥、有机肥能不能一起使用的标准也是看会不会影响微生物的活性。 一般除尿素以外，其他的无机肥是可以与菌肥少量混用的。尿素之所以不能混用是因为其中的缩二脲以及释放的氨气会影响到微生物的活性。但是其他的无机肥料只要正常使用，使用量不要太高，和菌肥混用是没有问题的。 而有机肥只要是完全腐熟的是完全可以和菌肥同用的，没有腐熟的有机肥不仅会降低微生物活性还会造成肥害烧根。 那么微生物菌肥怎么用最好呢? 首先我们要知道，菌肥本身是不直接提供养分的，更多的是通过内含益生菌的生命活动，间接或者直接促进植物的生长，增强植物的抗逆性，改善土壤环境。如果土壤养分太低，直接造成植物营养不良，微生物菌肥也无回天之力。所以微生物菌肥和有机肥、化肥搭配使用，才会正确发挥出菌肥强大的功效。 例如叶虹时光微生物菌剂，里面含有的益生菌有高效解磷解钾的功效，但是如果本身土壤贫瘠，缺少磷钾元素，那么菌肥功能再强大，也是巧妇难为无米之炊了。 以上就是小叶的见解，欢迎大家留言补充，关注私家阳台菜园，和小叶一起学种菜！
六、白紫苏与红紫苏的区别？
红紫苏和白紫苏不仅颜色不同，在味道上也有明显差异。白苏的味道比起紫苏要浓烈而且多样，白苏带有九层塔，也就是罗勒的香气，除此之外还带有一些茴香的气息。而紫苏除了特有的草木香气，还带有一些类似香菜的香气。
在应用上，两者也有不少的差异，白苏本身带有的杀菌能力较强，去腥能力也较高，所以用于搭配芥子、辣根等用于鱼生蘸食，它的效果是要好于紫苏的。白苏本身带有的甜香要高于紫苏，同时气息中清新成分要高于紫苏，因此在一些特别油腻的油炸类食材上，它使用的效果也是要强于紫苏的。在炒制一些贝壳类食材时，白苏还能代替罗勒使用，以取得类似的风味。在一些汤饮的制作上，白苏的丰富香气也能为其增色不少。除此之外，在蒸鱼、烤鱼、闷煮鸭是用上一些白苏，可以増香去异。沙拉和面食洪培上，白苏也能有不小的用途。
七、双面紫苏与单面紫苏的区别？
两者区别为来源不同。双面紫苏来源于紫苏叶.正反面均为深紫色，开紫色小花的品种。单面紫苏来源于紫苏叶.正面为绿色，背面为深紫色，开浅色小花的品种。单面紫苏大都为野生的。
八、全紫苏与双色紫苏的区别？
全紫苏和双色紫苏是两种不同的植物，它们在外观、颜色和用途上有所不同。
外观：全紫苏（Perilla frutescens var. crispa）是一种紫苏科植物，具有大而蓬松的叶子，叶片呈现出深绿色。叶子的形状有点像蝴蝶，边缘呈波浪状。双色紫苏（Perilla frutescens var. crispa f. purpurea）也是紫苏科植物，但其叶子呈现出紫红色和绿色相间的双色。双色紫苏的叶子形状和全紫苏相似。
颜色：全紫苏的叶子呈现出深绿色，没有其他颜色的变化。而双色紫苏的叶子则呈现出紫红色和绿色相间的双色，给人一种更加鲜艳和吸引人的视觉效果。
用途：全紫苏和双色紫苏在烹饪中都有广泛的应用。全紫苏的叶子具有浓郁的香味，常用于日本料理中的寿司、刺身和炖菜等。双色紫苏的叶子除了具有紫苏的香味外，还有一种微甜的味道，常用于装饰和调味。双色紫苏的紫红色叶子在菜肴中可以起到美观的作用。
总的来说，全紫苏和双色紫苏在外观和颜色上有所不同。全紫苏的叶子呈深绿色，而双色紫苏的叶子呈紫红色和绿色相间。它们在烹饪中的用途也有所不同，但都是受欢迎的调味品和装饰品。
九、紫苏叶与紫苏杆的区别？
答案1: 紫苏叶和紫苏杆是紫苏植物的两部分不同的部位。1. 紫苏叶是紫苏植物的叶子部分，是一种带有特殊香味的叶菜蔬菜。它被广泛运用于日本、韩国、中国等亚洲的料理中，是寿司、拌饭、生鱼片等美食的常用食材。2. 紫苏杆是紫苏植物的茎部分，通常被用于制作腌制食品。与紫苏叶相比，紫苏杆更硬而且更具有口感，而香味也比较单一，通常被用于制作泡菜、调味汁等菜品。因为其质地较硬，所以在烹饪过程中需要切成薄片或小段，以便更好地烹制。
十、紫苏子与紫苏草的区别？
紫苏子是淡黄色的，紫苏草是紫色的
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