紫苏子典故？ 大紫苏子和小紫苏子的区别？

一、紫苏子典故？

相传东汉末年，名医华佗在一家酒家巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前相劝道：“螃蟹吃多了会闹肚子，可能还会有生命危险。”但这群青年不听他的劝告，继续大吃不止。

当晚，这群青年和华佗都投宿在同一家客栈里。半夜，吃螃蟹的几个青年大喊肚子痛。当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。

忽然，华佗想起有一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得很难受。后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，一定也能解蟹毒。于是出去采了些那种紫色的草叶，立即煎汤给几个青年服下。过了一会，几个青年的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这种草药，就给它取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服。因为字音相近，后人就把它称作“紫苏”。

二、大紫苏子和小紫苏子的区别？

大紫苏子和小紫苏子之间没有区别，二者指的是同一种植物，紫苏属于唇形科、紫苏属的一年生草本植物。目前分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、中南半岛、日本以及朝鲜等地，中国的大部分区域均广泛种植，其适应性较强，对土壤的要求不高，在排水较好的砂质土壤、粘土上均能生长。

紫苏通常是用于香料和药材这两方面，其茎叶以及子实为主要的入药部分，具有一定的药用价值。紫苏的种子可供提取油分，榨出的油为苏子油，可供食用，因其还具有防腐作用，所以在工业上也有一定的用途。适当的食用紫苏以及相关制品，能够有效促进人体健康，补充营养。

三、紫苏子来源？

紫苏子是唇形科紫苏属一年生植物。它具有特殊芳香，茎直立，多分枝，茎呈紫色、绿紫色或绿色。叶对生，叶柄紫红色或绿色，被长节毛，叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形。先端渐尖或突尖，有时呈短尾状，基部圆形或阔楔形，边缘具粗锯齿。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长，生于湿地、路旁、村野、荒地。主产于甘肃、湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。

四、紫苏子的做法？

材料:紫苏籽100g，老抽50g，盐3g，白酒50ml

做法：

1.紫苏籽洗干净控干水分。

2.放到盘中，上蒸锅蒸，水开计时蒸20分钟取出，放至常温。

3.放入盆中加入白酒浸泡6小时（泡出表面碱）捞出晒干水分，收起放入泡菜坛子中加入老抽，盐，密封瓶口腌制30天即可。（中间期间用勺子搅拌一下，撇去表面皮子粘液）

五、紫苏子晾晒方法？

       紫苏摘下来后3-4天左右就会慢慢的变坏掉，如果紫苏比较多的话，是可以将其晒干保存的。

         建议新鲜紫苏择洗干净，沥干水分，放太阳下晒1-2天，再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处，紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生，从而能延长保存时间，最少能保存半年之久。

        像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的。

六、紫苏子姜腌制方法？

1、先把要用的食材都准备好放在一起，紫苏叶一定要用这种带紫色的，不要用纯绿色那种，还有一种是正反面都是紫色的用那更棒，颜色会更漂亮，没有黄冰糖就用白冰糖。

2、把仔姜放在水龙头下一边冲一边用小刷子刷洗干净，红色的那里削掉不用

3、把洗干净的仔姜和紫苏叶都放在带眼的容器上控干水分。

4、把紫苏叶放在锅里，然后加上三分之二的黄冰糖，留一部分黄冰糖最后加

5、再倒入三分之二的白醋，白醋也是留三分之一最后加，不要都给煮了。

6、开火把醋小火煮开，开锅后煮2分钟，冰糖会慢慢溶化，紫苏叶子的紫色也会慢慢渗透出来

7、把醋晾凉，汤汁会越来越红

8、用擦片器把仔姜擦成薄薄的姜片，把姜片放在盆中加入30克盐拌匀腌制一小时

9、把姜片放在漏网上控干水分

10、把控干水分的姜片放入一个容器内，放进去之前再用手攥干点，但是别太用力

11、把晾凉的醋糖溶液倒入坛中

12、再把留下来的那三分之一的黄冰糖和白醋放进去，盖好盖子，坛子口放些凉白开封口即可

七、紫苏子叶怎么吃？

食材清单：紫苏叶50克、食盐适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻香油适量、白糖少许

烹饪步骤

1、采摘回来的紫苏叶子清洗干净。

2、把紫苏叶子整齐的叠放在一起，切成细条。

3、大蒜切碎，放入切好的紫苏叶子中，加入生抽、食盐陈醋、芝麻油、白糖，拌均即可。

八、紫苏子怎么腌好吃？

材料：紫苏 100克 、 辣椒面 2勺 、 蒜 1头 、 葱 1/4根 、 白洋葱 1/2个 、 鲜红辣椒 一个 、 生抽 2勺 、 白砂糖 1勺 、 香油 1勺 、 白芝麻 1勺

腌制步骤：

1、紫苏洗净，控净水分，备用。

2、备好原料，将大蒜、大葱、洋葱、鲜红辣椒(家里没有了，就用一个干辣椒充个数了)，切大块。

3、将四种原料放入搅拌杯中，加入2勺生抽。

4、搅拌成泥。

5、将原料泥倒入大碗中，加入2勺辣椒面、1勺白砂糖、1勺香油、1勺白芝麻，搅拌均匀。

6、带上一次性手套，用腌酱将紫苏叶正反面均匀抹上一层，这时一定不要嫌麻烦，一张一张均匀抹啊。

7、容器洗净，用开水烫过晾凉后，将紫苏叶一片一片码放整齐，腌制一周后便可食用了。

九、紫苏子属于豚草吗？

不属于。

紫苏子属于植物的种子。

紫苏子里面含有大量的脂肪油、氨基酸、挥发油以及维生素类等成分。这些有效的活性成分还具有一定的降低血脂血压、抗凝血、增强人体大脑记忆力、抗细胞氧化、抑菌等作用。可见小小的紫苏子对于人类的健康帮助还是很大的，相信随着更进一步的研究，人们会揭开紫苏子全部的面纱，发挥它更大的药用价值。

十、纯种紫苏子种植方法？

1土壤选择。紫苏有很强的适应能力，对土壤的要求不高，像一些比较差的土壤也能生长。当然在排水良好、肥沃的土壤上进行栽培就再好不过了。

2松土工作。种植紫苏要勤除草，直播也要注意间苗和除草，否则都会影响紫苏的生产，从而影响产量，紫苏苗长到30厘米时进行定苗，多余的则用来移栽。直播地的紫苏植株生长比较快，如果密度高，就会出现不分枝或分枝少，此时虽然植物高度不收影响，但植株下边的叶片会很少，从而影响产量。

3温度要求。虽说紫苏在不同环境下都可以生长，但是适合的环境条件更能促进紫苏的良好生长。紫苏苗也有一定的抗寒能力，只是在寒冷的环境下生长比较缓慢。而在夏季生长就比较旺盛。开花时最适宜的温度在22-28℃左右。紫苏喜欢湿润的环境，但是不耐干旱，特别是在茎叶形成期，空气太过干燥，它的茎叶就会变得很粗很硬，纤维多，品质不好。

4追肥。紫苏的生长周期比较短，一般在定植2月余就可以收割，所以施肥主要是以氮肥为主。直播和育苗地，在紫苏苗长到30cm时就可以追肥，在行间进行开沟，施人粪尿或硫酸铵过磷酸钙，在进行松土培土埋好肥料。在封垄前再施一次肥，注意不要施到叶子上。

5灌溉。在播种或移栽后，要注意浇水，而在雨水多的季节也要注意排水，积水会导致乱根和脱叶