紫苏子典故? 大紫苏子和小紫苏子的区别?

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一、紫苏子典故?

相传东汉末年,名医华佗在一家酒家巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹,空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前相劝道:“螃蟹吃多了会闹肚子,可能还会有生命危险。”但这群青年不听他的劝告,继续大吃不止。

当晚,这群青年和华佗都投宿在同一家客栈里。半夜,吃螃蟹的几个青年大喊肚子痛。当时还没有治疗这种病的良药,华佗非常着急。

忽然,华佗想起有一次他在采药时,见到一只小水獭吞吃了一条鱼,肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水,一会儿上岸,显得很难受。后来,它爬到岸上,吃了些紫色的草叶,不久便没事了。华佗想,那种紫色的草叶能解鱼毒,一定也能解蟹毒。于是出去采了些那种紫色的草叶,立即煎汤给几个青年服下。过了一会,几个青年的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这种草药,就给它取了个“紫舒”的名字,意思是服后能使腹中舒服。因为字音相近,后人就把它称作“紫苏”。

二、大紫苏子和小紫苏子的区别?

大紫苏子和小紫苏子之间没有区别,二者指的是同一种植物,紫苏属于唇形科、紫苏属的一年生草本植物。目前分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、中南半岛、日本以及朝鲜等地,中国的大部分区域均广泛种植,其适应性较强,对土壤的要求不高,在排水较好的砂质土壤、粘土上均能生长。

紫苏通常是用于香料和药材这两方面,其茎叶以及子实为主要的入药部分,具有一定的药用价值。紫苏的种子可供提取油分,榨出的油为苏子油,可供食用,因其还具有防腐作用,所以在工业上也有一定的用途。适当的食用紫苏以及相关制品,能够有效促进人体健康,补充营养。

三、紫苏子来源?

紫苏子是唇形科紫苏属一年生植物。它具有特殊芳香,茎直立,多分枝,茎呈紫色、绿紫色或绿色。叶对生,叶柄紫红色或绿色,被长节毛,叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形。先端渐尖或突尖,有时呈短尾状,基部圆形或阔楔形,边缘具粗锯齿。喜温暖湿润气候,以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长,生于湿地、路旁、村野、荒地。主产于甘肃、湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。

四、紫苏子的做法?

材料:紫苏籽100g,老抽50g,盐3g,白酒50ml

做法:

1.紫苏籽洗干净控干水分。

2.放到盘中,上蒸锅蒸,水开计时蒸20分钟取出,放至常温。

3.放入盆中加入白酒浸泡6小时(泡出表面碱)捞出晒干水分,收起放入泡菜坛子中加入老抽,盐,密封瓶口腌制30天即可。(中间期间用勺子搅拌一下,撇去表面皮子粘液)

五、紫苏子晾晒方法?

       紫苏摘下来后3-4天左右就会慢慢的变坏掉,如果紫苏比较多的话,是可以将其晒干保存的。

         建议新鲜紫苏择洗干净,沥干水分,放太阳下晒1-2天,再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处,紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生,从而能延长保存时间,最少能保存半年之久。

        像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的。

六、紫苏子姜腌制方法?

1、先把要用的食材都准备好放在一起,紫苏叶一定要用这种带紫色的,不要用纯绿色那种,还有一种是正反面都是紫色的用那更棒,颜色会更漂亮,没有黄冰糖就用白冰糖。

2、把仔姜放在水龙头下一边冲一边用小刷子刷洗干净,红色的那里削掉不用

3、把洗干净的仔姜和紫苏叶都放在带眼的容器上控干水分。

4、把紫苏叶放在锅里,然后加上三分之二的黄冰糖,留一部分黄冰糖最后加

5、再倒入三分之二的白醋,白醋也是留三分之一最后加,不要都给煮了。

6、开火把醋小火煮开,开锅后煮2分钟,冰糖会慢慢溶化,紫苏叶子的紫色也会慢慢渗透出来

7、把醋晾凉,汤汁会越来越红

8、用擦片器把仔姜擦成薄薄的姜片,把姜片放在盆中加入30克盐拌匀腌制一小时

9、把姜片放在漏网上控干水分

10、把控干水分的姜片放入一个容器内,放进去之前再用手攥干点,但是别太用力

11、把晾凉的醋糖溶液倒入坛中

12、再把留下来的那三分之一的黄冰糖和白醋放进去,盖好盖子,坛子口放些凉白开封口即可

七、紫苏子叶怎么吃?

食材清单:紫苏叶50克、食盐适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻香油适量、白糖少许

烹饪步骤

1、采摘回来的紫苏叶子清洗干净。

2、把紫苏叶子整齐的叠放在一起,切成细条。

3、大蒜切碎,放入切好的紫苏叶子中,加入生抽、食盐陈醋、芝麻油、白糖,拌均即可。

八、紫苏子怎么腌好吃?

材料:紫苏 100克 、 辣椒面 2勺 、 蒜 1头 、 葱 1/4根 、 白洋葱 1/2个 、 鲜红辣椒 一个 、 生抽 2勺 、 白砂糖 1勺 、 香油 1勺 、 白芝麻 1勺

腌制步骤:

1、紫苏洗净,控净水分,备用。

2、备好原料,将大蒜、大葱、洋葱、鲜红辣椒(家里没有了,就用一个干辣椒充个数了),切大块。

3、将四种原料放入搅拌杯中,加入2勺生抽。

4、搅拌成泥。

5、将原料泥倒入大碗中,加入2勺辣椒面、1勺白砂糖、1勺香油、1勺白芝麻,搅拌均匀。

6、带上一次性手套,用腌酱将紫苏叶正反面均匀抹上一层,这时一定不要嫌麻烦,一张一张均匀抹啊。

7、容器洗净,用开水烫过晾凉后,将紫苏叶一片一片码放整齐,腌制一周后便可食用了。

九、紫苏子属于豚草吗?

不属于。

紫苏子属于植物的种子。

紫苏子里面含有大量的脂肪油、氨基酸、挥发油以及维生素类等成分。这些有效的活性成分还具有一定的降低血脂血压、抗凝血、增强人体大脑记忆力、抗细胞氧化、抑菌等作用。可见小小的紫苏子对于人类的健康帮助还是很大的,相信随着更进一步的研究,人们会揭开紫苏子全部的面纱,发挥它更大的药用价值。

十、纯种紫苏子种植方法?

1土壤选择。紫苏有很强的适应能力,对土壤的要求不高,像一些比较差的土壤也能生长。当然在排水良好、肥沃的土壤上进行栽培就再好不过了。

2松土工作。种植紫苏要勤除草,直播也要注意间苗和除草,否则都会影响紫苏的生产,从而影响产量,紫苏苗长到30厘米时进行定苗,多余的则用来移栽。直播地的紫苏植株生长比较快,如果密度高,就会出现不分枝或分枝少,此时虽然植物高度不收影响,但植株下边的叶片会很少,从而影响产量。

3温度要求。虽说紫苏在不同环境下都可以生长,但是适合的环境条件更能促进紫苏的良好生长。紫苏苗也有一定的抗寒能力,只是在寒冷的环境下生长比较缓慢。而在夏季生长就比较旺盛。开花时最适宜的温度在22-28℃左右。紫苏喜欢湿润的环境,但是不耐干旱,特别是在茎叶形成期,空气太过干燥,它的茎叶就会变得很粗很硬,纤维多,品质不好。

4追肥。紫苏的生长周期比较短,一般在定植2月余就可以收割,所以施肥主要是以氮肥为主。直播和育苗地,在紫苏苗长到30cm时就可以追肥,在行间进行开沟,施人粪尿或硫酸铵过磷酸钙,在进行松土培土埋好肥料。在封垄前再施一次肥,注意不要施到叶子上。

5灌溉。在播种或移栽后,要注意浇水,而在雨水多的季节也要注意排水,积水会导致乱根和脱叶

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