中链脂肪酸作用？ 中链脂肪酸是反式脂肪酸吗？

一、中链脂肪酸作用？

使用中链脂肪酸的油脂有降低血脂、降低胆固醇、降低体脂的作用。

中链脂肪酸也叫做中长链脂肪酸食用油，是一种新资源食品，是以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

短链脂肪酸：

短链脂肪酸也称挥发性脂肪酸，根据碳链中碳原子的多少，把碳原子数为1-6的有机脂肪酸称为短链脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸。

长链脂肪酸：

长链脂肪酸也叫做长碳链脂肪酸，主要是以酯化形成存在。其中约45%与甘油、15%与CH、35%与PL合成酯、仅有5%脂肪酸呈游离状态，主要是长链脂肪酸。

二、中链脂肪酸是反式脂肪酸吗？

中链脂肪酸不是反式脂肪酸，中链脂肪酸是一类由碳、氢、氧三种元素构成的化合物。通常所说的中长链脂肪酸是指碳链中含碳原子数在8-10个的脂肪酸。有一些发现，使用中长链脂肪酸的油脂有降低血脂、降低胆固醇、降低体脂的作用。中长链脂肪酸食用油，是一种新资源食品，是以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

三、中链脂肪酸都有哪些？

棕榈仁油、母乳、牛乳，山羊奶等天然食物。

根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。通常所说的中长链脂肪酸是指碳链中含碳原子数在8-10个的脂肪酸。

一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。中长链脂肪酸代谢方式与长链脂肪酸不同，代谢对体重和血脂的影响也不同。在大鼠身上的实验发现，食用中长链脂肪酸可降低大鼠体脂肪重量。`

四、什么是中链脂肪酸油？

中链脂肪酸油是碳原子数为8~10的饱和脂肪酸。

一般的植物油中含有的脂肪酸的碳原子数为18个左右，中链脂肪酸与之相比，为只有一半的碳链长度的短碳链脂肪酸。

根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。通常所说的中长链脂肪酸是指碳链中含碳原子数在8-10个的脂肪酸。

扩展资料：

长链脂肪酸（Longchain fatty acids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。

皮下和脏器的脂肪都是长链脂肪酸（14碳以上）；消化过程中会出现中链（8~12碳）和短链（2~6碳）脂肪酸；短链能够直接被小肠吸收。可以分析动物性食物：中链脂肪酸是消化的中间环节产物，也就是说它已经被初步消化，但是还没到能吸收的地步，这部分脂肪酸存在于小肠。

一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。中长链脂肪酸代谢方式与长链脂肪酸不同，代谢对体重和血脂的影响也不同。在大鼠身上的实验发现，食用中长链脂肪酸可降低大鼠体脂肪重量。

五、中链脂肪酸成分是什么？

由碳、氢、氧三种元素构成的化合物。

中链脂肪酸是2019年全国科学技术名词审定委员会公布的肠外肠内营养学名词。

适合为机体提供能量。多不饱和脂肪酸由长链三酰甘油提供，防止因必需脂肪酸缺乏所致的生物学紊乱；卵磷脂中含有磷，保证膜的流动性和生物学功能；甘油参与体内能量代谢或合成糖原和脂肪。

六、中链脂肪酸是单不饱和脂肪酸吗？

中链脂肪酸不等于单不饱和脂肪酸。

碳链中碳原子数为6～12个的脂肪酸叫中链脂肪酸，它只看碳数目而不论键的饱和度。——根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。

而单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸，并没有规定碳数目。以前通常指的是油酸（Oleic acid），以18：lΔ9表示。现在的研究证实，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。

七、脂肪酸链是什么？

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

八、极长链脂肪酸的食物有哪些？

极长链脂肪酸的食物包括鳕鱼肝油、深海鱼、红肉等动物性食品。极长链脂肪酸是一种重要的必需脂肪酸，对人体健康具有重要作用，但是人体无法自行合成，必须从食物中摄取。而动物性食品中含有较高水平的极长链脂肪酸，因此这些食品成为摄入极长链脂肪酸的最佳选择。除了鱼类和红肉等动物性食品外，还有一些植物性食品也含有较高水平的极长链脂肪酸，比如亚麻籽油、葵花籽油等。此外，鳕鱼肝油和深海鱼也是含有丰富的omega-3脂肪酸的好选择。但需要注意的是，过量摄入极长链脂肪酸会对健康产生不利影响，应在科学合理的饮食建议下摄入。

九、中链脂肪酸食物排行榜？

从不同种类的脂肪含量来看，橄榄、花生、杏仁、榛子、鳄梨等富含单不饱和脂肪酸；葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油富含欧米伽-6脂肪酸；三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸，都属于较好的脂肪摄入选择。

富含亚油酸或亚麻酸的食物，如亚麻籽油、紫苏油等，可提供人体自身无法合成的必需脂肪酸；椰子油、母乳、牛乳所含的中链脂肪酸能较好地为人体供能，也是不错的

十、中链脂肪酸可以长期食用吗？

可以的，长期食用中长链脂肪酸食用油是一个很好的选择。它是以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺制成的新资源食品。