炒菜玉米油好还是菜籽油好？

一、炒菜玉米油好还是菜籽油好？

玉米油好一些。

1、玉米油和菜籽油是各有千秋的存在，它们各有所长，但玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米游泳比赛的有好一些。

2、玉米油中还有大量不饱和脂肪酸，它对人类心血管有明显保护作用，而菜籽油中则含有丰富的芥酸，这种物质会导致脂肪堆积，对人体心血管健康不利，从这外角度上看玉米油比菜籽油要更好一些。

二、玉米油和红花油哪个好？

玉米油和红花油相比，红花油的营养价值更高，质量也更有保证

三、炒勺炒菜好还是铲子炒菜好？

这个看每个人的习惯，大厨炒菜一般喜欢用炒勺，家里面炒菜，喜欢用铲子，习惯了都很好用

四、铜锅炒菜好还是铁锅炒菜好？

日常生活中，一般都是铁锅炒菜，铜锅涮肉，这是比较常见的。因为用铁锅炒菜，不需要停地翻锅炒拌，铁锅比较硬，不怕磕碰，常用铁锅，多多少少身体能够吸收一定的铁元素。

铜，质地较软，如果炒菜，一经搅拌，锅上会有刮痕，所以我们多用铜锅涮肉，铁锅炒菜。

五、平锅炒菜好还是尖锅炒菜好？

尖锅

尖底锅在中国源远流长，早期放在土灶上使用，尖底锅有一个弧度，炒菜时锅铲顺着锅一铲到底，加上很多尖底锅比较深，非常适合爆炒，而且炒菜不易溢出，所以很多用惯了尖底锅的人不习惯平底锅。

但随着时代的发展，用土灶的人越来越少，很多尖底的炒锅都做成了平底的，包括市面上很多铁锅都是以平底为主。

主要原因是尖底锅只适用于土灶或燃气灶上，而不适用于电磁炉、卤素炉、陶瓷炉，虽然铁和不锈钢的锅可以导热，但是尖底锅放置不稳，炒菜时容易转动。

其次是尖底锅受热不均匀，大部分的热量只传递在锅底，在炒菜时锅底很容易烧焦；平底锅在煎鱼、煎蛋、烙饼时受热均匀，更不容易粘锅。尖底锅适合做一些汤水、炖菜，而平底锅

煎炒炖煮都可以。

总体而言，平底炒锅不仅适用于所有炉具，而且在烹饪中不受限制。所以在购买锅具时，要先看看自己家用的是哪种炉具。

至于平底锅和尖底锅那个炒菜更香，这个和个人的烹饪技术有关，锅具影响不大。

六、玉米油好还是菜油好？

如果用于炒菜的话，菜籽油更好，因为香味比较足，如果用于炸制一些酥脆的食材，那么玉米油更好。

七、玉米油好还是豆油好？

精制大豆油的颜色为黄色，闻起来有一种特殊的豆腥味，这股味道并不是人人都喜欢的，它的热稳定性比较差，加热时会产生较多的泡沫，不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体必需脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸，其中，亚油酸的含量少于玉米油，而α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。

而玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高，占脂肪总量的83%，其中亚油酸的含量为50%左右，降低胆固醇的效果比大豆油好，是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。

八、九三玉米油好还是西王玉米油好？

按照玉米油十大品牌排名 西王排第三，九三排第十，

本身西王最初也是靠玉米胚芽油和玉米鲜胚油出名的，西王集团引进的是瑞典阿法拉伐精炼设备，2010年8月被中国食品工业协会冠名‘中国玉米油城’，2011年深圳上市。

九三是北大荒集团下属的全资子公司，九三的主营业务是大豆加工，近年来也是坚持规模化、国际化的发展道路，

但是玉米油还是建议买西王品牌的

九、花生油好还是红花油好？

两者各有所长，花生油是食用油，红花油是外科医用油

十、红花油茶好还是白花油茶好？

红花油茶比较好，大果红花油茶的亩产油量：粗放管理--亩产茶油100--150市斤;正常管理--亩产茶油200-300市斤。比普通白花油茶亩产高10倍。精心管理--亩产茶油的产量将更高!按每市斤茶油零售20元计算，亩产值2000至4000元，经济效益可观!红花产量高，但是出油率较低。白花相反。