苏子油和紫苏籽油是一种油？

一、苏子油和紫苏籽油是一种油？

●苏子油对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。●紫苏油具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。

二、油苏子与紫苏子的区别？

1、叶片不同：

油苏子叶片边缘没有太多的锯齿，并且叶子相对于紫苏子来说要小一些。

2、花朵不同：

油苏子在开花的时候，它的花序层层叠加在一起，就像一个塔一样，因此它也被命名为九层塔。而紫苏子的花朵颜色大多为紫色，并且时常用来包裹烤肉。

3、花期不同：

紫苏子的花期通常是在夏季六七月份的时候，而油苏子的花期一般是在七月份到九月份之间。

三、紫苏籽油好吗？

好的

紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil，从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右。

四、如何提取紫苏子油？

各种不同方法提取紫苏籽油

1.索氏抽提法

紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。

采用石油醚或正己烷做为提取溶剂，准确称取紫苏籽粉10 g，用滤纸包好放入提取器中，用量筒称取150ml的石油醚放入250mL的蒸馏烧瓶中，加入适量的玻璃珠，索式抽提装置连接好后，将蒸馏烧瓶放入调温恒温电热套内，恒温提取，待回流管中的液体与提取剂的颜色相同时停止加热，抽提约6h，温度80℃。提取结束后将烧瓶中的溶液蒸发回收，得到淡黄色油脂。考察不同因素对紫苏籽油得率的影响：

(l)紫苏籽烘干时间

固定烘干温度80℃，选择溶剂用量150mL、抽提温度80℃、6h;且其他条件不变的情况下，烘干时间分别为0.5、1、2、3h进行试验，以得率为标准，确定最佳烘干时间。

(2)抽提时间

选择溶剂用量150mL、抽提温度80℃，且其他条件不变的情况下，抽提时间分别为4、5、6、7、8h进行试验，以得率为标准，确定最佳抽提时间。

(3)抽提温度

选择抽提时间6h、溶剂用量150mL，且其他条件不变的情况下，抽提温度分别为50、60、70、80、90℃进行试验，以得率为标准，确定最佳抽提温度。

(4)溶剂类型及用量

选择抽提时间6h、抽提温度80℃，且其他条件不变的情况下，溶剂用量分别为100、150、200、250、300mL进行试验，以得率为标准，确定最佳溶剂用量。

2.溶剂浸提法

溶剂浸提法是利用固液萃取原理，用特定的有机溶剂浸泡或喷淋油料，从而萃取油脂的方法。浸提法所用的溶剂要求既能溶解油脂，又易通过蒸发等简便方法除去的有机溶剂。

各取紫苏子粉10g，按料液比1:8（w/v）加入石油醚或正己烷，在45℃下，提取2h，离心，减压浓缩回收溶剂，过滤得清油。同样考察提取时间、温度、溶剂类型及用量对紫苏籽油得率的影响。

3.机械压榨法。

压榨法是指借助外力使油料外壳破裂，从而分离出油脂的方法，是我国制备植物油最主要的方法。压榨法工艺简单，生产灵活，适用范围广，成品油色泽好、风味佳;但效率低，出油率低，劳动强度大;热榨法会造成饼粕蛋白严重变性，综合利用率低。

紫苏籽→人工清理→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。一般将紫苏子粉碎过筛(10-20目)，置榨油机中榨油。将处理后的紫苏子粉500g置于压榨机中，控制温度范围（100℃），压榨得到棕黄色油状液体。考察烘干时间和榨油温度对紫苏籽油得率的影响。

4.超临界CO2萃取法

超临界CO2萃取法(SFE)是近来发展的一种新型提取技术主要利用超临界CO2流体作为萃取溶剂从药材中提取有效成份，特别适用于脂溶性挥发性成分提取而紫苏中主要成份刚好符合这一性质，故适合SFE法。

将粉碎的紫苏子粉250g装入料筒后放入萃取釜中，对萃取釜、分离釜进行加热，对储罐进行冷却。当温度达到所设定的温度时，打开高压泵对萃取釜、分离釜进行加压，萃取温度为40℃，萃取压力为20 MPa，分离封的温度38℃、压力8 MPa，分离釜的温度35℃、压力5 MPa，CO2流量为30 L/h左右。当压力分别达到选定的萃取压力和分离压力时，开始循环萃取，调节CO2动态流量，待系统稳定后，计时2h，并随时分别接收分离I、分离的产物。

五、亚麻籽油和紫苏籽油可以加热吗？

一般的食用油要高温来煎炒食物，但亚麻籽油不能高温煎炒食物，如果油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽。所以类似于晟麦这种由低温压榨技术提取的亚麻籽油需要低温烹饪菜肴。

紫苏油是可以高温加热的，紫苏油中所含的单不饱和脂肪酸比较丰富，虽然不如花生油、大豆油那么耐高温，但是比亚麻籽油耐高温，油温3、4成热炒菜即可，油温不可过高，不适合煎炸食物。

六、苏子油和紫苏油有什么区别？

苏子油紫苏油的区别是从苏子的品种来的。苏子油是用普通的苏子籽压出来的油称苏子油。而紫苏油是用紫色苏籽压岀来的油叫紫苏油。普通的苏子叶是绿色的。而紫苏子的叶子和杆都成紫色的。紫苏的药用价值也比普通苏子的好一些。油也好。

七、白苏子油与紫苏子油营养价值有区别吗？

有区别。

1、营养价值区别

白苏子油选用长白山地区优质紫苏籽，以传统的物理压榨方法精制而成，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。

紫苏子油中含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

2、口感不同

白苏子油清香爽口，色泽明亮，液体清澈；

紫苏子油口感香浓，色泽略深，液体比较浓稠。

八、亚麻籽油和紫苏籽油哪个更好？

紫苏油好

两种油口感略有不同，亚麻籽油的口感略苦，紫苏籽油的口感更加纯正一些。亚麻籽油略带苦头，但是大部分人都是可以接受的。紫苏籽油的口感比较清香，而且，味道更加浓郁。但是现实生活中也会有人觉得紫苏籽油带有腥味。

九、紫苏籽油可以炒菜吗？

不建议用紫苏油炒菜，紫苏油或亚麻籽油中含有大量的Ω-3脂肪酸，有轻微的抗炎作用，但这类油脂不建议加热食用，以免多不饱和脂肪酸快速氧化。

十、紫苏油亚麻籽油哪个好？

亚麻籽油好。

一、味道上的区别。

亚麻籽油略带苦头。

紫苏籽油的口感比较清香，而且，味道更加浓郁。

二、成分上的区别。

亚麻籽油中含有木酚素。

紫苏籽油的主要成分就是亚麻酸棕榈酸亚油酸油酸维生素e，以及氨基酸微量元素等。