天气温度低，新买的花生调和油怎么会有乳白色分层？？正常吗？

一、天气温度低，新买的花生调和油怎么会有乳白色分层？？正常吗？

是调制而成的一种油里面有花生油豆油和粽油，你说的白色的就是粽油。不影响食用。

二、油脂分层是什么原因？

混合油脂内还有多种脂肪酸，如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，由于化学组分的差异，导致其熔点、密度的不同，从而导致一种分层现象；当然，不排除异常杂质的混入。

三、成品油分层的原因

油中溶解的物质不一样，扩散很慢，所以容易分层，说明油的质量不好

四、高中化学 植物油加热为什么会分层，加了NaOH就不分层了。为啥呢么会分层

植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，它是液态物质而且不溶于水，密度小于水。故植物油加热后其中的高级脂肪酸甘油酯，浮在水面在水面构成上层，下层是水。

加入NaOH后加热，植物油发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油，它们均可溶于水，故不再分层。

五、植物油存放在零下20°时候上下分层怎么回事?

这种情况应该是是结晶了吧。这是由于温度太低的缘故导致部分结晶，放到室内升高温度看一下，如果化了，是没有问题的，可以正常使用。如果还是分为两层，可能有问题，暂时不要食用。

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