自己在家灌香肠配料是什么?

一、自己在家灌香肠配料是什么?

快要过年了，教你在家灌香肠，配方做法都告诉你，干净卫生无添加。

二、麻辣灌肠的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

香肠 芹菜

藕 干香菇

干辣椒 花椒

酱油 花生油

生抽 辣酱

郫县辣酱

麻辣炒灌肠的做法

1

将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块

2

1炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油

3

2干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段

4

依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒

5

汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅

烹饪技巧

藕：止泻、健脾、生肌

干香菇：补虚、健脾、化痰

花椒：温中、止泻、止痛1.灌肠的成分是用淀粉，蒸熟以后很粘，要等凉透了再切，可提前一天蒸好。

2.切过灌肠的刀和案板粘粘的，要马上洗，否则淀粉干了不好洗。

3.干炒灌肠极易沾锅，所以要先加点水。

4.郫县辣酱本身很咸，不用再加盐，只加点生抽提鲜调色即可。

三、炒灌肠怎么做好吃，炒灌肠的家常做法

炒灌肠的做法

超市里买来的灌肠。

将买来的灌肠切成滚刀块。

葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。

绿豆芽择去两头，洗净备用。

起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。

加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。

四、灌肠一次最多能灌多少？

用35度的温开水为好，多少以略有胀痛感既可，憋住一会（若怕憋不住也可用后庭用具塞住）然后再排泄掉，若排不净可考虑二次灌肠