亚麻籽油不能高温吗？ 亚麻籽油为啥不能炒菜？

一、亚麻籽油不能高温吗？

亚麻籽油不能高温

亚麻籽油不耐高温，因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差，不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油，一旦加热，氧化聚合速度非常快，会产生有害油烟，不宜用来炒菜。

亚麻籽油高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性。

二、亚麻籽油为啥不能炒菜？

因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

三、亚麻籽油能不能加热？

亚麻籽油是不可以加热的

油温太高会让α-亚麻酸会消失殆尽。

亚麻籽油营养价值丰富，每100克亚麻籽油含884大卡热量，其中油脂占98%以上。亚麻籽油含有丰富的维生素A和维生素E等，可以为人体提供多种脂溶性维生素。

亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，是人体必需脂肪酸之一，从这个角度讲，亚麻籽油为人体提供了宝贵的亚麻酸，其含量高达53%。

亚麻酸在其他食用油中含量较少，橄榄油不含亚麻酸，豆油仅含4%-8%的亚麻酸，椰子油亚麻酸含量为零。

同时亚麻籽含有20%-35%的油酸，15%-25%的亚油酸。所以亚麻籽油主要成分是不饱和脂肪酸，对人心血管系统有益。

四、亚麻籽油，亚麻籽油什么牌子的好？

鲁花牌子的亚麻籽油好。鲁花全称山东鲁花集团有限公司是一家大型民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。

2019年12月，鲁花入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌

五、亚麻籽啥样，亚麻籽油好吗？

长这样，像黑芝麻粒大小，有黑白棕三种颜色。这种一般直接免洗，可以跟藜麦小米扁豆这几种粗粮一起煮。这种杂粮粥可以代替主食。

六、亚麻籽油纯度？

纯度 99.0% 英文名 linseed oil 规格 500ml ，1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；

2、颜色：

A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；

B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！

C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养

七、亚麻籽油热量？

每100g亚麻籽油，所含热量大概为883kcal，热量较高。在日常生活中，建议适量食用，

亚麻籽油通常是由亚麻籽压榨制作而成，通过提取里面的油脂制作成食用油，口感较好

八、亚麻籽油什么？

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

九、何为亚麻籽油？

亚麻是一种油料植物，它的籽含有油脂，用亚麻籽榨的油，叫亚麻籽油，一般做工业原料。

十、亚麻籽油密度？

答：亚麻籽油为淡黄到棕黄色。相对密度0.931～0.938 (15/15℃)。凝固点-16～-25℃。 碘值170～204。皂化值192～195。 主要是亚麻酸、亚油酸和油酸的甘油酯。

【营养成分】：

亚麻籽油的主要微量营养成分为维生素E，大量的临床试验都已证明VE具有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病以及增强人体免疫力等生理功能。不同品种亚麻籽油中VE含量变化较大(39～60mg/100g)，其中γ-生育酚的含量变化幅度为28～41mg/100g；亚麻籽油富含γ-生育酚，为75.67mg/100g，占总生育酚含量的95.3%。