最好的油是红花籽油吗？

一、最好的油是红花籽油吗？

我国最好的油为有机茶籽油。市场上一般为400MI到800ML的价格就为180到260之间。橄榄油一般为意大利进口的，但是人家出口10吨在中国就有100吨可以买。所以市场上卖的一般多为分装的，并不是很好。茶籽油是东方的橄榄油。价格比橄榄油还贵。

二、冻干是做什么用的？

冷冻干燥冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization）。

传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。为此，冻干被用于准备用做结构研究（例如电镜研究）的组织样品。在自然情况下，这一过程缓慢而且不可预测。

冷冻干燥系统: 一个基本的冷冻干燥系统包括： 一个干燥室或者多歧管 。一个抽真空系统克服阻碍因素和加速气体流动 。一个热源提供能量 。一个低温冷凝器，用于使蒸气压差最大化并捕捉蒸气使之冻结，避免水蒸气污染真空泵 。

冷冻干燥的步骤 冷冻干燥过程包含三个步骤： 预冻，为接下来的升华过程准备样品。需要装入适宜的容器，然后进行预先冻结，才能进行升华干燥。预冻过程不仅昰为了保护物质的主要性能不变；而且要获得冻结后产品有合理的结构以利于水份的升华；还要有恰当的装量，以便日后的应用。

产品的分装通常有散装和瓶装二种方式。散装可以采用金属盘，饭盒或玻璃器皿；瓶装采用玻璃瓶和安瓿。

产品分装到容器有一定的表面积与厚度之比。利用在真空下液体迅速蒸发，吸收本身的热量而冻结。旋转的离心力防止产品中的气体溢出，使产品能“平静地”冻结成一定的形状。

冷冻会对细胞和生命体产生一定的破坏作用，其机理是非常复杂的。目前尚无统一的理论，但一般认为主要是由机械效应和溶质效应引起。随后是低共熔混合物凝固。一般冰晶越大，细胞膜越易破裂，从而造成细胞死亡；冰晶小，对细胞膜的机械损伤也较小。列如甘油、二甲亚砜、糖类等。

三、什么是干拔啊？

　　干拔就是一种高级的跳投。与“旱地拔葱”相似，　近几年出现的篮球用语。就是当对手紧逼防守的时候，利用身高或者弹跳进行强行跳投。 但与普通的跳投所不同的是，干拔是靠腰部发力强行起跳，以一只脚突然发力带动另一只脚及全身的突然起跳投篮。而普通的跳投是靠双脚起跳来完成全部动作，即在空中以普通基地投篮的方式完成出手。 　　干拔就是后仰幅度很大的跳投，当球运至旋转起来时，命中率最高。还有最适合接球就投和转身后仰跳投，命中率可达到80%以上。看麦迪罚球可看出，他罚球前一定要将球旋转一下就明白了。所以当接到的球旋转得越厉害，球越容易进。 　　要明白，干拔跳投的最主要原理是球高速旋转进去的，并不是一般的投篮需要靠弧度高，而且进去的球一般均会倒回来。这跟一般的投篮是不同的。 　　干拔跳投最主要是靠腹部力量，它的射程相当远，3分球均能进，看麦迪35秒13分就能看出，他接球就投，那射程普通的投篮根本投不了那么远。而且不太需要瞄准。球投出去就像精确的制导导弹一样。 　　干拔跳投飘逸、自然，人与球融为一体，真正做到了球人合一。 　　仅从字面意思理解，“干拔”的意思是突然强行向上跳起进行投篮。最初运用这个词的时候对出手时机的选择含有一定的否定意味。

四、什么是干豆粉啊？

干豆粉，又称“干细赢粉”、“干淀粉”。泛指各种尤粗颗粒的细粉状淀粉。烹调中用于调制蛋清豆粉、全蛋虹粉以及—些炸制菜肴的原料扑粉，如网汕腰卷、糖醋东坡墨龟等。做法如下：将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。在煮的时候要不停地搅拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着，水慢慢变稠。

这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好稀豆粉，也就是煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。

五、干魔芋是怎么制作的啊？

雪魔芋(冻魔芋)的制作

雪魔芋起源于20世纪30年代的四川峨眉山金顶。现已成为传统的大宗产品，深受国内外市场的欢迎。

雪魔芋生产的工艺，无论是原始的作坊的生产，还是现代的标准化、机械化的工厂生产，其基本工艺程序是一致的。目前较好的制作工艺流程是：

原料筛选→制粉→配方→制胚→冷冻→解冻脱模→脱水田整形→干燥→筛选包装

1、原料

(1) 魔芋 可以用精粉，也可用芋角(片)。峨眉山的雪魔芋主要用芋角(片)制作。芋角要用当年收的，颜色白色或微黄色，身干，水分低于15%，无霉变，元焦斑，表面去皮率达到85%。同时，原料的各种物理成分指标应符合食品卫生要求。

(2) 大米要选用元霉变、无虫蚀、无糟化的新鲜产品。水分应低于15%。原料的各种成分符合国家粮食指标要求。

2、制粉

将魔芋粉碎，使颗粒达到60~80目。大米粉碎后，控制数与魔芋相同。

3、配方

一般情况下，魔芋、大米、添加元素的比例范围大致为，

38%-48%，50%-60%，0.1%-2%。

4、制胚

毛胚是将配方料熬煮、老化、固形，成为魔芋糕。

(1)熬煮 大批量标准化生产，一般采用蒸汽夹层锅，汉二二蒸汽为加热介质。制作时，当水温升至50℃~70℃后，将配方料倒入锅中，搅动，使之逐渐熟化，与水融为一体。魔芋葡甘露聚糖和大米淀粉充分熟化溶胀后，及时加入食用碱，促使锅内物料加速熟化溶胀，化清，凝固。在物料凝固瞬间前后，5~10秒钟内，要迅速将流质浓料倒入固形箱内。熬煮时，应掌握好配方料与水的比例，通常为1：18~22，配方料与碱量的比例通常为1：0.02但~0.05，下料时的温度为50~70℃。

(2)老化 仍然以采用蒸汽介质加热为好。制作时，先将固定箱内的魔芋糕切成规范形状，然后输送到老化锅内，用80℃以上的水温，煮沸10~12分钟，使产品的韧性和强度增加，含碱量均匀适度。

（3）固形 将老化后形状规则的制品放人固定盛器内，在一定温度下，形成固定的形状。

5.冷冻

冷冻是制作雪魔芋的关键工序。大批量、工厂化生产雪魔芋时，冷冻分3个阶段进行：

第一阶段：将固形后的制品，采用冷风、冷水以及自然降温的方法，使其温度逐渐降低到常温以下。

第二阶段：将冷却过的制品，及时迅速转入有冷冻条件的库房内，用5℃左右的温度，经15 ~30小时，进行预冻处理。

第三阶段：将预冻制品迅速转人机械冷冻库，用-10℃~18℃的温度，冷冻48~72小时。

6、解冻脱模

将冷冻后的制品放在常温下或水中进行自然解冻，使制品与盛放容器脱离。应注意，脱模温度不能高于例，脱模应顺其自然，不能强迫进行。

7.脱水

一般用离心机脱水，使脱模后的制品的含水量低于28%。脱水后，产品外形发生极大变化，需进行整形复原后，再行干燥。

8.干燥

可用烘干炉、红外线、机械强热等多种方法进行干燥，使脱水后的制品的含水量低于15%。然后，再进行等次筛选，分类包装。干燥后的产品，要求外观形状基本平整，大小、重量均等，孔隙大小均衡，水分含量不能超过阴。其质量评价标准包!.

括感观(如形状、颜色、孔隙大小和均匀度、表面特征等、口感松软、化渣、脆、韧、味纯等)、理化指标(如蛋白质、淀粉、脂防、水分、碱及葡甘露聚糖的比例等)及卫生指标(如铅、铜、碑在等的含量)等几项。

农家少量生产时，一般是将加碱煮熟去涩后的魔芋豆腐切成方块，埋入雪中，或置冰箱中，用10℃~-18℃的温度冷冻48~72小时，使豆腐内的水分结成冰。结冰的豆腐，遇热后溶解，就成为海绵状的雪魔芋，然后切成小片晒干或烘干。食用时，用热水泡胀，挤干水分，放入烧好的鸡、鸭、肉等食品中，略煮即可。也可炒食。

六、鱼片干是怎样做成的啊？

一、加工的工艺流程

原料鱼→三去（去鳞、去内脏、去头）→开片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片（生干片）→烘烤→滚压拉松→检验→称量→包装（成品）。

二、操作要点

1．原料的选用：用来加工淡水鱼调味鱼干片的原料鱼，一般有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，调味鱼干片的质量一般受原料鱼新鲜度的直接影响，即原料鱼新鲜，可制得味美质优的鱼干片，因此，应选用捕获鲜的或冷冻淡水鱼为原料。要求鱼体完整，气味、色泽正常，肉质紧有弹性，原料鱼的大小一般选用0.5千克以上的鱼。

2.原料处理：先将鱼去鳞片，然后用刀切去鱼体上的鳍，沿胸鳍根部切去头部。自胸部切口拉出雌鱼的内脏，用于摘除卵巢，以备加工成鱼子。接着用鱼体处理机将雌、雄鱼一起去鳃、开腹、去内脏、去肾和腹内膜，然后用毛刷洗刷腹腔，去除血污和黑膜。

3．开片：开片刀用扁薄狭长的尖刀，刀口锋利，一般由头肩部下刀连皮开下薄片，沿着脊排骨刺上层层开片（腹部肉不开）（肉片厚2毫米），留下大骨刺，供作他用。

4、检片：将开片时带有的大骨刺、红肉、黑膜、杂质等检出，保持鱼片洁净。

5．漂洗：淡水鱼片含血液多，必需漂洗，漂洗是提高鱼片质量的关键。常用的漂洗法是将鱼片装入篾箩内，再把箩浸入擦洗槽内，用循环水反复漂洗干净。有条件的加工厂可将漂洗槽灌满自来水，倒入鱼片，用空气压缩机通气使其激烈翻滚，洗净血污，漂洗的鱼片洁白有光，肉质较好。然后捞出沥水。

6、调味：调味液的配方为，水100份、白糖70-80份、精盐20-25份、料酒20-25份、味精15-20份。配置好调味液后，将漂洗沥水后的鱼片放入调味液中腌渍。以鱼片100千克，加入调味液15升为宜。加入调味液腌渍渗透时间为30-60分钟，并常翻拌，调味温度为15℃左右，不高于20℃。要使调味液充分均匀渗透。

7．摊片：将调味腌渍后的鱼片，摊在烘帘或尼龙网上，摆放时，片与片之间距要紧密，片张要整齐抹平，再把鱼片（大小片及碎片配合）摆放，如鱼片3-4片相接，鱼肉纤维纹要基本相似，使鱼片成型平整美观。

8、烘干：采用烘道热风干燥，烘干时鱼片温度以不高于35℃为宜，烘至半干时将其移至烘道外，停放2小时左右，使鱼片内部水分自然向外扩散后再移入烘道中干燥达规定要求。

9、揭片：将烘干的鱼片从网片上揭下，即得生鱼片。

10、烘烤：将生鱼片的鱼皮部朝下摊放在烘烤机传送带上，经1-2分钟烘烤，温度180℃为宜，注意烘烤前将生片喷洒适量的水，以防鱼片烤焦。

11．碾压拉松：烘烤后的鱼片经碾片机碾压拉松即得熟鱼片，碾压时要在鱼肉纤维的垂直方向（即横向碾压才可拉松，一般需经二次拉松，使鱼片肌肉纤维组织疏松均匀，面积延伸增大。

七、煤干石是做什么用的？

发电：用中煤和矸石的混合物发电，一般每公斤发热量为3500大卡；火力不足时,用重油助燃。德意志联邦共和国和荷兰把煤矿自用电厂和选煤厂建在一起，以利用中煤、煤泥和煤矸石发电。

制造建筑材料：煤矸石代替粘土作为制砖原料，可以少挖良田。

烧砖：利用煤矸石本身的可燃物，可以节约煤炭，减少资源。

八、收蚯蚓干是做什么用的？

一、在各地的花鸟市场，用作垂钓用，最高可卖3元/两，现在城里人爱好钓鱼的人越来越多，但蚯蚓却很难找，花3元钱卖一两即可用上一天，人工养殖的蚯蚓个体是钓鱼在最佳大小，只要在早上去花鸟市场了解一下就知道了。

二、卖给特种水产养殖户，每公斤以8元左右的价格养殖户是愿意接受的。

养殖蚯蚓用于药材开发实际上市场并不成熟。目前养殖蚯蚓最佳的用途是用于作饲料添加剂，因为蚯蚓可能是最佳的动物营养促长添加剂了，在饲料中加入少量的蚯蚓，动物的生长速度就会发生明显的改善。

九、鱼竿的干止是做什么用的？

是鱼竿配套产品的一种，用来套在鱼竿的底把顶端，防止因鱼上钩瞬间把竿拉入水中，材质主要以塑胶为主，分大中小号，3.6，4.5，5.4米鱼竿分别选用不同直径的竿止，价格一般一元一个，渔具店都有。

十、钢丝锯有什么用途啊？有什么用啊？是干什么用的啊？

锯丝由细钢丝经机械加工而成，它的一侧凿有无数互相稍错开的锯齿，锯丝的两端制成小环，一般使用时，带有小钩的一端应在手持的位置钢丝锯主要用于板材的雕花镂空。

适用于木板雕花、有机玻璃镂空做字、花等