怎样腌制泡椒？

一、怎样腌制泡椒？

原料

辣椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

腌制方法

1：将辣椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐腓后去水。 2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入坛密封30天后即成。

二、辣椒要怎么泡好吃？

直接用醋泡，也可以用酱油泡，可以加一点点花生油。

三、泡椒怎样做好吃

泡椒凤爪、剁椒鱼头、涮火锅

四、剁辣椒能用什么食用油泡着不让它坏掉

辣椒洗净剁碎加上适量食盐，炒锅内放入山茶油加入少许豆豉炒熟，等凉透后拌入剁辣椒中。装入干净的玻璃瓶中，密封保存，存放一年都不会变质，而且用山茶油制作出来的剁辣椒风味和口感是一般植物油不能比拟的。

五、正宗的泡椒红油做法，详细一点，不要网上复制的答案，我是做烧烤用，

主料

干辣椒 60克

干花椒 10克

方法/步骤

准备好原材料

将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣

将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细

放入盐搅拌均匀

将油烧到没有一点泡沫，冒烟时关火

带油温下降到没有烟时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒

加入白芝麻，拌匀

倒入剩下的油，边倒边搅拌

加入花生，搅拌均匀

香飘飘的麻辣红油做好了

六、花椒可以直接放进食用油中防氧化吗

可直接放入食用油中

花椒的药用价值：对消化系统有镇痛，止痒，驱虫等作用。治积食停饮心腹冷痛，回乳等 适用于中老年人，女子寒性闭经和寒性痛经，风寒湿性关节炎

忌用：阴虚火旺之人和孕妇忌食。