亚麻籽油可以多吃吗? 亚麻籽油为什么不能高温加热？-天山红花籽油

一、亚麻籽油可以多吃吗?

从健康角度讲，什么油不能多吃，亚麻籽油也一样

因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。

可以长期吃。

亚麻籽油当中富含人体所必需的α-亚麻酸,是可以长期进行食用的,亚麻籽油建议您每天适量的食用一点点就可以了,尽量不要食用过多,另外亚麻籽油比较怕高温,建议您最好是在出锅时再加入,平时建议把已经打开的亚麻籽油放到冰箱冷藏室里面进行保存。

不能多吃，亚麻籽是一种食物，可以给人体提供能量、人体必需脂肪酸等，维持人体正常的生理功能。

好处:提供能量：每百克亚麻籽，含有脂肪38.8克、蛋白质25.5克、碳水化合物31.3克，523千卡热量，可以给人体供给一定能量，维持人体正常的生理功能。

坏处:亚麻籽属于高能量食物，虽然对身体有好处，但需要限制摄入，长期过量食用可能造成能量过剩，引起超重肥胖等不良反应

亚麻籽油不能高温

亚麻籽油不耐高温，因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差，不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油，一旦加热，氧化聚合速度非常快，会产生有害油烟，不宜用来炒菜。

亚麻籽油高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性。

在食用油中，亚麻籽油是不能用于炒菜的油。由于其生长和使用方面有很大的局限性，故无法大力提倡种植。

在中国，胡麻籽指芝麻，为了与胡麻区别，亦称亚麻子或亚麻籽。芝麻（胡麻籽种），被称为八谷之冠，是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

亚麻籽也是一种油料作物。亚麻油干燥性强，工业上主要用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。亚麻，适宜在凉爽、湿润的气候生长。主要分布在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省较多。中国北方和西南地区较为普遍；有时逸为野生。

亚麻籽油是不可以加热的

油温太高会让α-亚麻酸会消失殆尽。

亚麻籽油营养价值丰富，每100克亚麻籽油含884大卡热量，其中油脂占98%以上。亚麻籽油含有丰富的维生素A和维生素E等，可以为人体提供多种脂溶性维生素。

亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，是人体必需脂肪酸之一，从这个角度讲，亚麻籽油为人体提供了宝贵的亚麻酸，其含量高达53%。

亚麻酸在其他食用油中含量较少，橄榄油不含亚麻酸，豆油仅含4%-8%的亚麻酸，椰子油亚麻酸含量为零。

同时亚麻籽含有20%-35%的油酸，15%-25%的亚油酸。所以亚麻籽油主要成分是不饱和脂肪酸，对人心血管系统有益。

1、亚麻籽油难吃是因为略带鱼腥味，但是是一种清淡的鱼腥味。（因为它富含亚麻酸成分其实就是鱼肝油中的DHA）。

2、亚麻籽油不饱和脂肪酸含量高，对皮肤是具有优良的亲和力和渗透力的。其所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收，用来补充皮肤所需要的脂质成分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能；

3、同时，亚麻籽油还可以在皮肤表面形成透气保水膜，减弱皮肤深层的水分损失，使皮肤保持湿润、光滑和弹性。在加拿大、美国等国就生产出一系列保湿性亚麻籽油护肤护发产品，如美国BATORY A.M.公司生产的QLIFE LINSEED商标的皮肤和头发护理产品。

4、亚麻籽油还有一些特殊的治疗功效，如亚麻籽油可以发挥消炎和抗增生作用，对减轻由紫外线引起的红斑症及炎症反应有很好的效果。作为一种稀有的含ω‐3脂肪酸的天然植物油，亚麻籽油对一些皮肤缺陷湿疹、痤疮、过敏、皲裂等具有明显的功效。

因为大包装的亚麻籽油，符合薄利多销的模式，所以价格便宜。5L亚麻籽油的包装瓶和750ml的包装瓶儿的成本基本上都是一样的。所以五升亚麻籽油的包装成本也比较低，综合以上两种原因 5L的亚麻籽油比750ml的亚麻籽油成本要低。所以便宜。