中药材名字叫“红花”，为什么开出来的花大多数是黄色？

中药材红花为菊科植物红花Carthamus tinctorius L.的干燥花。小灌木，高0.5-1.5米。枝粗壮，圆柱形，具条纹，密被平展刺毛及具腺小疏柔毛。叶片卵圆形，长6-8厘米，宽3.5-5厘米，在花序上者渐变小，先端渐尖，基部微心形，边缘具圆齿，间或有重圆齿，齿端具胼胝体，坚纸质，上面绿色，疏被刺毛，沿中肋及侧脉被白色小疏柔毛，下面色较淡，疏被刺毛，侧脉5-6对，干时两面显著；叶柄长4-5厘米，在花序上部的则较短，长仅2厘米，粗壮，腹面具槽，背面圆形，密被平展刺毛及具腺小疏柔毛，上方有1-3对小羽片。聚伞花序腋生及顶生，具3-7花，每一叶腋内1-2出；总梗长2-4厘米，花梗花时长1-2.5厘米，两者密被平展刺毛及具腺小疏柔毛；苞片叶状，线形至披针形，长1-3厘米，具刺毛，常位于外侧花的花梗基部，由于花梗伸长而从不包被聚伞花序。花萼钟形，长1.6厘米，果时长达2.3厘米，外面沿脉上内面仅于喉部被小疏柔毛，脉10，显著，其间由横向小脉连接，果时尤为显著，齿5，长三角形，前2齿稍大，长6-7毫米，先端骤尖，具外折的小尖头。花冠黄至粉红色，长3.6厘米，喉部宽约1厘米，前伸，中部以上微囊状膨大，外面在上部被小疏柔毛，内面无毛，冠檐二唇形，上唇不显著，长3毫米，全缘，下唇较上唇长，3裂，中裂片长5毫米，先端微凹，侧裂片长2毫米。雄蕊4，均内藏，后对稍短，花丝扁平，后对全长被小疏柔毛，前对仅基部被微柔毛，花药卵珠形，二室，平叉开，长约2毫米，具须状毛。花盘斜向，后裂片指状。花柱细长，稍伸出于药外，先端具短而近等大的2裂。子房无毛。小坚果椭圆形，具翅，连翅长1厘米，宽0.5厘米，扁平，淡褐色，具细脉。花期9-11月，果期11月。

红花为不带子房的管状花，长1～2cm。表面红黄色或红色。花冠筒细长，先端5裂，裂片呈狭条形，长5～8mm。雄蕊5，花药聚合成筒状，黄白色；柱头长圆柱形，顶端微分叉。质柔软。气微香，味微苦。

红花大多数开出来的花为黄色。只是采摘时间不同，颜色不同。所以一般采摘的时间为夏季花由黄变红的时候。