核桃酥里面的玉米油能不能用花生油代替

核桃酥里面的玉米油能不能用花生油代替

可以的从几个方面来说是可行的，各有各的有点，但也有区别。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

玉米油和花生油的区别

顾名思义，玉米油是从玉米胚子里面提炼出来的油，花生油是从花生里面提炼出来的油。它们制作原料不同，所以不论是味道还是功效方面也有所不同。

1、味道方面

玉米油的味道比较清淡，不容易产生油腻感；花生油的味道比较浓郁，用来炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年人延年益寿的补品，具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。同时，玉米油以富含维生素E为主要特色，经常食用可以能有效延缓皮肤衰老， 增强体质，降低血液中的胆固醇含量，可防治动脉硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

一斤花生米出多少油哪能买到正品

花生油放至冰箱内，当温度下降以后，纯正花生油会在15度的时候出现凝固现象，因为花生油的凝固点较低。当温度下降到12℃左右会产生浑浊甚至凝固，若不是纯正的花生油则不会有絮状物出现。假的花生油会散发出香精味且很刺鼻，花生味也易挥发。

我们家用三源冷榨花生油，感觉不错．