紫苏凉粉的家常做法？ 紫苏青蛙的家常做法？

一、紫苏凉粉的家常做法？

主料:凉粉两斤。辅料:紫苏6根，蒜子两个，辣椒4个，盐适量，酱油适量，淀粉两勺

     烹饪步骤

1·。把凉粉横着划几下再竖着划几下，划成小方块。

2， 紫苏切碎，蒜子辣椒切碎备用。

3·，两勺淀粉开一碗水备用。

4·，锅里放油烧热，放入蒜子辣椒炒香。

5， 加入凉粉翻炒几下，加入淀粉水，，加入适量的盐和酱油，盖上盖子中火焖3分钟，加入紫苏焖两分钟。

6· 装盘食用

二、紫苏青蛙的家常做法？

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。口味根据自己爱好调整哦！

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得如图，就差不多了，就可以出锅了。

三、紫苏炒蛋的家常做法？

1、准备食材：鸡蛋3个、紫苏叶50克、油适量、盐适量。

2、紫苏一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右。

3、焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用。

4、碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐，搅打成鸡蛋液。

5、加入切好的紫苏碎，搅拌均匀。

6、锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋紫苏混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，即可。

四、紫苏牛蛙的家常做法？

食材:牛蛙，千张，洋葱，猪血，葱段，红油豆瓣，淀粉，面粉，油，盐，糖

做法:

1.牛蛙五只，买回来处理好

2.将牛蛙斩成小块儿，放料酒、盐腌制一下

3.面粉和淀粉的比例是一比一，混合好倒入牛蛙当中，搅拌均匀。

4.锅内烧油，油7成热的时候下入牛蛙7炸到表面金黄捞出

5.油温继续加热，放入牛蛙再复炸一遍，捞出沥油

6.将切好的千张和猪血分别炒一下，然后捞出

7.锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油，放入小米椒和洋葱先炒香。

8.倒入炸好的牛蛙翻炒均匀，加糖、盐、蚝油、生抽调味5最后放一点鸡精调味

五、紫苏炒菜的家常做法？

原料：紫苏200g

做法：

1/3

先将紫苏挑选出来放在盆里，然后将它清洗干净后沥干水分，再把它们卷起来，然后切成小块。

2/3

接着在平底锅里加入油，把蒜泥、虾仁、干贝倒进去煸炒，接着再把紫苏也倒入锅里煸炒。

3/3

把紫苏水分炒出来后加入小米椒、冰糖、食盐、蒸鱼豉油、蚝油继续翻炒，最后将它盛出来即可。

二：紫苏焖鸭

食材：白条鸭半只、紫苏叶500g、姜片20g、蒜头5粒、盐1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、花生油1汤匙、蚝油2汤匙、鸡粉少许、花雕酒20g。

做法步骤：

1.紫苏挑选嫩叶子，洗干净沥干水。

2.锅里加清水倒入斩好的鸭肉块焯水，待水煮开后捞出，用清水洗干净鸭肉。

3.锅里下油，放入姜片和蒜头爆香。加入鸭肉大火炒干水，然后加入花雕酒炒匀。

4.酒气挥发后，加入盐、白糖、蚝油、鸡粉和生抽炒匀。再加入老抽上色，倒水没过鸭肉的清水，大火烧开后，改成中火焖20分钟左右。

5.汁水快收干后，加入紫苏叶再焖5分钟。

6.加点明油，大火收汁起锅装盘。

一道即美味又下饭的紫苏焖鸭就做好了。

六、紫苏苦瓜的家常做法？

新鲜苦瓜切开去籽，先段切，后中间分开一下，不能太小，会缩水，用盐水泡半小时左右，白开水烧开，放入从盐水中捞出的苦瓜，三五分钟后捞起。

再放入紫苏半分钟捞起一起晾晒，放无尘，有阳光的高地，晚上或者没太阳的时候收起来放盆里，放少量盐，和大量糖 一些碎末辣椒干，搅拌均匀。

盖保鲜膜存放冰箱，第二天继续捞出来晒，傍晚又放进起初那糖水盆里面搅拌均匀，每天重复，一直到盆里没有糖水，即可。

苦瓜七分干的时候用买甘草末合着晒几天，紫苏可以后几天放出去晒，盆里没糖水后晒到你喜欢的干度就好，用罐子村封在冰箱里想吃就拿出来 茄子干，木瓜，李子，等都可以用这个方法，辣椒有些不用放，所有配料，根据自己喜爱。

七、紫苏鱼汤的家常做法？

以下是紫苏鱼汤的家常做法：

所需材料：

- 鱼片 200克

- 紫苏叶 6-8片

- 嫩豆腐 100克

- 鸡高汤或清水 500毫升

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备配料：将鱼片洗净备用。紫苏叶洗净，切成小丝。嫩豆腐切成适合口感的块状。

2. 热锅爆香：在锅中加热食用油，加入蒜末和姜末，小火炒香。

3. 加鸡高汤或清水：倒入鸡高汤或清水，将汤烧开。

4. 煮鱼片：将鱼片放入烧开的汤中，煮2-3分钟至熟。鱼片熟后用漏网捞出备用。

5. 加入嫩豆腐：将切好的嫩豆腐加入汤中，再次煮开。

6. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调整味道，根据个人口味适量增减。

7. 盛汤：将煮好的紫苏鱼汤装入碗中，撒上紫苏叶丝作为装饰即可。

这是紫苏鱼汤的基本做法，你也可以根据个人口味添加其他调味料或配料来丰富汤的味道。

八、紫苏黄鳝的家常做法？

材料：黄鳝1斤，半截黄瓜，米椒，韭菜，姜，干腌菜，紫苏。

材料：盐，胡椒粉，鸡精，香油，酒，酱油。

制作步骤。

1.用清水冲洗黄鳝，倒入干净的桶中，加入20克白酒浸泡10分钟后杀死，去除脊椎和内脏，切成小块备用。

2.黄瓜去皮切粗丝，姜切米，红米椒切碎，肥肉去皮切成小块，放入碟中，韭菜切一寸长，紫苏切碎，放入碗中，干腌菜用温水泡5分钟，挤干，放入碗中备用。

3.锅烧热滑油，开小火，下肥肉米，炒出油。

4.待肥肉米变黄时，转大火下入黄鳝炒至黄鳝变色，撒上胡椒粉，下姜米，加适量盐，加酱油，继续炒。

5：翻炒至黄鳝酥软，有肉香时，加入米椒、黄瓜、干腌菜，翻炒约2分钟，加入适量盐，拌匀后加热一碗(水不能没过黄鳝)，水开后再加入韭菜、鸡精，煮2分钟，加入紫苏、香油出锅

九、紫苏粥家常做法？

紫苏粥是一道美味且健康的家常菜品，以下是一种简单的家常做法：

所需食材：

- 糯米：适量

- 紫苏叶：适量

- 清水：适量- 冰糖或砂糖：适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，然后泡水30分钟至1小时。

2. 准备一个炖锅或电饭锅，加入适量的清水。

3. 将泡好的糯米放入炖锅或电饭锅中，加入适量的冰糖或细砂糖（根据个人口味决定甜度）。

4. 开启炖锅或电饭锅的煮粥功能或炖煮模式，用中小火煮熟糯米粥。

5. 当糯米煮至熟软时，将洗净的紫苏叶切碎，加入煮好的糯米粥中。

6. 继续煮一两分钟，让紫苏叶的香气融入到粥中，然后熄火。

7. 将紫苏粥盛入碗中，可以依个人喜好再加上一些紫苏叶作为装饰。

8. 热吃或放凉后食用。

这样做出的紫苏粥，口感糯软，带有紫苏叶的香气。你可以根据个人口味进行调整，如增加或减少糖的分量。紫苏粥不仅美味，紫苏叶还有一定的药用价值，具有提神醒脑、解毒消肿等功效。

十、炒紫苏家常做法？

主料:

紫苏叶适量，

小米椒少许，

油少许，

辅料:

黄瓜1根，

蒜头1个，

盐适量，

1. 准备材料。

2. 黄瓜洗净切片，蒜头、小米辣切碎，紫苏洗净。

3. 洗净的紫苏叶。

4. 热锅下油，先把蒜头和小米辣爆香。

5. 放入黄瓜片小火煸炒。

6. 紫苏切碎。

7. 待黄瓜变软后放入切碎的紫苏，翻炒均匀后加盐调味出锅。