萝卜腌完了怎么吃？ 腌酸萝卜怎么吃？

一、萝卜腌完了怎么吃？

可以就着白粥吃

白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。

烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。

把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。

吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳

二、腌酸萝卜怎么吃？

步骤/方式1

腌酸萝卜吃法：

首先，把500克酸萝卜切丝。

步骤/方式2

再准备250克肉丝，10克葱花，10克姜丝。

步骤/方式3

锅中放入三勺油。

步骤/方式4

倒入葱姜。

步骤/方式5

再倒入肉丝。

步骤/方式6

翻炒至焦黄色。

步骤/方式7

倒入10毫升酱油。

步骤/方式8

倒入酸萝卜丝。

步骤/方式9

翻炒均匀。

步骤/方式10

在锅边淋入一勺水。

步骤/方式11

放半勺盐。

步骤/方式12

翻炒一分钟。

步骤/方式13

出锅就可以了。

三、腌萝卜怎么吃最好？

把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条。

萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份。用手翻匀，腌2个小时后。萝卜里杀出很多水份。然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。

萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。

萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面，拌匀后萝卜条可以直接吃。

根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，

然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不会坏。

四、东北腌萝卜怎么吃？

材料：一块牛肉 、六七个酸萝卜 、四五个小米椒、 一小块生姜、 五六粒大蒜、 一根大蒜叶 

1、首先牛肉切片 倒入酱油和淀粉腌制它 十五分钟的样子就好

2、锅中倒油， 油温上来了倒入腌制好的牛肉 翻炒它 一分钟的样子就可以装盘 放一边

3、继续开火 锅中倒入准备好的大蒜生姜小米椒 炒出香味后 倒入牛肉 继续翻炒个一两分钟

4、倒入准备好的酸萝卜 继续翻炒个一两分钟 倒点酱油 撒上准备好的大蒜叶 点缀一下就可以出锅。

五、余姚人腌萝卜咋腌的？

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好，切好的萝卜片儿薄薄的很通透。找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟，15分钟后将腌出来的水倒掉。

2.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。15分钟后再次将腌出来的水倒掉。干辣椒洗干净用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。

3.糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。

4.倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。6用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

5.也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣，酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口。

六、腌萝卜咸菜怎么腌？

1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）

2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可

3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多。

4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。

5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）

6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）

七、腌萝卜怎么腌好吃？

1.首先，我们准备适量的花生米 用清水浸泡2个小时以上。

2.青萝卜一个，用钢丝球把萝卜皮上的泥沙刷洗干净，萝卜带皮一起腌 吃着更清脆。

3.然后把萝卜破成几半 切成萝卜片 放入盆中，加入食盐30克 用手抓匀腌制一个小时 杀出萝卜中的水分。

4.然后把泡好的花生 放入锅中煮一下，大约煮3分钟就熟了，不要煮太久，花生容易变软，吃着不清脆。

5.准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒。

6.锅烧热以后，把香料倒进去 开小火煸炒一会，注意一定要用小火，火太大的话容易把香料炒糊。闻到料香味以后，加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水，放入几粒冰糖，加入一点老抽 把颜色搅均匀。

7.大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出酱料的香味，然后把腌料倒出来，放在一边晾凉备用。

8.准备一把小米椒，洗干净以后，斜刀切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片，放在一起备用。

9.这个时候萝卜也腌好了，我们把里面的水分沥出来，把萝卜放入棉布里面，使劲挤压出里面的萝卜汁，这样萝卜更容易吸收料汁入味。

10.然后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜 小米椒和花生，用手充分抓匀。

11.用保鲜膜密封腌制24小时即可食用。

八、腌咸萝卜怎么腌？

材料

白萝卜两个,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片，

2. 白萝卜片在大碗里铺一层，

3. 撒上一层少许盐，

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，

5. 15分钟后将碗里的水分倒出，

6. 再放入一大勺白糖，

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟，

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分，

9. 倒入两大勺子生抽，

10. 倒入一勺白醋，

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准，

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

九、随腌随吃的腌萝卜安全？

自己做腌制萝卜，肯定比外面的要安全啦，保存时间最少一个月再吃比较安全，腌菜时如果加入食盐量少于15%蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐.腌制1小时后亚硝酸盐含量增加两周后可达到高峰并可持续2～3周.如果腌菜时气温高放盐不足10%腌制的时间不到8天就会造成细菌大量繁殖而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐.咸菜腌制9天后亚硝酸盐开始下降15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。

十、二十四种腌萝卜方法？

原料：主料：鲜萝卜100公斤　 配料：食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

1.切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。

2.腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。

3.晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。

4.拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用 。