一、新鲜紫苏叶腌鱼怎么做？
1、片好的鱼肉洗净后打上花刀，用盐和花椒来腌制。腌上的鱼肉装好，冷藏两个小时。
2、然后取出，用水洗掉多余盐分。然后拿厨房纸巾反复擦干，这个煎鱼不容易破皮（可省略）。
3、平底锅放三到四勺油，烧热到微微冒烟。把鱼底部朝下，中火煎到鱼皮焦黄。翻面再煎另外一面。
4、把煎好的鱼放在一边，用锅里的油爆姜，蒜，辣椒，紫苏。
5、加入没过鱼肉的水，老抽和香醋，用中火烧入味。不要再放盐。
6、把汤中闷煮到还剩一半的时候，加入香菜及其他，然后出锅。
二、紫苏叶怎么做好吃？
紫苏叶是一种非常常见的香料，味道清新芳香，可以用来装饰菜肴，也可以作为调味料使用。以下是一种简单易做、口感美味的紫苏叶做法：
所需材料：
- 新鲜紫苏叶
- 大蒜
- 食用油
- 盐
步骤：
1. 将新鲜紫苏叶洗净后晾干备用。
2. 大蒜切成蒜末备用。
3. 在热锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香。
4. 加入紫苏叶煸炒，期间适量加入盐调味。
5. 炒至紫苏叶变脆后即可出锅，装盘上桌。
提示：紫苏叶炒制时间不宜过长，以免炸糊或者失去了口感。另外，如果喜欢吃辣的话，可以在炒紫苏叶时加入一些干辣椒或者辣椒粉等辣味调料，增加口感的层次感。
三、腌制紫苏叶怎么做好吃？
主料
紫苏叶
50片
辅料
白糖
1勺
海鲜酱油
1小碗
辣椒面
适量
蒜
2头
紫皮圆葱
半个
梨
1个
青椒
1个
红椒
1个
1.准备好食材，酱油，干辣椒面，圆葱切碎，大蒜剁成蒜末，白糖，青红椒切碎，紫苏叶。
2.将海鲜酱油倒入大碗里，依次放入干辣椒面，梨碎，圆葱碎，蒜末，青红椒碎，糖。
3.用调好的酱料一片一片的抹在紫苏叶上，一层层码匀。
4.制作好了，可以食用了。吃不了可以放冰箱冷藏。
四、新鲜紫苏叶如何保存？
1、冰箱冷藏法：采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗（如果洗过了就必须先晒干表面的生水），装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。
2、瓶养保存法：把紫苏整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。
3、晒干保存法：把采摘下来的新鲜紫苏洗净，摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓），等紫苏彻底干透，一捏就碎时，装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可，吃上一年是绝对没有问题的，香浓依然。
4、油浸保存法：新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水，用干净的剪刀把它剪成细丝，放入玻璃瓶中，再倒入橄槛油淹没紫苏即可（用味道很淡的其它食用油也可以），然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存，也能保存一年。
五、新鲜紫苏叶怎么储存？
储存方法主要有以下几点:
1. 采摘新鲜叶片。选择新采摘的紫苏叶,叶面具光泽,色彩鲜亮,没有干枯变黄的叶片。新鲜叶片营养成分和药用活性成分含量高,储存效果好。
2. 清洗后自然风干。将紫苏叶轻轻洗净,除去灰尘和杂质,然后自然风干或用毛巾轻轻拍干,但不要彻底晾干。半干状态的叶片水分适中,利于后续储存。
3. 防潮防光储存。将半干叶片置于干燥、阴凉、通风的环境,防止阳光直射。可以放在密封的食品袋或食品保存盒中,并在盒子底部放置干燥剂吸收多余水分,保证储存环境不潮湿。
4. 冷藏储存。如果要长期储存新鲜紫苏叶,可以选择冷藏冰箱储存。将处理好的半干叶片装入密封袋中,打开吸气阀放置在低温环境冰箱的蔬果仓或货架中,这样可以大幅延长其保质期。
5. 定期检查。无论哪种储存方法,都需要定期打开检查紫苏叶的情况。观察叶子是否易碎、颜色是否变暗、有无发霉变质等,并及时移除不良叶片,以免影响其他正常叶片的储存状态。
综上,储存新鲜紫苏叶要选择新鲜无损叶片,清洗后自然风干至半干,然后储存在阴凉干燥并防潮防光的环境。密封储存和冷藏冰箱均可大幅延长其保质期,但需要定期检查叶片状况,移除变质叶片,以确保紫苏叶的新鲜度和质量。这些措施可以最大限度保留紫苏叶的药用成分,延长其贮藏期限。
六、新鲜紫苏叶怎么吃？
1.
将100克紫苏叶、30克辣椒、30克胡萝卜都切成碎丁。
2.
放进碗里。
3.
磕一个鸡蛋放进碗里。
4.
再将10克面粉、5克泡打粉、5克盐放进碗中。
5.
放3克五香粉、3克孜然粉进去。
6.
加50ml水和成搅动时无阻力的面糊。
7.
蛋饺锅放10ml食用油，冷油冷锅，放进面糊，方便摊成圆饼。
8.
摊成厚薄均匀的圆饼，摊好圆饼后再开火。
9.
煎到能移动饼时翻个面，反复翻面煎到两面金黄。
10.
紫苏香味浓郁
七、紫苏叶饼的做法，紫苏叶饼怎么做好吃，紫苏叶饼？
紫苏叶的香气很独特，食用的价值也很高，用它烙饼味道也很独特。
食材
主料
中筋面粉
500
紫苏叶
50克
辅料
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.紫苏叶洗净备用
2.用温水和成面团醒制
3.紫苏叶切碎
4.醒制好的面团分成小剂子。
5.取一个剂子擀成薄饼刷少许油撒少许盐放上紫苏叶。
6.卷起擀成饼状
7.放入预热好的电饼铛上烙制两名金黄即可。
小贴士
烙饼面要和的稍微软一些
八、紫苏叶做汤怎么做好吃？
食材：紫苏苗300g、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜丝适量。
2、紫苏摘洗干净。
3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。
5、划散之后把姜丝也放入。
6、炒拌均匀。
7、注入适量开水大火煮沸。
8、水开后把紫苏苗放入。
9、略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火即可。
九、干的紫苏叶怎么做好吃？
主料：苏子叶
辅料：葱，蒜
调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油
做法：
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
十、紫苏叶煮鱼怎么做好吃？
草鱼洗干净，沥干水分，放入碗中，加入三勺的淀粉，放点生姜，蛋清，料酒腌制去腥；
紫苏叶洗净切碎，大蒜切片，葱头切断，生姜切条；
热锅，加入金龙鱼葵花籽油；
烧开后，鱼肉用厨房纸擦干一下，放入锅中；
放入大蒜片，炸出香味，鱼肉煎至两面金黄即可出锅；
锅中留油，加入葱姜蒜爆香；
加入之前煎好的鱼块，再加入生抽调味；
加入少许热水，撒上紫苏叶，辣椒，少许盐巴，鸡精和料酒提味；
盖上盖子，焖煮入味，烧开后出锅；
让惊喜不已。