一般的花生油都这样，里面有水分的缘故。色拉油就没有，提炼工艺不一样吧。所以饭店一般都先把花生油炼一炼，就是单纯加热，把水分蒸发掉后再用。跟你的菜，姜蒜啥的没关系。不过炒菜时这些东西尽量少带水分最好。 求采纳
总能做出明智的决策。