油紫苏酱做法？ 紫苏酱家常做法？

一、油紫苏酱做法？

主料:

新鲜紫苏叶适量

辅料:

辣椒酱3勺、蒜末适量、花生油4勺

步骤1

将紫苏叶洗净，紫苏叶剁碎，蒜瓣跟紫苏一样剁碎 剁成蒜蓉

步骤2

准备下锅热油。油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用

步骤3

放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替

步骤4

将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅

二、紫苏酱家常做法？

材料：

- 紫苏叶150克

- 生姜30克

- 大蒜5瓣

- 红辣椒3个

- 盐适量

- 糖适量

- 白醋适量

- 食用油适量

步骤：

1.将紫苏叶洗净，去掉根部，沥干水分，然后用厨房纸巾吸干。将紫苏叶切成细丝状。

2.将生姜、大蒜、红辣椒分别剁碎，备用。

3.锅中倒入适量的油，倒入生姜、大蒜炒香。

4.加入剁碎的红辣椒，翻炒几下。

5.加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

6.倒入白醋，加入紫苏叶丝，翻炒均匀。

7.翻炒至紫苏叶变软烂，呈现出深绿色，出锅前再倒入适量的盐和糖，再炒几下即可出锅。

小提示：

1.在翻炒紫苏叶的过程中，不用加太多水，否则会比较湿润，影响口感。

2.紫苏叶炒熟后放入碗中，晾凉后可以放入冰箱冷藏，可以增加口感和食用时间，常备调味品。

三、紫苏辣椒蒜蓉酱做法？

主料:新鲜紫苏叶适量

辅料:辣椒酱3勺 ，蒜末适量 ，花生油4勺

步骤1

采摘新鲜紫苏叶

步骤2

将紫苏叶洗净

步骤3

紫苏叶剁成这样，细碎程度可根据自己喜好调整

步骤4

蒜瓣跟紫苏一样剁碎 剁成蒜蓉

步骤5

准备下锅热油

步骤6

油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用

步骤7

放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替

步骤8

将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅。 待紫苏酱冷却后装瓶，至此紫苏酱制作完成

四、紫苏豆豉酱详细做法？

步骤 1

尖椒紫苏叶洗净，尖椒去籽，蒜瓣和小米椒备好（没有小米椒用几个干辣椒代替也行），切三分之一个洋葱（根据紫苏的多少自己掌控）。紫苏叶切碎

步骤 2

将蒜瓣、干辣椒、尖椒放入搅拌机搅碎（功率猛的机器瞬间两三下就OK）

步骤 3

炒菜锅热油，将步骤二倒入锅中，炒干水分，加盐，豆豉（今天没买到豆豉就用的老干妈加蒸鱼豉油），炒匀

步骤 4

放紫苏叶，加一些鱼露，老抽和生抽，再继续慢炒。

步骤 5

炒一两分钟后紫苏的颜色和酱汁融为一体即可出锅。拌面条吃应该很香！

五、紫苏酱烧鸭的做法？

食材：鸭肉块500g、紫苏酱10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。

做法：

1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝；

2、冬瓜去皮去瓤，切成块；

3、蒜对半切开，葱切段，姜切末；

4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再加入鸭肉块、冰糖煸炒出油，加适量清水、酱油、盐、煮50分钟；

5、放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟，出锅。

六、紫苏酱板鸭的做法？

步骤 1

1．先把鸭子洗去血水，剁成小块。

步骤 2

2．接着把剁成小块的鸭子放入沸水中烫氽三分钟去除血水血沫！(注意这个是重点步骤，不可以偷懒哦！)

步骤 3

3．把汆过水的鸭子捞出来继续用水冲洗干净！(这个步骤也是不能偷懒哦！)接着沥干水。

步骤 4

4．烧旺炒锅，放入适量的花生油烧开冐清烟时，放入姜丝爆香，快手把鸭子放进爆炒至金黄色，再洒入米双花酒，继续炒均匀！

步骤 5

5．倒入酸梅酱继续翻炒，再依次倒入糖，生抽和老抽炒均匀后把水倒进锅里，盖上锅盖烧开后转中小火焖煮。

步骤 6

6．等汁水收到浓稠时，赶紧放紫苏进去翻炒，不用炒太久，几十秒后就可以盛到碟子里。

七、紫苏桃子酱的做法？

脆桃子4个

紫苏叶一把

话梅10个

柠檬半个

辅料

米酒30克白糖60克盐10克

步骤1

准备材料脆桃子、柠檬、紫苏、白糖、话梅、盐

步骤2

紫苏切碎，柠檬切片（有籽需扣掉/如没有用白醋代替）米酒（如没有可以用白醋代替）

步骤3

桃子切1厘米左右薄片

步骤4

加盐拌匀，放30分钟左右，再盐水倒掉。

步骤5

把紫苏。柠檬片。话梅。白糖。米酒倒入。

步骤6

倒入大盆中搅拌均匀。

步骤7

到入适合容器，蒙上塑料袋。（有条件可以用密封罐装）

步骤8

放入冰箱3天左右口感最佳。

八、紫苏豆豉酱的做法大全？

步骤 1

尖椒紫苏叶洗净，尖椒去籽，蒜瓣和小米椒备好（没有小米椒用几个干辣椒代替也行），切三分之一个洋葱（根据紫苏的多少自己掌控）。紫苏叶切碎

步骤 2

将蒜瓣、干辣椒、尖椒放入搅拌机搅碎（功率猛的机器瞬间两三下就OK）

步骤 3

炒菜锅热油，将步骤二倒入锅中，炒干水分，加盐，豆豉（今天没买到豆豉就用的老干妈加蒸鱼豉油），炒匀

步骤 4

放紫苏叶，加一些鱼露，老抽和生抽，再继续慢炒。

步骤 5

炒一两分钟后紫苏的颜色和酱汁融为一体即可出锅。拌面条吃应该很香！

九、不用油的紫苏酱做法？

工具/原料

more

紫苏 (适量)

大头菜 (适量)

肉酱 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

1、紫苏和大头菜都切碎成酱样

2/4

2、炒肉酱的时候油要多放，可以放些酱油下去，但是不放其实也可以。放了比较香～炒熟起锅。

3/4

3、大头菜炒熟起锅，紫苏最后炒，快熟的时候把大头菜和肉酱一起放下去，焖煮3－5分钟。

4/4

4、调匀三样材料，把黄豆将，酸梅酱和海鲜酱一起倒下去，调匀，起锅，摊放至冷后用瓶子装起来。

十、紫苏酱最正宗的做法？

主料

紫苏一大捆

辅料

蒜头3颗

小米椒数粒

干贝一把

调料

鱼露少许

蚝油少许

冰糖少许

紫苏酱的做法步骤

1.预备材料。

2.所有材料切碎。

3.热油，可以多一点。

4.下蒜粒爆香。

5.下鱼露，酱油，蚝油，小米辣。

6.再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感，但我家刚没货，就没加。

7.炒均匀。

8.下紫苏叶，一直都要小火炒。

9.搅拌均匀，紫苏叶收缩。

10.试一下味道，不够味，下点盐，调味。

11.成了，放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。