紫苏酱煮鱼怎么做？ 紫苏酱的作用？

一、紫苏酱煮鱼怎么做？

主料

草鱼1000克

紫苏酱20克

辅料

青红椒8个 生姜10克 蒜苗50克 蒜子4瓣 盐适量 香油6匙 醋2匙

步骤1

先将鱼剁成块，加盐，醋腌上10分钟！

步骤2

将配料都洗净，辣椒，姜切成丝，蒜苗，紫苏酱20克，蒜子切片！

步骤3

锅里放油，烧热，放入鱼块，煎至一面金黄！

步骤4

再放入青红椒，蒜，姜，

步骤5

放入冷水，盖住鱼块，煮至鱼熟汤开！

步骤6

最后放入紫苏酱，蒜苗，待汤开即可！

二、紫苏酱的作用？

紫苏，看似寻常的一种植物，却是流传千年的名药，叶、梗、种子都是可以入药的，而且兼具食疗作用，无论是当做蔬菜还是泡茶，或者是做酱，都是很受人喜爱的。

除了可以解毒、养胃、安胎之外，而且对于解散风寒效果也很明显，又含有人体必需的8种氨基酸，加上香味奇特，所以吃过之后可以说是回味无穷的。因为紫苏具有时令性，所以很多人都会选择制作紫苏酱来保留它的风味。

三、紫苏酱用法？

       紫苏酱用法如下:

       大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色。 加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了。大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待。锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅

四、紫苏酱烧鱼怎么做好吃？

主料： 草鱼500g

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 紫苏(适量)， 蒜末(适量)， 生姜(适量)， 辣椒粉(适量)， 生抽(适量)， 料酒(适量)

步骤：

1。草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。

2。蒜、姜切片。

3。平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎。

4。两面微黄，放入姜、蒜片。

5。淋入少许生抽、料酒、盐。

6。加入适量清水烧开，中小火慢炖。

7。汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧。8。撒入适量辣椒粉。

9。加盐，汤汁差不多收干即可。

五、紫苏酱烧鸭的做法？

食材：鸭肉块500g、紫苏酱10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。

做法：

1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝；

2、冬瓜去皮去瓤，切成块；

3、蒜对半切开，葱切段，姜切末；

4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再加入鸭肉块、冰糖煸炒出油，加适量清水、酱油、盐、煮50分钟；

5、放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟，出锅。

六、紫苏酱板鸭的做法？

步骤 1

1．先把鸭子洗去血水，剁成小块。

步骤 2

2．接着把剁成小块的鸭子放入沸水中烫氽三分钟去除血水血沫！(注意这个是重点步骤，不可以偷懒哦！)

步骤 3

3．把汆过水的鸭子捞出来继续用水冲洗干净！(这个步骤也是不能偷懒哦！)接着沥干水。

步骤 4

4．烧旺炒锅，放入适量的花生油烧开冐清烟时，放入姜丝爆香，快手把鸭子放进爆炒至金黄色，再洒入米双花酒，继续炒均匀！

步骤 5

5．倒入酸梅酱继续翻炒，再依次倒入糖，生抽和老抽炒均匀后把水倒进锅里，盖上锅盖烧开后转中小火焖煮。

步骤 6

6．等汁水收到浓稠时，赶紧放紫苏进去翻炒，不用炒太久，几十秒后就可以盛到碟子里。

七、紫苏桃子酱的做法？

脆桃子4个

紫苏叶一把

话梅10个

柠檬半个

辅料

米酒30克白糖60克盐10克

步骤1

准备材料脆桃子、柠檬、紫苏、白糖、话梅、盐

步骤2

紫苏切碎，柠檬切片（有籽需扣掉/如没有用白醋代替）米酒（如没有可以用白醋代替）

步骤3

桃子切1厘米左右薄片

步骤4

加盐拌匀，放30分钟左右，再盐水倒掉。

步骤5

把紫苏。柠檬片。话梅。白糖。米酒倒入。

步骤6

倒入大盆中搅拌均匀。

步骤7

到入适合容器，蒙上塑料袋。（有条件可以用密封罐装）

步骤8

放入冰箱3天左右口感最佳。

八、紫苏酱什么味道？

原料：紫苏、蒜头、小米椒、干贝、鱼露、蚝油、冰糖。

做法步骤：

第1步、预备材料。

第2步、所有材料切碎。

第3步、热油，可以多一点。

第4步、下蒜粒爆香。

第5步、下鱼露，酱油，蚝油，小米辣。第6步、再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感，但我家刚没货，就没加。

第7步、炒均匀。

第8步、下紫苏叶，一直都要小火炒。

第9步、搅拌均匀，紫苏叶收缩。

第10步、试一下味道，不够味，下点盐，调味。

第11步、成了，放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。

九、紫苏酱怎么吃？

紫苏酱：原料：紫苏、大头菜、肉酱、（分量多少自己喜欢了，我喜欢吃肉，肉酱很多呢～）黄豆酱一瓶、酸梅酱一瓶、海鲜酱一瓶。做法：

1、紫苏和大头菜都切碎成酱样；

2、炒肉酱的时候油要多放，可以放些酱油下去，但是不放其实也可以。放了比较香～炒熟起锅；

3、大头菜炒熟起锅；3、紫苏最后炒，快熟的时候把大头菜和肉酱一起放下去，焖煮3－5分钟；

4、调匀三样材料，把黄豆将，酸梅酱和海鲜酱一起倒下去，调匀，起锅，摊放至冷后用瓶子装起来。

十、油紫苏酱做法？

主料:

新鲜紫苏叶适量

辅料:

辣椒酱3勺、蒜末适量、花生油4勺

步骤1

将紫苏叶洗净，紫苏叶剁碎，蒜瓣跟紫苏一样剁碎 剁成蒜蓉

步骤2

准备下锅热油。油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用

步骤3

放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替

步骤4

将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅