食用油沸腾温度是多少？

一、食用油沸腾温度是多少？

食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃笑巧贺，豆碰派油为230℃。

食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

扩展资料：

不同的油有不同的沸点。如果在标准条件下，亚麻仁油约为287度、煤油约为150度。常见的食用油通常的沸点都在200℃宽空以上。其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。

精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

二、食用油的沸点是多少？

不固定。

油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以物态锋上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品罩晌过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻闭做籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

菜籽油335 花生油355 大豆油230

沸点：液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它罩散的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸物神氏点低的一般瞎肢先汽化，而沸点高的一般较难汽化。

油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。

食用油常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

扩展资料：

选购方法

1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然罩渗裂，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、嗅无味，取一二滴油放在喊芦手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫物闭且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。

油的沸点不是固定的脊念裤.

通常食用高缓油的沸点一般都在200℃以上.其樱简中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃.

油的沸点不是固定的.

通常食用油的扒粗顷沸点一般都在春陆200℃以上.其中花生油、菜子油凳帆的沸点为335℃,豆油为230℃.

关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行.

三、花生油沸腾时的温度

会沸腾

因为花生油的沸点培局是325摄氏脊余度

水的沸配野让点是100摄氏度

当花生油沸腾的时候温度是325摄氏度

加水后 达到水的沸点

所以水会沸腾

四、花生油的沸点是多少?黄曲霉菌在多少度能被杀灭?

1. 食用油的沸点一般都在200℃以上.花生油、菜子油的沸点裤灶为335度,豆油为230度（因为食用油是混合物,所以其沸点只胡纳扮是近似值）2.黄曲霉素没有杀死之说,它是由霉菌产生茄举的. 只能尽量防止其产生黄曲霉素是由黄曲霉菌所产...