金龙鱼的油

豆油适合炸食物，花生油适合炒菜，因为比较香，但炸东西容易糊。调和有就是把几种油调在一起，既能炸又能炒。单不饱和脂肪酸越多油的质量就越好，依此标准，橄榄油〉葵花油〉花生油〉调和有〉大豆色拉油。如果经济条件允许，最好使用橄榄油，欧美国家都用它。不然就用花生油也比较好，油炸食品最好用豆油，产生的致癌物少 调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。 有以下几种类型： （1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。 （2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 （3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油” （4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。 色拉油是一种用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质，经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，色拉油在卫生条件方面更上了一个全新的台阶，加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一直受到消费者的喜爱。 调和油则在卫生基础上，对油的营养又有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和，达到增加香味的效果，在配方上也不断有改良，品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。

金龙鱼纯香大豆油、金龙鱼精炼一级大豆油。金龙鱼AE纯香营养大豆油（非转基因）、金龙鱼维生素A营养大豆油（非转基因）、金龙鱼维生素A营养大豆油（转基因）、金龙鱼二代食用调和油、金龙鱼清香玉米油、金龙鱼葵花籽油、金龙鱼植物甾醇玉米油、金龙鱼原香橄榄食用调和油、金龙鱼特香花生油、金龙鱼芝麻油。规格有5L*4 、4L*4 、 2.5L*6、 1.8L*6 、900ML*15芝麻油规格有400ML*20、 220ML*36 、100ML*36外箱和瓶上标有国标一级的是色拉油，国标三级的是传统的大豆油。市场上常见的金龙鱼纯香大豆油、金龙鱼精炼一级大豆油都是用转基因大豆提炼的，金龙鱼AE纯香营养大豆油（非转基因）、金龙鱼维生素A营养大豆油（非转基因）、是非转基因大豆提炼的。