紫苏菜怎么做法好吃？ 紫苏配什么菜好吃？

一、紫苏菜怎么做法好吃？

一：家常炒紫苏

原料：紫苏200g

做法：

1/3

先将紫苏挑选出来放在盆里，然后将它清洗干净后沥干水分，再把它们卷起来，然后切成小块。

2/3

接着在平底锅里加入油，把蒜泥、虾仁、干贝倒进去煸炒，接着再把紫苏也倒入锅里煸炒。

3/3

把紫苏水分炒出来后加入小米椒、冰糖、食盐、蒸鱼豉油、蚝油继续翻炒，最后将它盛出来即可。

二：紫苏焖鸭

食材：白条鸭半只、紫苏叶500g、姜片20g、蒜头5粒、盐1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、花生油1汤匙、蚝油2汤匙、鸡粉少许、花雕酒20g。

做法步骤：

1.紫苏挑选嫩叶子，洗干净沥干水。

2.锅里加清水倒入斩好的鸭肉块焯水，待水煮开后捞出，用清水洗干净鸭肉。

3.锅里下油，放入姜片和蒜头爆香。加入鸭肉大火炒干水，然后加入花雕酒炒匀。

4.酒气挥发后，加入盐、白糖、蚝油、鸡粉和生抽炒匀。再加入老抽上色，倒水没过鸭肉的清水，大火烧开后，改成中火焖20分钟左右。

5.汁水快收干后，加入紫苏叶再焖5分钟。

6.加点明油，大火收汁起锅装盘。

一道即美味又下饭的紫苏焖鸭就做好了。

二、紫苏配什么菜好吃？

紫苏是一种具有独特香味的草本植物，被广泛用于日本、韩国和中国的菜肴中，通常用来增添食物的香味和口感。紫苏与许多不同种类的菜肴搭配都非常好，尤其是与生鱼片、冷面、寿司、烤鱼等海鲜类食物搭配更为经典，能够增强海鲜菜肴的口感并提升食欲。

此外，紫苏还可以与烤肉、烤鸡、煮蛋、炒饭等多种菜肴搭配，使得菜肴味道更加鲜美。总之，紫苏是一种非常万能的香料，可以与众多不同品种的菜肴搭配，让您享受到各种不同的口味和美味。

三、紫苏做什么菜好吃？

紫苏配生鱼片或生鲍鱼片都很好吃。

因为紫苏的味道清新凉爽，特别适合搭配鱼类等海鲜食材，能够凸显食材的鲜美口感。

紫苏中还含有挥发油和芳香醇等成分，能够有效增加食欲，提高食品口感。

此外，紫苏还可以用于制作茶叶、药品、香料等领域。

因此，紫苏不仅是美食佳材，同时也是非常重要的药食两用的中草药材料。

四、紫苏怎么做好吃？

1、原料：紫苏、蒜头、小米椒、干贝、鱼露、蚝油、冰糖。

2、所有材料切碎。热油，可以多一点，下蒜粒爆香，下鱼露，酱油，蚝油，小米辣，再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感。

3、所有材料炒均匀，下紫苏叶，一直都要小火炒，搅拌均匀，紫苏叶收缩。试一下味道，不够味的话，下点盐，调味。

4、放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。

五、紫苏蒸鱼怎么做好吃？

用料 草鱼 一块 姜、蒜、 少许 朝天椒 4个 紫苏 一小把 盐、味精、老抽、生抽、蒸鱼豉油，茶油 紫苏蒸鱼块的做法

六、紫苏烙饼怎么做好吃？

第1步：1.紫苏泡洗干净，沥干水分切碎。

第2步：2.面粉加少量盐。

第3步：3.把紫苏放到面粉里。

第4步：4.和成软硬适中的面团，醒10分钟。

第5步：5.分成适中的剂子。

第6步：6.擀成薄薄的单饼。

第7步：7.把平底锅烧热，放入单饼。

第8步：8.烙制两面起花，周边可以折起来烙。

第9步：9.把烙好的饼一张压一张，这样饼的余温可以相互传递，让饼熟的更透。

第10步：10.待饼不太热时，快速折起，以防干裂影响口感。

七、紫苏桃怎么做好吃？

紫苏桃可以用来做成果汁、果酱，也可以直接食用，口感有点像杏子。以下是一些紫苏桃的做法：

1. 鲜紫苏桃汁：将新鲜紫苏桃洗净去核，放到榨汁机中榨汁，加入适量的水搅拌，滤掉杂质和渣滓，加入适量的红糖或冰糖即可。

2. 紫苏桃果酱：将新鲜的紫苏桃去皮去核，放入锅中加入适量的白砂糖，加热至糖溶解，然后慢火熬煮至浓稠即可，放入瓶子中密封保存。

3. 紫苏桃拌饭：将紫苏桃洗净切成小块，加入葱末、姜末、香油等调料，拌入米饭中即可食用。

4. 紫苏桃沙拉：将紫苏桃洗净切成小块，加入烤鸡肉丝、青红椒丝、洋葱丝、葡萄干等食材，淋上沙拉酱拌匀即可。

总之，紫苏桃的使用非常灵活，可以搭配各种调料、食材，制作出各种美味的菜肴，或是直接饮用果汁。

八、紫苏好吃还是青紫苏好吃？

紫苏更好吃。

紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

九、紫苏茄子外婆菜怎么做？

蟹腰

先把茄子用刀划开成四瓣，但不要彻底断开，在距离茄子头部一公分左右止刀，让四瓣茄子连成为一个整体。然后把淘米水烧开，把茄子倒入锅中，等水再次烧开以后，连同茄子一起倒入一口土陶缸中，用一块木制班子压在茄子上，再在其上压一个大小适中的石头，让茄子全部没入水中。这样压几天后再把茄子拿出来晾晒至八成干，然后伴上食盐、紫苏、姜丝、剁辣椒、黄酒装入土陶坛子中，过二十几天再拿出来烧着吃。至于味道怎么样不用俺说，保证这道菜一端上桌，那诱人的紫苏香加上微微酸酸的气息令人未尝之前先咽口水。有古诗为证：世间绝品人难识，闲对茄子忆古人。

注：

1.此为俺家的祖传秘方，只传男不传女；

2.姜必须用江西的窖藏六个月以上的小黄姜；

3.黄酒必须用绍兴窖藏十五年以上的老黄酒；

4.茄子必须用湖南的糯米茄子；

5.剁辣椒必须为安徽的会龙辣椒所制；

6.食盐必须用青海茶卡的泡菜盐；

7.油必须用纯山茶油或者胡麻油。

十、紫苏焖牛蛙的做法，紫苏焖牛蛙怎么做好吃，紫苏？

紫苏焖牛蛙的做法

1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）

2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下

3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子

4.紫苏洗净、切段

5.锅内放油，加入姜蒜爆锅

6.放入腌好的牛蛙翻炒

7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒

8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可

9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。