亚麻籽油可以油炸吗？ 亚麻籽油，是什么油？

一、亚麻籽油可以油炸吗？

不可以

亚麻籽油不能用来煎炸食物，也不能放在高温和阳光直射的地方，会破坏它的营养成分。

亚麻籽油的正确吃法

（1）低温烹饪

前面说了亚麻籽油不能高温食用，所以只能低温烹饪，亚麻籽油可以和日常食用油调在一起食用，非常鲜香。

（2）巧拌凉菜

夏季是吃凉菜的主打季，可以用亚麻籽油调凉菜，也可以用来抖面条，抖粉条吃，更美味，更鲜香。

（3）烘焙糕点

一般情况下，我们都会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点，使食物清香怡人，而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且更加健康营养。

二、亚麻籽油，是什么油？

亚麻籽油就是用亚麻籽制取的食用油。因为亚麻籽又称为胡麻，所以，有很多地方也称之为胡麻油。亚麻籽油含有人体必须的亚油酸和α-亚麻酸油，成年人每天食用1-2汤勺亚麻籽油，就可以使体内的亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。

亚麻籽主要产于加拿大、中国、美国和阿根廷。中国主要种植在新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地，是我国主要的经济作物之一。也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

来看看亚麻籽油的制作方法，亚麻籽油是用亚麻的籽通过实压榨或浸出而成，其中压榨法又分为冷压榨法和热压榨法。亚麻籽含油量为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。每天适量的食用，对人体有很多的好处。

三、亚麻籽油，亚麻籽油什么牌子的好？

鲁花牌子的亚麻籽油好。鲁花全称山东鲁花集团有限公司是一家大型民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。

2019年12月，鲁花入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌

四、亚麻籽是什么油？

亚麻籽油又称亚麻油、胡麻油、亚麻仁油，是以亚麻籽为原料制取的油。根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别为亚麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亚油酸12.0%~30.0%、棕榈酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。

五、亚麻籽油都是黄金亚麻籽做的？

不是。有的亚麻籽油是用普通亚麻籽做的，有的是用黄金亚麻籽做的。

黄金亚麻籽和普通亚麻籽的区别如下：

1、颜色差别：普通亚麻籽颜色是棕色褐色黄金亚麻籽，颜色金黄颜色较浅。 优势：颜色好看，颗粒饱满搭配在食材中增加口感，烘培食品中不易发现油香好味道。 

2、口感 ：黄金亚麻籽的坚果香味更浓奶油香更大。 

3、应用 ：黄金亚麻籽，由于它颜色金黄，被称作黄金欧米诺亚麻籽，在国外吃亚麻籽已经很普遍了，基本饮食都用黄金亚麻籽。  

4、营养差别：黄金的品种就是专用于饮食，在没有它之前，人们一直吃棕色的品种。棕色亚麻籽中含有44%的油，其中59%的是由ω-3脂肪酸，黄金亚麻籽是43～44%的油，其中51%是ω-3脂肪酸。黄金的品种改良了纤维的含量，口感，降低氰化物食用更安全。

六、亚麻籽啥样，亚麻籽油好吗？

长这样，像黑芝麻粒大小，有黑白棕三种颜色。这种一般直接免洗，可以跟藜麦小米扁豆这几种粗粮一起煮。这种杂粮粥可以代替主食。

七、亚麻籽油是什么提炼的？

亚麻籽油的国标中是这样定义的，亚麻油又叫亚麻籽油、亚麻仁油或胡麻油，英文Flax seed oil或Linseed oil,是由亚麻的种子(亚麻籽)压榨出来的浅黄色透明液体。

从这个定义就可以知道，胡麻油和亚麻籽油其实是同一种油。

为什么会有不同的称呼呢，当然和亚麻籽油的历史有关了。亚麻并不是中国特有的作物，最早是汉代的张骞出使西域时，经丝绸之路带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地方，因此亚麻也被称为胡麻，亚麻籽油也就被称为胡麻油。现在甘肃一些地方，仍然把亚麻籽油叫做胡麻油。

芝麻油，是从芝麻中提炼出来的油，因为香味浓郁，也叫香油。

亚麻籽油和芝麻油的主要区别是：含有的脂肪酸种类不同。

亚麻籽油中主要富含的是Ω-3脂肪酸—α-亚麻酸，属于人体必需脂肪酸，而且食物来源较少，常见的植物油如大豆油、玉米油中含量都很少。亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最丰富的食物之一，含量高达50%。

芝麻油中含有的是Ω-6脂肪酸-亚油酸和Ω-9脂肪酸油酸，亚油酸也是人体必需脂肪酸，不过食物中亚油酸比较常见，常吃的玉米油、葵花油、大豆油中含量都很高，而且长期吃体内亚油酸容易超标，亚油酸超标回导致血小板凝集，这是血栓的重要原因，亚油酸超标还会使患炎症的风险升高。

而油酸属于单不饱和脂肪酸（橄榄油的主要成分），不是人体必需，动植物油脂中含量也比较广泛，如鸭肉中的油酸含量就很高，菜籽油中的油酸含量也不少。

因为饮食习惯，目前国人体内Ω-3脂肪酸比较缺乏，但是Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）作为必需脂肪酸，对人体非常重要。美国FDA确认Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）具有13项保健功效，可以辅助降血压、降血脂、降血糖，还有提升脑力，抗炎、缓解抑郁等功效。

所以，如果家里一直是吃同一种油或者含同一种脂肪酸的油，可以换着吃油，尤其是要注意补充Ω-3脂肪酸。

八、亚麻籽油是什么味的？

口味:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”,精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”。

九、亚麻籽油是什么颜色？

亚麻籽油俗名胡麻油，其正宗传统工艺压榨的胡麻是金黄色的，但如果装在瓶子里5L的，从外面看是深褐色，如果装在小的瓶子里，还是金黄色的。由于现在的工艺很多，把食用油经过了脱色，脱酸，脱胶，脱臭等工艺，胡麻油和其它的食用油也很类似了，透明状，有得连香味都没有了。吃亚麻籽油，我觉得还是传统工艺的好。

十、亚麻籽油是什么植物？

亚麻籽油从亚麻籽中榨取而成的。

亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。