食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应对吗

一、食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应对吗

你的提问很有意义愿意和你一起探讨。

水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。

食用油添加一定数量的碱在一定条件下可以水解为肥皂。

鸡蛋清添加一定比例的酸在一定条件下可以水解为蛋白酶。

所以你说的对，这两者属于有机物质都会发生水解反应的。

二、蒸鸡蛋时能放少许花生油吗?

您好,楼主,宝宝目前四个月,还比较小,除了奶之外，最好不要在辅食里面加什么作料了，比如盐、糖、味精、油等，以免加重肾脏的负担,到8个月以上可以加适量的油和盐同时我建议楼主最好还是给宝宝吃煮鸡蛋(营养比鸡蛋羹要好的多)不过煮鸡蛋要注意火候,有个窍门,水分后煮五分钟的蛋刚刚好，蛋黄干干的呈粉末状，嫩黄嫩黄的。这样的蛋黄最适合给宝宝食用,当然，并不是说鸡蛋一定要煮五分钟。各家的火侯不一样，你们可以在自己家的火上总结，多大的火煮多少分钟能让它刚刚熟。把蛋黄取出，就可以开始做蛋黄泥了，制作的要点有： 1、刚添加辅食的宝宝可能对蛋白过敏，千万别自作主张加入蛋白。 2、只需要四分之一个蛋黄就够了。 3、蛋黄调上水，或者奶都可以。特别是对于吃不惯奶以外味道的宝宝，就更要加奶了。 4、把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点，浓度太稠就会呛着宝宝。

三、加热能否鉴别花生油鸡蛋清

第一种就是闻气味，在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

四、用鸡蛋，花生油，白糖做为配料，做出来的喜饼成本太高，还有别的方法吗？

可以把花生油换成豆油或色拉油，如果是砂糖可以改绵糖试一试，这样节约成本，鸡蛋换不了别的。