怎么煎鸡蛋？具体点。

一、怎么煎鸡蛋？具体点。

煎蛋-煎鸡蛋-酱油煎鸡蛋

原料：鸡蛋、酱油、白糖

煎蛋-煎鸡蛋-酱油煎鸡蛋的做法：

1. 用平底锅，加适量花生油，温火加热，在油温后将一个鸡蛋打入锅内油的中央，同时用铲子轻轻摊平摊匀。
提示：不要待锅内的油烧热后再下鸡蛋，这样一来不容易控制锅的温度，鸡蛋也容易粘锅煎糊。

2. 鸡蛋摊平后，平底锅需要轻轻晃动，使鸡蛋避免粘于锅底，正常情况应当随着锅的晃动而在锅底小幅度滑动，同时还可以使锅受热更均匀。

3. 待锅底的一面鸡蛋凝固后，再用铲子轻轻将鸡蛋翻个，再将另一面轻火煎熟。

4. 出锅盛盘后，将煎蛋的上面均匀撒上白糖，适量的酱油。好了，酱油煎鸡蛋完成了。
提示：不要在锅内就加入酱油和白糖，因为酱油和白糖粘到锅上，再稍加火就会糊锅，并且严重影响下一个酱油煎鸡蛋的制作。

煎鸡蛋

原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

做法：

1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 

2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可

煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。稍微多放些油，等油热后用中火煎，别用大火，那样容易焦，中低火也行，因为鸡蛋是很容易熟的，也熟的快，大火的话就容易来不急翻，一不注意就容易烧焦。当然你以后技术熟练后可以改用大火的~

二、煎鸡蛋用色拉油好 还是橄榄油好 还是花生油好 还是菜籽油好 还是肥肉炸的荤油好呢

花生油弄出来的最香啦！！

三、怎样煎好荷包蛋?具体步骤.

首先，开火热锅，倒一些油，已能包围鸡蛋为好。

等到锅开始冒烟，打鸡蛋下锅，不要搅拌，让它先那样煎十几秒，接着把锅拿起（也不要太离开火）就这样在火上摇啊摇，让蛋煎得更加均匀，等到蛋白成形后，OK，就可以了。

一个个漂亮好吃的太阳蛋就出来了。

四、怎么煎鸡蛋？

首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。

注意火候，小火，恒温。

再放油

油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。

如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。

不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟。

只要把握好了火候，和要点，至于是煎整蛋，散蛋都可以。