紫苏叶和绿苏叶的区别？-天山红花籽油

一、紫苏叶和绿苏叶的区别？

一是来源不同：绿苏叶是变异种，紫苏叶是原生种。

二是味道不同：绿苏叶属于甜香型，香气具有明显的层次感，紫苏叶的香味没有前者那么浓烈。

颜色不一样。

苏叶叶子有绿色或紫色两种。苏子叶呈阔卵形或圆形,长度在10厘米左右,叶片的先端短尖,基部为圆形,边缘处粗锯齿,整体为膜质或草质

紫苏叶叶子呈紫色，有双面紫色同单面紫色两种。

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。花期8-11月，果期8-12月。

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

苏子，别名众多，如：紫苏、白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶等，是唇形科紫苏属下唯一种。

一年生草本植物，高30-200cm，茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，目前以白苏种植为多。

芭蒿，学名藿香，中医可入药，民间常用作调味料或直接食用。

藿香，别名排香草、土藿香、芭蒿、野苏子等，唇形科藿香属植物。在我国许多省区都有分布，主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌木丛间，野生或半野生，为一种药食兼用的植物，多用作配菜和炖菜调味。

紫苏，在唇形科紫苏属。芭蒿，在唇形科藿香属。紫苏与芭蒿是同科不同属的两种植物。

紫苏叶和苏子叶没有任何区别，都指的是紫苏的叶子，只不过是叫法不同而已。紫苏叶子分为两种类型，一是绿色的，花白色的。另一种是花紫色，紫色的。它的叶子可直接生食，也可做汤，有较高的食用价值。此外，还可作香料，做药用。

紫苏横是紫苏的茎，有叶子，而紫苏叶单纯是叶子，没有茎

紫苏叶是紫色草本植物桑椹叶是绿色灌木植物

紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，

桑叶属落叶乔木或灌木叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩

苏叶和紫苏叶是同一种植物，只是名称不同，其他并无区别。苏叶又名赤苏、紫苏、皱苏、尖苏等，其为唇形目唇形科塔花族紫苏属植物紫苏的叶子，紫苏叶的根茎高度通常是在60厘米至90厘米之间，颜色呈绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。

前者是生吃的苏叶，用来包烤肉好吃，后者是调味料，用来烧肉烧鱼，提鲜。