压榨法取油的必要条件是什么？

榨油的过程，是将处理预备好的熟料胚置于较高的压力条件使所含有的油脂被不断挤压出来，而料粒则被压榨成饼块的过程。榨油时，榨出的油脂占油料中总含油量的百分率叫作出油率，是反映取油效果的指数。影响出油效果的必要条件，一是被挤压油黏度的高低。压榨过程中，被挤压油脂的黏度愈低，压榨时的出油速度就愈快。通常以保持榨膛温度来降低黏度。二是榨油机内的压力大小。榨油时，压力愈大，被挤出的油相对就愈多，但同时也要求充分保持时间。三是料胚孔隙度的大小。压榨时，被施压料胚中孔隙度愈大，油脂离开榨饼表面的距离愈短，就愈容易被排挤出来。

压榨和冷榨哪种亚麻籽油好？

  亚麻籽油是最近市场上很流行的一种食用油，亚麻籽油的营养丰富，有益于人体健康，可以提高孩子的记忆力，可以帮助老人减少心脏类疾病，可以说亚麻籽油对人体有着很多好处，而且亚麻籽油有着很多不同榨法，像冷榨、热榨、初榨、二次压榨、等等，今天我们就看看不同榨法的亚麻籽油有哪些区别！ 　　初榨油就是用含油脂的果实经过初步的压榨得到的油，纯物理方式压榨的油不含任何化学残留，营养价值很少受到损害。
  二次压榨油就是在初榨油榨完后，有剩下的油饼渣，将这些渣进行第二次加工，所得的食用油就是二次压榨油，二次压榨油很明显营养价值没有保障。 　　物理压榨初榨油还可以分为冷榨初榨和热榨初榨。所谓冷榨初榨就是油料作物在40度-60度及以下不进行烘焙热炒，就对其进行压榨，这样加工出来的油便是冷榨初榨油，这种油的好处就是吃起来有淡淡的香味，并且吃这样的食用油还不会上火，营养价值也是最有保障的食用油。
   　　所谓热榨初榨油就是将油料在高温状态下进行压榨（对其进行烘焙或热炒），这种方式压榨出来的油就是热榨初榨的油。这样的食用油优点就是味道很香，色泽有点发红，缺点就是对于不饱和脂肪酸含量大的油料如亚麻籽，进行烘焙或热炒，容易损害其营养价值。

油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。 压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。