龙大花生油为什么粘锅？

一、龙大花生油为什么粘锅？

你问的是龙大新品花生油吧？你用的花生油，在煎炸的时间，是不是会有大量的泡沫，要是那样的话，粘锅的原因就是由于油脂里面的胶体位置造成的。

二、为什么放了很多花生油炒什么菜或者煎鱼都粘锅?

要把锅烧很热 用生姜擦一下锅，再放油 里面放少许盐 这样粘锅的问题会处理的很好的

三、油锅会粘锅怎么办

1 热锅凉油

通俗的来说就是在炒菜前将锅烧热以后在加入食用油，然后在食用油烧的不是很热的时候就可以把菜下锅了。这种热锅凉油的技巧在很大的程度上避免了粘锅的现象，不过热锅凉油对锅的要求要稍微厚一些，要不然锅刚烧开，油一倒就会变凉了。

2 巧妙使用生姜

大家在炒菜的时候不可能用两个锅。那教大家一个小技巧，在锅烧热以后，用生姜片在锅内均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油，这样就可以防止出现炒菜的时候粘锅，还有就是大家一定要把锅清洁干净，最好用清洁机洗洗，这样也会有效避免粘锅的现象。

3 炒锅的挑选

比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免的粘锅现象的产生。