炸糕油温多少合适？ 炒饭油温多少合适？

一、炸糕油温多少合适？

锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。

二、炒饭油温多少合适？

蛋炒饭油温30度。鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分离，然后用筷子把蛋黄搅碎，搅蛋黄的时候要顺时针和逆时针都要打几遍，这样打出的蛋液气泡比较少，容易油炸成丝状。

锅上火烧热，热锅凉油滑锅，锅内加入适量的植物油，油温大概30度左右，蛋黄慢慢的淋入锅内，下蛋黄的时候要用勺子不停顺一个方向的搅动，鸡蛋全部成丝状，油炸鸡蛋丝定型的时候倒出控油。不喜欢这样做的可以家常一点，直接炒鸡蛋。

三、油辣子多少油温合适？

一、油温控制在150度左右。制作辣椒油时，需要准备质量好的辣椒粉和胡椒粉

 各适量，另外五香粉、芝麻还有食用盐，都要适量准备一些，但辣椒粉的数量一定要多于其他配料，具体比例可以自己掌握。

二、把准备好的辣椒粉和胡椒粉以及芝麻等所有材料，全部放到一个不怕烫的碗中，然后在锅中放多一些食用油加热，等油冒烟以后关火，一分钟以后，直接把热油徐徐倒入到装有辣椒粉的碗中，边倒油边搅拌，这个油完全把辣椒粉淹没，降温以后就能得到好吃的辣椒油。

四、桐油温度多少合适？

先将桐油倒入生铁锅中，然后用柴火加热。生铁锅使用前要擦洗干净，不能含有酸、碱和其他物质。

熬油时间一般控制在30分钟，基本上保证每分钟温度上升10度，当温度升至150℃时，保温3分钟，让水份全部逸出，然后继续升温。

作为生漆用的坯油，温度达230度即可，油温超过260度会造成桐油瞬间固化成块而无法使用。一般温度达220℃时，就要从锅中取出几滴油在铁板板上进行粘度测定，当手指粘油拉起的油丝达2厘米长时，必须马上降温至160度及以下，将油放在风口处倒入冷铁锅中迅速冷却

五、燃油温度多少合适？

不是汽油温度，应该是机油温度，一般在九十度到一百一十渡之间最好

六、炸鸡油温最高多少合适？

炸鸡油要小火慢慢炸，既能榨出油又不会糊

七、炸肉片油温多少合适？

炸肉片的油温在5成热即可，温度过高会炸糊。

八、炸春卷油温多少合适？

将春卷下入150度偏低点油锅内慢炸至外面定形，内熟透后捞出，把油温升到180度偏上再下入春卷复炸15秒，这样外表上色金黄。

九、炒牛肉油温多少合适？

炒牛肉一般在油温达到六七成热的时候就可以下锅了

十、炸油条油温多少合适？

炸油条时油温以七八成热(约180度)为宜。 面粉500克 明矾14克 盐8克 碱粉10克 色拉油600克 清水180克。