白苏子籽和紫苏子籽的区别？-天山红花籽油

一、白苏子籽和紫苏子籽的区别？

答：没有区别。白苏子籽和紫苏子籽是同类同科同属，是同一种植物，它们的籽外观并没有区别，本质是一样的。

白苏，一年生草本，高0.5-2m。茎直立，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶对生；叶柄长3-5cm，背腹扁平，密被长柔毛；叶片阔卵形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色或紫色，上面被疏柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15cm，密被长柔毛，贪薇一侧的顶生及腋生总状花序。

二、什么籽和苏子籽相似？

紫苏子。

紫苏子为卵圆形或类球形，表面灰棕色或灰褐色。果皮薄而脆，容易压碎。种子黄白色，有油性。压碎后有香气，味道有点辛辣。好的紫苏子颗粒饱满、均匀、灰棕色，搓后香气浓郁，无杂质。

炒紫苏子表面黄褐色，具有细裂口，气味香浓。

三、苏子籽怎么采摘？

紫苏种子，收获时间，一般在9月下旬～10月中旬。当紫苏的枝叶花枯萎后，种子果实已经成熟，此时即可采收。采收时割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干即可。

种籽收集好后，可装入在塑料袋里或者牛皮纸袋里面，放在干燥通风的地方，来年春天可以播种。

四、苏子籽怎么清洗？

1、苏子籽想要取皮可以在收取以后把它放在阳光下晾晒，持续晾晒，2~3天后，它表面的外皮会自然裂开，这时再用手用力揉搓就能把它的表皮与里面的种仁分开，最后把种仁与外皮分开就能得到可以食用苏子籽。

2、苏子籽想去皮也可以入锅炒一下，在炒的时候一定要选择无油无水的铁锅，而且火力要控制好，要用小火慢炒，在炒的过程中它的表皮就会自然开裂，取出以后趁热把他的外皮搓碎，然后与里面的种仁分离就可以。

苏子籽保存

1、干燥保存

苏子籽在收取以后如果不及时使用，可以把它放在干燥的环境中保存，最好再保存，以前把它放到阳光下晾晒，等完全晒干后再装入到干净的纱布袋中，放入阴凉通风，而且干燥的环境中，这样就能让它保存较长时间不变质。

2、炒熟保存

苏子籽在保存的时候还可以提前把它加工一下，可以把它放在干净的无油无水的锅中用小火慢慢炒熟烧好以后取出降温，然后再装入到干净的保鲜盒中，放在干燥的环境中保存，而且在保存过程中不能让他接触其他带有刺激气味的食物，这样也能让苏子籽保存较长时间。

五、苏子籽什么味道？

苏子小坚果卵圆形或类球形，直径0.6-2mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网状花纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2枚，类白色，富有油性。一年生草本植物，高30-200cm，茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。

压碎有香气，味微辛

六、苏子籽冷冻方法？

冷藏法：这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。

七、怎么炒苏子籽？

食材

苏子籽 500g

油适量适量

纯净水适量

盐适量

米粉 100g

熟糯适量

方法/步骤

购买苏子籽的时候一定要注意，我就碰到了很“黑”的卖家，以至于用了一个多小时的时间来处理它。

把苏子籽放入水盆中，搅拌三遍，一定要清洗干净。

看看盆底剩的小米和土。大概是为了压秤吧。

捞出的苏子籽用纱布攥干水分，晾透。

把苏子籽放入电饼铛中翻炒，一定要注意火候，180度温度大概要20分钟就可以了。

炒好的苏子放入盆中，加熟糯米粉，花生油，少量的盐，纯净水搅拌均匀，直到能攥成团即可。

看着都很诱人的馅料呢。可用做月饼，酥饼，都会很香。

八、苏子籽香吗？

香，苏子籽可以直接吃，也可以泡水喝。

苏子籽可以炒熟后破碎，凉拌菜和大米粥里面放少许，很香。

紫苏籽通常用于榨油以及调味料，不直接用于炒菜。因为紫苏籽里面富含油脂，能够帮助润滑肠道，其中紫苏籽油所含的α-亚麻酸的含量更是高达60%，

九、苏子籽的做法？

食材