紫苏酱最正宗的做法？ 紫苏桃子最正宗的做法？

一、紫苏酱最正宗的做法？

主料

紫苏一大捆

辅料

蒜头3颗

小米椒数粒

干贝一把

调料

鱼露少许

蚝油少许

冰糖少许

紫苏酱的做法步骤

1.预备材料。

2.所有材料切碎。

3.热油，可以多一点。

4.下蒜粒爆香。

5.下鱼露，酱油，蚝油，小米辣。

6.再下干贝丝，也可以加上虾米，有咸香味，又有口感，但我家刚没货，就没加。

7.炒均匀。

8.下紫苏叶，一直都要小火炒。

9.搅拌均匀，紫苏叶收缩。

10.试一下味道，不够味，下点盐，调味。

11.成了，放凉，装进干净无油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一两个星期。

二、紫苏桃子最正宗的做法？

1.

准备好食材用料：桃子4个（要脆的桃子），紫苏50克，仔姜1块，白砂糖80克，盐5克，米醋80克，话梅4-5颗

2.

紫苏摘叶，洗干净用盐水浸泡10分钟，控干水分备用。

3.

桃子用盐刷一下外表，用厨房纸擦干备用。

4.

桃子切片，一般一个桃子16-20片这样

5.

撒少许盐，拌匀杀一下水分。盐不用太多，避免桃子出水太多变得太软。

6.

仔姜切片或者切丝，也是用少许盐抓匀杀一下水分

7.

戴手套，紫苏切碎，放入80g白砂糖，使劲抓，把糖抓溶，把紫苏抓软，抓出紫苏汁，然后放入杀好水的仔姜，倒入白醋，抓拌均匀。

8.

拌入桃子和话梅，拌匀。

9.

放入消毒好的玻璃器皿中

10.

密封，在冰箱腌渍至少12小时后可取出食用。

三、紫苏焖牛蛙的做法，紫苏焖牛蛙怎么做好吃，紫苏？

紫苏焖牛蛙的做法

1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）

2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下

3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子

4.紫苏洗净、切段

5.锅内放油，加入姜蒜爆锅

6.放入腌好的牛蛙翻炒

7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒

8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可

9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。

四、紫苏酱豆做法最正宗的做法？

用料

紫苏 一大把，香菇 10朵，黄豆 一小碗，花生米 一小碗，姜 一块，小米辣 2-6只，盐 适量，生抽酱油 适量，糖 2-3小勺

紫苏黄豆酱的做法步骤

步骤 1

准备材料：1、紫苏洗净，晾一下水分后切碎。2、香菇 黄豆提前泡发，切丁。

3、姜切末。

4、小米辣切碎。

5、花生米简单过水后沥一下水分

步骤 2

花生米：冷油放入，炒3-4分钟左右，捞起，撒盐

步骤 3

黄豆丁、香菇丁，热油，分别炒熟微微焦黄，加入盐，盛起

步骤 4

姜末、小米辣，热油炒熟，加盐

步骤 5

所有食材+切碎的紫苏叶，全部放入锅内翻炒，适量加油、盐、生抽、糖。

五、紫苏5种最好吃的做法？

第一种：紫苏煎黄瓜：食材：黄瓜、紫苏、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、砂糖、油。做法：黄瓜切薄皮，平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起，干辣椒和蒜蓉分别切碎，紫苏叶也切碎，用一个碗倒入酱油、蚝油、砂糖以及少许清水，调成酱汁，锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下。加紫苏和以上酱汁，用中小火翻炒均匀，酱汁与黄瓜充分混合就可以了。

第二种：紫苏排骨：食材：小排骨、紫苏叶、盐、白糖、白胡椒、蚝油、生抽、料酒。做法：排骨洗净剁小块滤干水，炒锅烧热下油放姜片爆香，倒入排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋上一二勺料酒或白酒再翻炒，等排骨微微有焦黄后加入事先准备好的酱汁，炒一炒再加水没过排骨，盖上盖，中小火炆排骨。大约二十分钟左右，打开盖子时试试味道，把洗干净的紫苏叶放入锅里，拌匀后把盖子盖上炆一炆就可以出锅了。

第三种：紫苏鸭：食材：鸭肉、紫苏、姜、蒜、辣椒、油、老抽、生抽、腐乳、啤酒、蚝油、糖。做法：鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段，鸭肉表面用厨房纸巾擦干，锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下，将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块，锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳，放入老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟，加生抽，加蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅。

第四种：紫苏炖鱼：食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。做法：鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分，紫苏叶子清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段，香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制，沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加刚要没过的热水，添加糖，加一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味，汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

第五种：凉拌紫苏：食材：紫苏、生抽、醋、白糖、香油、鸡精、老干妈、盐、蒜末、葱末。做法：紫苏只取叶子洗净备用，将紫苏叶聚拢在一起卷起，切成宽条状放入盘中，将料汁所需材料混合搅拌均匀后，倒在切碎的紫苏上，拌匀即可。

六、炒紫苏怎么做好吃，炒紫苏的家常做法？

不好意思，我暂时对这一块的问题不太了解，如果我知道了就告诉你。

七、紫苏炒田螺最正宗的做法？

食材：田螺500克，桂皮，香叶，紫苏，蚝油，蒜头，生姜，郫县豆瓣酱，小米椒，葱花，食用油，生抽，青红酒；

制作步骤：

1、田螺用清水养1天，然后把尾巴剪好，放到盆子里，用力的搓洗几遍，这样就能清洗很干净，沥干装盘备用，当然很多人剪不来尾巴，可以买老板养干净剪好尾巴的田螺即可，相对贵一点点；

2、河里的田螺干净，所以我没焯水，直接锅里下油，放入蒜头和生姜爆香，然后放入郫县豆瓣酱，桂皮，香叶，紫苏翻炒出香味；

3、下入清洗干净的田螺翻炒一会，接着加点蚝油，生抽和青红酒调味；

4、然后加入适量的热开水，煮一会，把田螺煮熟，因为田螺很多细菌，所以必须要加点热水煮熟后吃；

5、等汁收干后倒入切段的小米椒，翻炒一下即可出锅装盘，最后撒上点葱花点缀即可；

八、紫苏浸牛肉最正宗的做法？

用料

新鲜牛肉 500克

紫苏叶 20片

姜丝 适量

盐 适量

胡椒粉 一茶勺

做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，同时准备紫苏叶和姜丝，为了出味可以把紫苏叶切碎。

步骤 2

切牛肉是个技术活，通常我都是让市场卖肉的大叔直接帮我切成薄片，回家简单清洗，再用厨房纸吸干水分。

步骤 3

水烧开以后放入紫苏和姜丝，进行调味，放入盐，姜丝和胡椒粉，盐要适量放多一点，使汤略咸，浸入牛肉的时候才会刚刚好。

步骤 4

开大火放入牛肉，盖上锅盖，大约1-2分钟，水滚牛肉变色后，马上关掉火，用开水把牛肉浸熟。如果牛肉比较多，可以分两次放入，第1次捞出牛肉，等水开后再放入第2次牛肉。

九、紫苏水煮活鱼最正宗的做法？

水放在锅里烧开了，以后将鱼片倒进去煮熟，然后用紫苏倒进去撒上调料，搅拌均匀就可以

十、紫苏桃子皮最正宗的做法？

食材:新鲜脆桃、鲜紫苏叶 调料:盐、干辣椒片(不吃辣的可不放)、白砂糖 做法: 选个天气晴朗的日子

①桃子用盐搓去外皮上的绒毛,然后用水多洗几遍

②桃子切薄片

③将切好的桃子,摊开放在器皿里拿到户外太阳🌞下暴晒一天

④将新鲜的紫苏叶洗干净放阴凉处控干水分

⑤往晒了1天的桃子皮里加入少量盐、干辣椒片、切好的紫苏

⑥用手将桃子皮紫苏等抓拌均匀，之后用保鲜袋装起来密封放入冰箱冷藏一晚

⑦第二天一早将前一天拌好的紫苏桃子皮放器皿内摊开继续晒1天（不想吃太干的晒半天即可）

⑧晒好的紫苏桃子皮里拌适量白砂糖就可以吃了