花生油简介

目录

1 拼音 2 概述 3 花生油的别名 4 花生油的食用量 5 花生油的营养价值 6 花生油的选购 7 花生油适合的人群 8 花生油的食疗功效 9 花生油的食用建议 10 《全国中草药汇编》:花生油

10.1 拼音名 10.2 来源 10.3 性味 10.4 功能主治 10.5 花生油的用法用量 10.6 摘录

附：

1 用到中药花生油的方剂 2 用到中药花生油的中成药 3 古籍中的花生油

1 拼音 huā shēng yóu

2 概述 花生油Peanut oil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50％，很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐芦肆头。

3 花生油的别名 落花生油、果油

4 花生油的食用量 每天约25克。

5 花生油的营养价值 1. 中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；

2. 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；

3. 营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；

4. 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆堿，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

6 花生油的选购 优质花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味。花生油应装入密封玻璃瓶，选择阴凉干燥处保存。保质期1年左右。

7 花生油适合的人群 适合所有人，特别是中老年人食用。

8 花生油的食疗功效 花生油味甘、性平，入脾、肺、大肠经；

可补脾润肺、润肠下虫；

花生油熟食，有润肠逐虫之功棚数效，可治疗蛔虫性肠梗阻。

9 花生油的食用建议 1. 花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

2. 花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

4. 植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

10 《全国中草药汇编》:花生油 10.1 拼音名 Huā Shēnɡ Yóu

10.2 来源 豆科落花生属植物落花生Arachis hypogaea L.的种子榨出的脂肪油。

10.3 性味 淡，平。

10.4 功能主治 润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻；外用穴位注射治肠炎，地图舌。

10.5 花生油的用法用量 用于蛔虫性肠梗阻为4～8两口服；用于肠炎，地图舌均为穴位注射（足三里、上巨虚），每穴1毫升。

10.6 摘录 《全国中草药汇编》

用到中药花生油的方剂

熟附煨姜焖狗肉狗肉（切碎）500～1000克蒜头花生油适量制法：先用蒜头、花生油起镬，加水焖狗肉，再放入熟附片、煨...

黛柏散止痒。主急性渗出性皮炎，脓疱疮。用法用量：上药共研细末，用花生油调敷。摘录链哗首：《中西医结合皮肤病学》...

加吊蔯散化锌9g。制法：上为细末，调匀即成，或以清油、花生油制成油膏。功能主治：急性湿疹。用法用量：加吊蔯...

银松散掌跖脓疱病，脓疱性或水疱性湿疹等。用法用量：加花生油调敷。制备方法：上为细末。附注：本方加蓖麻仁9...

陀柏散末。功能主治：清热除湿，止痒祛风。主各种湿疹。用法用量：用花生油调敷。摘录：《中西医结合皮肤病学》...

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用到中药花生油的中成药

顽癣敌软膏00g制法：取柳蘑粉碎成细粉，过筛、备用，另取花生油1200g置锅内加热,加入蜂蜡溶化，待温降至1...

癣药膏丹6g分别研成细粉，混匀。其余桃仁、苦楝皮，与花生油480g，同置锅内炸枯，去渣，将紫草用温水湿润...

鹿茸胶浓缩至浓稠时，加入冰糖100g、白酒100g及花生油适量，文火浓缩至稠膏状，冷凝、切块、阴干、即得...

罗浮山风湿膏药g牛膝114g制法：以上四十一味，酌予碎断，用花生油14300g浸泡七天后，同置锅内炸枯，去渣，滤...

永盛合阿胶，取上清液用文火浓缩，加入上述清膏，再加冰糖、花生油、黄酒适量，继续浓缩至稠膏状，冷凝，切块，阴干...

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古籍中的花生油

《本草纲目拾遗》：[卷七果部上]落花生生痰。又凡被马踢伤者，忌服花生，服之疮愈增痛。花生油一名果油，色白，甘平气腥，滑肠下积，腻膈生痰。...

《本草纲目》：[草部第二十一卷草之十]地衣草卒心痛中恶，以人垢腻为丸，服七粒。又主马反花疮，生油调敷（大明）。明目（藏器）。研末，新汲水服之，治...

《神农本草经赞》：[卷一上经]胡麻麻食者夜行不持烛。是巨胜也。曹唐诗。吃尽溪头巨胜花。神仙记。刘晨阮肇入天台采药。见一杯流下。有胡麻...

《本草品汇精要》：[卷之十二草部中品之下]草之草【臭】腥【主】暴风口噤【制】洗去土【治】合生油调敷马反花疮○地衣合人垢腻为丸服七粒治卒心痛中恶《本...

《证类本草》：[卷第九]垣衣