花生油中的黄曲霉毒素如何去除，我是广东的客户。

一、花生油中的黄曲霉毒素如何去除，我是广东的客户。

去除花生油中的黄曲霉毒素，可以运用食盐爆锅法。在炒菜的时候将油倒入锅内，加入少许食盐爆锅1分钟左右，可以去除90%的黄曲霉毒素。

油的原材料中含有霉变的花生或者玉米，生产出来的油就会含有黄曲霉素。小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除黄曲霉素的工艺，这是一方面更重要的还是怕为了利益最大化而忽略原材料的质量，所以买油拿凯也要定准有保证和信誉的大品牌。

扩展资料：

高温不能杀死黄曲霉消搏唤素

黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

它是目前发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成，很难去除。它不易溶于水，同时具有耐热性，只有银姿在268℃以上的高温环境中才裂解，所以，一般家庭的正常做饭程序很难破坏黄曲霉毒素。

参考资料来源：人民网——常吃的花生油竟然有诱发肝癌的毒素

二、怎么去除油里的黄曲霉素

去除油里的黄曲霉素的方法：

1、含有黄曲霉素的植物油可加活性白陶土或活性炭等吸附剂，毒素可被吸附而去毒，如广西用此法处理花生油，加入1.5%的白陶土，可使花生油中黄曲霉素由原来的100μg/kg降至10μg/kg。

选择毒素吸附剂时，一方面应注意吸附能力必须具备试验室及动物试验双重资料方能证明有效，另一方面考虑吸附剂具有高度吸附能力、选择性吸附、广谱吸附、无副作用等条件。

2、黄曲霉素在紫外光照射下不稳定，可用紫外光照射去毒。该法去毒对植物油等液体食品效果较好，而对固体食品效果不明显。应用辐射法，必须注意照射的剂量和照射时间，以不影响食品的感官和慎清液理化性质为宜。

扩展资料：

黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量正拿标准为15ng/kg。

30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒。，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。宽物

参考资料来源：百度百科-黄曲霉素中毒

参考资料来源：百度百科-黄曲霉素

三、怎样去除花生油中的黄曲霉毒素？

黄曲霉毒素是由于花生潮湿发生霉变所产生，也有一部分是机器长举掘州时间不清理清洗，残留物变质所产生，目前的设备还不能百分百去除黄曲霉毒素。所以想要杜绝花生油中的黄曲霉毒素最好是把控原料，选用正蔽优质的花生。其次是生产过程中进行把控，如采用黄曲霉素降解机、紫外线照射法等来进行去除。散御

花生油的黄曲霉毒素对人体危害极大，正纳必须去除。中赢机械专业生产举乎没去除花生油黄曲霉毒素的花生油精炼设备、顷好检测花生油黄曲霉毒素的仪器设备。

使用深圳市银河光生物科技有限公司生产的“银河光亩蠢”智能LED冷光源花生油黄曲霉素降解机专业高效去除花生油中的黄曲霉素，该设备在广东、广西上千家油坊业主使用，效果明显。

产品介绍:

    该设备主要利用了高强、高效的紫外线光杀菌原理，紫外线光对病菌、毒素细胞的去氧核醣核酸（DNA）及核醣核酸（RNA）强大破坏力，使病菌、毒素细胞丧失生存力及繁殖力进而消灭病菌、毒素，达到消毒灭铅伏菌效果。紫外线光一方面可使核酸突变、阻碍其复制、转录封锁及蛋白质的合成；另一方面，产生自由基可引起光电离，导致细胞的死亡。从而达到黄曲霉毒素B1降解去毒的效果。

该设备降解处理采用全自动化控制，低温降解、屏幕控制、保持油原色原香原味、可设置降解量，具有智能控制、数字信息处理、远程诊断等功能。日降解处理量大，降解效率高，使用安全，使用成本低廉。是中小型油厂、花生油压榨小作坊、粮油店等的理想选择。

 产品特点：

1、采用高效原装冷光源(LED)产生高强度紫外线进行物理消毒，零添加，无污染，保安全；

2、降解前后油品温度变化很小，温差在3℃以内。避免因高温损害的油品颜色、香味、风味；

3、具有完善的智能安全保护功能：高温停机保护、空抽停机保护、长时工作保护、停机延迟保护、防静电保护、防雷击保护，保证用户的生产安全；

4、设备处理能力： 100斤/小时（PE300）、110斤/小时（PE300S）、200斤/小时（PE300M）、250斤/小时（PE300L  需提前定制），可根据用户的需求做定制或升级；

5、设备降解效率：经过一次性降解处迅激陪理后，油品中黄曲霉毒素B1含量符合国家标准（20ppb以内）或者未检出，降解效率比可达20:1；

6、降解时间短：油品一次降解不超过1分钟的时间；

7、设备功率低至380W，低功耗，更环保节能，用户使用成本低，按一天8小时计算，仅耗3度电；

8、全油路采用食品级材料，保证处理过程的食品安全；

9、降解流量全电脑自动恒定控制，保证高效、高速降解处理；

10、设备可自动检测工作状态，可以对设备进行远程诊断，排除故障，预防故障；

11、可通过蓝牙与便携式食品安全检测仪连接，通过设备生产APP进行数据交互和远程控制；

12、采用大屏幕LCD显示，图形化操作界面，可同时数字监控设备工作状态、降解量、降解时间、工作温度等等信息；

13、可设置降解量，设备降解完成后自动停机，实现降解工作无人值守；

14、油槽容易清洗，防止油路二次污染；

15、设备配有操作使用手册，操作简单，使用方便。