花生油健康吗？吃自榨花生油有什么风险？

一、花生油健康吗？吃自榨花生油有什么风险？

长时间食用自己榨取的花生油是否好,主要取决于制作原料、制作工艺两方面,假如是好的花生原料,而且在榨出来的过程中环境干净,可以长期食用自己榨出来的花生油。假如原材料质量不能保证,而且榨出的花生油的环境也不能保证,长时间食用会对身体造成一定尺汪扒的危害。

由于长时间放置的花生容易变坏,如果用变质的花生榨油,或自己榨花生油时,没有对榨过的设备进行严格的专业卫生消毒管理,花生油会被细菌、霉菌等污染,食用后很可能引起胃肠道不适,长时间这样做,会增加胃肠道疾病发生的危险,甚至引发食用油中毒,不利于身体健康。

通常自己榨取花生油,可能是因为市场上销售的花生油不纯等,但是正规商家所推出的花生油和自己榨出来的花生油,在营养价值上并没有太陵昌大差别,而且榨花生油的过程也比较繁琐,卫生条件也很难保证。如果不能控制自己榨花生油的质量,建议去正规的食用花生油。

花生油在日常生活中也要适量吃,因为花生油中脂肪含量比较高,如果长期过量食用花生油陵散,很容易增加肥胖、高血脂等疾病的发生几率。另外,自己榨取的花生油还要注意保存时间,不用时要注意保持密封,避免空气、水分等物质进入,以免造成花生油变质。

花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E等有益成分，经常食用，不仅可以滋润肌肤，抗皱纹，还可以降低胆固醇，保护血管健康，预防心脑血管疾病；含有胆碱，可以提高记忆力，预防脑功能衰退；而且，花生油还可以健脾养胃，润滑肠道，可以保护胃粘膜，帮助消化，通利大便。但是，花生油油脂含量很高，长期食用过多，会引起高血脂、高胆固醇等病花生油有一种特殊的香味，吃起来非常的好，而且州森花生油特别容易被消化，蔽迹亮它含有的营养成分，可以提高人体的记忆力。不过吃多了也会带来危害，如果在生活中过多的使用花生油炒菜或者是做其他的食物，对健康是不利的，因为花生油本身含有比较多宏宽的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等症状。长时间的吃花生油还会患高血脂，胆固醇高。

花生油是一种脂肪酸含量较高的食用油，主要由不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸组成。花生油也含有一些维生素、矿物质和蛋白质。

花生油本身是健康的，但吃太多可能会导致超量摄入脂肪和卡路里。建议您在日常饮食中适量使用花生油，并与其他健康的脂唯虚没肪来源（如植物誉枯油、鱼油等）搭配食用。

自榨花生油的风险主要在于生产过程中可能存在的污染。如果花生不干净或收获后储存不当，花生油可能会受到微生物污染或腐烂。因此，吃自榨花生油可能会带来食物中毒的风险。建议您购买正规生产的指纳花生油，以保证食品安全

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花生油还是比较健康的，如果是自己家里面压榨的花生油肯定是比较好的，并没有什么风险。

花生油挺健康的。吃自榨花生油唯一的风险就是怕保存不当，发生霉变。

二、自己榨的花生油是否存在致癌物黄曲霉毒超标？

农贸市场榨油工艺不完善，压榨车间榨油工艺主要有破碎、压榨、蒸煮、煎炸。它不能提炼花生，导致农药残留、重金属污染和黄曲霉毒素(一种高致癌物)的风险很高。黄曲霉毒素是一种剧毒物质，是已知毒性最强的霉菌，其毒性是砷的60倍以上。因此，黄曲霉毒素被世界卫生组织列为一级致癌物。

黄曲霉毒素对细胞有毒性，可导致肝癌等癌症。进入人体后，黄曲霉毒素主要在肝细胞内质网颗粒混合功能氧化酶作用下代谢。黄曲霉毒素代谢后，比有机农药的毒性更强，毒性更大。黄曲霉毒素B1毒性最强。黄曲霉毒素B1常在玉米、花生、棉籽等干果中被检测到，其中花生和玉米的污染最为严重。

散装花生油不安全，另外，很多人喜欢购买散装花生油，人称“现压现卖”悉尺，但散装花生油市场无论在原料的采集、储存、加工，还是在成品的销售中都很难达到标准，最终导致散装花生油中黄曲霉毒素致癌物严重超标。这些油道没有特定的原料储存衫陆裂，大多数散装花生油储存条件差最潮湿不通风，一般的或闭容器更难保证储存的安全，而且这些容器反复使用，容易造成交叉污染，而且在销售的时候还会不时的把容器打开打开，因为飞尘不是被咬进去的。

花生原料出厂前未经严格挑选，部分霉变也被用来榨油，花生因为作为加工花生的原料，无论好坏都会有市场甚至花生霉变，会有人想要，毕竟是为了榨油，更有甚者说，有些霉花生会更受油坊的欢迎，因为没人会买这种花生，价格很低。此外，花生油生产设备陈旧，没有经过任何清洗和消毒，导致加工过程中设备中的重金属转移到油中。另一方面，土壤和水中的重金属也会在油料作物中积累，并在种植过程中进入食用油。

是有可能存在的，因为自己榨花生油可能选用的不是特别新鲜的花生，达不到榨花生油所使用环境的标准。

存在着，因为这种致癌物就在制造花生油的原材料上，对人体的伤害很大容易让人呕吐恶心头晕。

自己榨的花生油是很容易存在致癌物的，因为制作过程中很难保证食材没有被污染。

三、自榨花生油的危害有哪些？

土榨花生油缺少半精炼和全精炼过程，而花生中易生长的黄曲霉毒素B1又可溶于油，因此土榨花生油中很容易富集黄曲霉毒素B1。

建议消费者最好到连锁超市选购预包装的成品花生油，因为这些油经过精炼工序，用过滤方法去除了黄曲茄桐霉素B1和相关杂质，因此食用上更为安全放心。

土榨油不如精炼油安全

植物油中有一些对健康有益的成分，比如维生素E和植物甾醇等，在精炼中也会被去除一部，从营养的角度说，土榨油比起精炼的油有一定的优势。但是土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的PM2.5等有害物质。

另外，精炼所损失的营养，可以从其他的食物中获得。土榨油冒烟所带来的危害，苯并芘带来的危害都是无法消除。虽然它们的危害不见得立竿见影，但是小闭闭的风险，只要能避免也就没有必要去承担。尤其是对于爆炒或煎炸，精炼油应该是更颤态坦好的选择。

以上内容参考 人民网-土榨花生油未必好

以上内容参考 人民网-土榨菜籽油健康隐患多 专家：易造成有害物质超标