玉米油和花生油哪个好

玉米油和花生油哪个好

玉米油和花生油哪个好

平时大家在家里都是用什么油呢？可能大家见过最多的就是花生油了，可能大家平时一般都是用花生油来炒菜之类的，不过有人不怎么喜欢，有人就会用玉米油，可能有人觉得花生油比祥友较香，玉米油没有那么香，不过有人一般都是觉得各有各的好，但是有人就是想要知道，到底玉米油和花生油，到底哪一个好，有人会觉得得都好，那么玉米油和花生油哪个好呢？

玉米油和花生油哪个好

1.玉米油平时也叫谨销槐玉米胚芽油，里面有不饱和脂肪酸，以及维生素E，还有就是硒和油酸，能够有助于降低胆固醇，可以很好地帮助缓解动脉硬化，比较适一些合中老年人斗尘。而一般在食用油中，最好的是玉米油。不过玉米油不适合高温炒菜用。但是里面的亚有酸，是我们身体需要的，平时可以多吃一些。

2.而花生油一般都是老少比较适合的优质植物油，而且营养价值比较高，并且它的口也好。一般有人比较喜欢花生油，就会是首选的食用油，其中有单不饱和脂肪酸，而且热稳定性比较好，会是高温烹调油。比较不错的一种。

花生油和玉米油那个炒菜比较好

花生油更适合炒菜。

花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血禅槐栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记判袭明忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

玉米油含86％不饱和脂肪酸、丰富的维生素E和超过50％的亚油酸，有一定软化血管、预防和改善动脉硬化的功效。中国营养学会营养与保健食品分会报道，玉米油所含的不饱和脂肪酸和亚油酸遇热会氧化，所以要先把锅加热，油放进去别等冒烟就放食材，可避免营养流失。

锅太热，玉米油在氧化过程中就可能产生反式脂肪酸。

花生油：

玉米油：

扩展资料：

用花生油的好处

1、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。用花生油适宜于大众补锌。

2、花生油含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。

3、花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

4、花生油含有有益寿延年心脑血管的保健成分3种，白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病。

5、花生油中的胆碱掘告，可改善中老年人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

参考资料来源：百度百科-玉米油

参考资料来源：百度百科-花生油

参考资料来源：人民网-花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效

参考资料来源：人民网-你会选油吗？用哪种油主要看烹饪方式

玉米油更好。

花生油呢是我们日常生活中很常见的油，它的味道很香，比较适合用于高温烹调。不过花生油也有比较大的缺点，花生比较容易感染黄曲霉，从而生成含态镇黄闭团曲霉毒素，如果用这样的花生榨油的话，长期食用对人体是有害的。

有很多的地区都有传统手工制成的花生油售卖，但是这样油没有经过安全检验，其中有比较大的安全隐患。花生油的营养比较均衡，但是在常用油里面属于比较中庸的一种油。

花生油它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。

玉米油也称玉米胚芽油，富含多不饱和脂肪酸和维生素E，富含硒，而且油酸及亚油酸比例恰当，可降低胆固醇，缓解动脉硬化，是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。

玉米油是一种很常见的植物油，它使用的原谈粗料是玉米胚芽，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工艺制成的。它含有比较多的亚油酸，这种物质是一种很好的营养成分，长期食用玉米油对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病等患者是很有益的。玉米油适合用来炒菜、煎炸。

不过玉米油的烟点比较低，烧出烟来的话，它的营养成分就会受到比较大的破坏，在烹饪的时候不能用高温加热太久。

要是说炒菜香还是花生油，要是说油的好坏吗。就是玉米油要比花生油好，可是玉米油也要贵一些，不过炒出来的菜不好吃。营养吗都是差不多的。只是油的品质不一样吧了。要是爱吃色拉油的人。就吃玉米油是最好的。因为豆油有生油的时候有一种味道，要是油不开，炒出来的菜就乎州会有生豆油的味道。而玉米油和色拉油就不会，不悉顷大用油开就可以炒菜，还不会有什么别的味道。而玉米油还要比色拉油好，玉米油睁竖炒菜省油，色拉油就不可以。

玉米油更好一点，米油比较健康，对心血管疾病有一定的辅助治疗作用。能降低陆虚陆胆固醇，对心脑血管疾早顷病誉氏有帮助，家里有老人和三高的人还是推荐玉米油，花生油的油脂太高了。

一、花生油-最适合炒菜的油

花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比郑迅友例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

健康吃法 适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避昌仿免高温油煎和油炸。

注意事项 花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，最好挑选大喊槐品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。

二、玉米油-最适合炖、煮菜菜的油

耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。