实用美术包括哪些种类？

一、实用美术包括哪些种类？

实用美术包括设计、手工艺、服装等

二、焊接方法的种类有哪些？

1.焊条电弧焊

2.埋弧焊

3.氩弧焊

4.气焊

5.激光焊

6.二保焊

7.摩擦焊

8.超声波焊

9.软钎焊

10.硬钎焊

三、做菜方法的种类有哪些？

　　烹在餐饮中指是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法.　　但是在北方被用作小火炸。　　下面附上所有的烹调解释：　　炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。　　炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。　　炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。　　煮最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。　　煎烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。　　爆利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。　　炸古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。　　烚古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。　　滚利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。利用大量的汤水将已煎好的食物煮熟并得出汤水的烹调方法。　　氽北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。　　灼北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。　　炟将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。　　涮北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。　　煀古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。　　焗利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。利用沙姜粉加精盐调拌致熟的烹调方法或是用密封的条件受热致熟的烹调方法。　　焖北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。　　炆近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。　　烩用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。　　蒸利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。　　炖食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。　　扣食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。　　煲将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。　　熬利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。　　靠利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。　　煨古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。　　焐替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。　　烘点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。　　煸同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。　　溜北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。　　羹古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。　　扒将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。北方做法近乎粤菜的“扣”。　　攒曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。　　烫指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。　　烧古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。　　烤北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。　　卤利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。　　酱利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。　　浸利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。　　风常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。　　腊在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。　　烟茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。　　熏旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。　　糟将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。　　醉利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。　　甑古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。　　冻又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。　　飞水将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。　　冰浸食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。　　拨丝食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。　　挂霜食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。　　椒盐食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。　　油泡利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。　　走油又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。　　火焰将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。　　啫啫食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。　　串烧肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。　　铁板原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。　　桑拿又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。　　煎封北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。　　窝贴属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法。　　窝塌将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。　　软煎属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。　　蛋煎肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。　　吉列为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。此做法源于西厨。　　火锅又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。　　汽锅将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。　　凉拌将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。　　鱼生将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。　　刺身原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。　　竹筒古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。　　蜜汁指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。　　酥炸食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。

四、论据的种类有哪些？论证方法有哪些？

论据分类为：事实论据、道理论据

论证方法：举例（或事实）论证、道理论证（有时也叫引用论证）、对比（或正反对比）论证、比喻论证

五、绩效考评方法的种类有哪些？

1、行为导向型的主观考评方法，主要有排列法、选择排列法、成对比较法，强制分配法和结构式叙述法。

2、行为导向型的客观考评方法，主要有关键事件法，强迫选择法，行为定位法，行为观察法和加权选择量表法。

3、结果导向型绩效考评方法，主要有目标管理法。绩效标准法、短文法、直接指标法、成绩记录法和劳动定额法。

4、综合的绩效考评方法，主要有图解式评价量表法、合成考评法。

六、毛笔有哪些种类及选择方法？

（1）羊毫类：即笔头是山羊毛制成的，是湖笔的主要品种。用料的优劣差距很大，同样大小的笔，价格可相差近百倍。羊毫笔的特点是比较柔软，含墨量大，容易写出圆浑厚实的点画。经久耐用，常见的有以下一些：大楷笔：作为练习用笔，无必要用高档的羊毫笔。相反，中低档的笔毛较粗，比高档的弹性还要强一点。一支“精制羊毫大楷”或稍好的“长锋大楷”，不过几角钱到一元多，是比较实惠的，用于写大楷1-2寸的行书都可以。这种笔以善琏湖笔厂的产品较好。长锋大楷有一、二、三号之分，这些号数，不是表示大小而是说明优劣，以一号最好。 京提（或称提笔）也是属于低档笔，比大楷要大，有一――六号几个大小规格，大号京提的笔头径粗五分，长可2寸，笔杆粗细适中，前端有牛角斗的装笔头，握笔时较舒适。联锋、屏锋、条幅。大小相当于京提而锋较长，不装牛角斗，质量较大楷、京提要好一些，适于写屏条一类的作品。顶锋、盖锋等。都有一――六个左右的大小型号，属于长锋类的中档笔。以文句分型号的组笔或套笔。如群英毕至、劳动最光荣、春夏秋冬等。群英毕至一套有四支笔，分别刻上群、英、毕、至四个字。刻群的最大，刻至的最小，也是属于较好的长锋类笔。这类有趣的花色笔，商业性很强，买笔者很喜欢一次买一套。玉笋。因状如新笋而得名。也分大、二、三号，是特殊规格的羊毫笔。笔头短而粗，是笔中的矮胖子，易于表达浑厚的线条或块面，较多用来作画。玉兰蕊。长锋型略大于大楷笔，是羊毫中的名笔，属高档产品。选料精细，工艺考究。有精品、超品、仿古等不同规格。笔之精良，确是无可指责，但价格较昂贵。京楂（或曰楂笔）。是最大的一种笔。楂，是五指取物之意。也有大号到六号几种不同大小的规格。笔杆较短而粗，常全部用牛角制成。执笔也略异于执常笔，近于五指抓着写的样子，大号可写二尺以上的大字。此外还有一些笔，不是根据它的原料或用途命名的，而是给它一个雅丽的美称：如右笔书法、冰清玉洁、珠圆玉润、挥洒云烟等等。这些笔多数质量较好，大小居中，不下数十种之多。（2）狼毫类：狼毫是用黄鼠狼（鼬）尾巴上的毛制成的。最好是东北产的黄鼠狼尾毛，称“北狼毫”、“关东辽尾”。又 以冬天来的毛最佳，细密锐利，润滑富有弹性。比羊毫劲挺有力，宜书宜画。但不如羊毫耐用，也比较贵。主要品种有：兰竹：主要用作画笔，有大、中、小三种，大小和羊毫大楷相近。用来写行草书，也很好。写意、山水、花卉。都是用于作画的狼毫笔，性能相近，略小于兰竹，亦可作书。叶筋、衣纹。也是画笔，大小如小楷笔而略瘦，筋叶勾，画衣服摺纹最宜。红豆、小精工。比小楷笔略小一些，用于画中的精细部分。写较小的小楷也很好。鹿狼毫书画。是在狼毫中加入鹿毛制成，比纯狼毫稍硬，有大中小之分，书、画都可用。豹狼毫，或豹狼毫联笔、屏笔、提笔、大楷。都是在狼毫中加入豹毛制成，性能近于鹿狼毫，也是宜书宜画的。圭笔。“圭角”一词是锋甚之意，名之于笔，说明其尖锐锋利。用狼毫制的狼圭，是一种超小型笔，可做微书。一般不大使用，照相馆常用修底片。（3）紫毫：就是兔毛，以其色泽紫黑光亮而得名。特点是挺拔尖锐而锋利，弹性比狼毫更强，以安徽出产的野兔毛最好。在唐宋时很珍贵，白居易有诗曰：“尖如锥兮利如刀，江南石上有老兔……千万毛中择一毫……紫毫之价贵如金……”由于紫毫甚短，很难制成长锋、大笔，都以中小笔为主。如乌龙水、四花紫毫、双料楷笔。紫毫的品种较少，一般只用来写小楷。（4）兼毫：是用二种刚柔性质不同的毛制成的。大多数兼毫不是羊狼毫便是羊紫毫。其他兼毫是不多的。兼毫笔的优点是兼软毫及硬毫笔的长处，刚柔适中，价格也比较中肯，为许多书画家喜用。兼毫笔品类：调和式：把两种不同的毛混杂在一起制成的笔。如大、中、小白云笔，就是羊狼毫调和制成的，是一种有代表性的兼毫笔。又如苏州湖笔中的书画选颖，是羊毛和兔类硬毛混杂所制成的。心被式：是以硬毫放在笔头之中心，作为心柱，四周被以较短的羊毛作为副毫，多见于羊紫兼毫，所以笔头的前部是黑色，中后部是白色。又因紫、羊之比例不同而分为七紫三羊、九紫一羊、五紫五羊等名目。这种笔主要用于写小楷，而且只能浸发到外露的紫毫部分。如果全部发开就不堪使用了。（5）其它。除上述几种以外，还有不少动物的毛也可制笔，那些还是很好的，如：鸡毫：用纯白鸡胸部的毛制成，性软如绵，不易掌握。但在某些善于使用的书家手里，能写出一种特殊韵味的字，商品中常为鸡颖，如极品鸡颖大楷。用的人少，规格也少，笔店里也很难见到。还有一种笔是以鸡毫和狼毫制成的兼毫笔，称鸡狼毫，也是罕见的品种。山马笔：主要为马毛或杂有其它毛料制成（也有以羊须代替的）。性能刚健挺拔，近似狼毫而略粗糙。但马毛较长，可以制成长锋大笔书画均可，数量也较少。鼠须笔：是一种比紫毫还硬的硬毫笔。据说主要也是一种野兔毛所制。而真正的老鼠胡须是并不宜制笔的。这是否因古法失传之故，还有待研究。猪鬃笔：猪鬃太硬，以整根制笔则不能使用，必须把鬃毛劈开。有四开、六开、八开分鬃之别。即使如此，还是比较硬而粗的。故使用者很少。除此以外，可以用作制笔的还有：麝毛、虎毛、猩猩毛、鹅毛、鸭毛。甚至用人须、胎发就更为罕见了。植物性笔：如茅龙笔、竹丝笔。就是将茅、竹茅尖头，用石头锤出丝来制做的。这类笔即硬脆又粗糙，只能写较大的字，是不能与狼毫羊毫相比的，现在已很少有人制做和使了。

七、为爱情保鲜，你有哪些实用方法？

第一个方法:保持合适的距离

这里保持合适的距离不是说把对方定位在一个什么位置，是说留给彼此合适的空间，就算再相爱的两个人彼此也都是独立的，要懂得给对方空间，感情总是太近了不自由，太远了渐忘记，有些男生谈恋爱之后就特别想要自由，而女生又过分的依赖对方，最后就会造成一个没有安全感，一个过得太压抑，所以，彼此要想幸福就要把握好一个度，要彼此牵挂对方，为对方着想，也要给对方独立的空间去做她（他）想做的事。

第二个方法:不要爱得太明白

要适当的糊涂，不要爱得太明白，感情不是交易，谈恋爱也不是做生意，有时候不要总是揪着对方的一个小错不放，人都是有缺点的，可能在刚开始谈恋爱的时候忽略了对方的缺点，时间久了总是觉得他（她）这也不好，那也不好，两个人之间什么都算得明明白白，这样的爱情是不会长久的

第三个方法:偶尔给对方准备小惊喜

尤其是男生，在追女生的时候每天甜言蜜语挂在嘴边，经常给她准备小礼物，每一个节日，纪念日，她的生日都记得清清楚楚，但是时间久了，就觉得不需要这些仪式感了，其实爱情是需要仪式感的，你要让女生知道她被重视，被在乎，这样她才会感到幸福，女生也是一样，偶尔给可以男生准备一点小惊喜，这样你们的爱情会更甜蜜

第四个方法:一起计划出去旅游

你们可以计划什么时候去什么地方旅游，可能热恋期的时候会把很多精力都放在彼此身上，但是时间久了，男生就去忙事业了，两个人即使每天在一起，也没有共同去做什么事了，旅游可以放松心情，两个人一起做一些有意义的事，也能让感情更加稳定

第五个方法:不断提升自我

爱情是消耗品，不是取之不尽的，好的爱情会让两个人过得更充实，而坏的爱情会让彼此更孤独，无论是外在还是内在都要不断提升，才会给对方新鲜感，最完美的爱情就是彼此是对方的灵魂伴侣

八、粉尘排放种类有哪些和治理方法有哪些？

粉尘排放种类一般分为：有组织排放，无组织排放所谓无组织排放即凡不通过烟囱或排气系统而泄漏烟尘生产性粉尘和其他有害污染物均称为无组织，反之称之由组织排放。至于治理方法 要看 是什么种类的粉尘吧，一般金属粉尘，其比重大，可以自然下降，收集起来当做一般固废处理。若是其余的粉尘，在污染工位上设置一个集气罩，通过专用管道向楼顶高空排放，或者是买个吸尘器，在其岗位上放置收集。

九、月饼种类有哪些？月饼种类有哪些？

月饼的种类有广式月饼、晋式月饼、潮式月饼、苏式月饼、滇式月饼、京式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、丰镇月饼、桥式月饼。

十、山羊有哪些种类？山羊有哪些种类？

1、西藏山羊

主产于西藏自治区。

公羊体重为29千克，母羊为25千克。羊肉肥度良好，脂肪含量均匀。成年羯羊屠宰率为51%～54%，6～8月份进行抓绒剪毛，剪毛量公羊为0.5千克，母羊为0.25千克，产绒量为110～250克，绒毛细度14微米，绒毛伸直长度为4.4～5.8厘米。板皮厚实，毛孔大不够细致。净绒率为28%～37.2%。产羔率为110%～135%。

2、新疆山羊

南疆的喀什、和田，塔里木河流域，北疆的阿勒泰、昌吉和哈密地区的荒漠草原及干旱贫瘠的山地牧场。

成年公羊体重为58千克，母羊为36.8千克，周岁公羊为30.4千克，母羊为25.7千克。产绒成年公羊为310克，母为羊196克，绒毛细度为14微米。屠宰率成年羯羊为40%。泌乳量115天挤奶107千克。产羔率为116%～120%。

3、内蒙古绒山羊

内蒙古西部鄂尔多斯市、阿拉善盟、巴彦倬尔盟。

分长毛型和短毛型两种。体重成年公羊为47.8千克，母羊为27.4千克。产绒毛性能，毛量公羊为0.57千克，母羊为0.26千克，绒量公羊为0.4千克，母羊为0.3千克。绒毛长度公羊为3.5厘米，母羊为3.9厘米。伸直长度公羊为7.6厘米，母羊为6.6厘米。绒毛细度15微米左右，净绒率为70％。屠宰率：成年羯羊为47％，母羊为45％。产羔率为103%～105%。

4、河西绒山羊

甘肃省河西走廊地区。

以产白绒毛为主要特性。体质结实、紧凑，四肢粗壮。毛被以白色为主，也有黑、青、棕和杂色。体重：成年公羊为38.5千克，母羊为26千克。产绒毛性能，产毛量：公羊为0.317千克，母羊为0.383千克，产绒量：公羊为0.324千克，母羊为0.28千克。绒长公羊为4.9厘米，母羊为4.3厘米。细度为15微米，强度为3.6克，伸直长度为44%。净绒率为50%左右。屠宰率为44%左右。繁殖力不高，1年1胎1羔。

5、辽宁绒山羊

辽东半岛。

是我国产绒量多、质量好的绒用山羊品种。头小，背平直，后躯发达，四肢粗壮，被毛为全白色。体重：成年公羊为53.5千克，母羊为44千克。成年公羊产绒为0.50千克，母羊为0.43千克。公羊产绒量为0.54千克，母羊为0.47千克。公羊绒长为5.60厘米，母羊为5.28厘米。公羊绒伸直长度为9.28厘米，母羊为8.14厘米。绒毛细度为16.5～17.3微米，净绒率为70%～746%，绒毛纤维强度为4.59克。屠宰率：成年公羊为51%～52%，母羊为49%～49%。产羔率为118%.

6、太行山羊(河北武安山羊，山西黎城大青羊，河南太行黑山羊)

河北、河南、山西太行山区。

体格中等，胸深宽，背平直，四肢强健。被毛呈黑色，少数为褐、青、灰、白色。体重：成年公羊为37千克，母羊为30千克，周岁公羊为22.5千克，母羊为22千克。产毛绒量：成年公羊产毛为0.40千克，产绒为0.28千克，母羊相应为0.35千克和0.16千克。毛绒长度：公羊粗毛为11.2厘米，绒长为2.36厘米，伸直长度为3.01厘米，母羊相应为9.5、2.86和3.36厘米，绒细度为14微米。屠宰率为47.3% (河北)～58.7% (山西)。产羔率为130%～143%。

7、中卫山羊

宁夏中卫及甘肃、内蒙古部分地区。

该品种所产羔皮，羊毛及羊绒是珍贵衣着原料，在国内享有较高声誉。体格中等大小，身短而深，近似方型。80％的个体为白色，其他为黑色和茶色。以产花穗美丽的裘皮为主要特性，是山羊品种中珍稀资源。体重：（秋季）成年公羊为44.6千克，母羊为34.1千克，周岁公羊为30.8千克，母羊为28.6千克。产毛量：成年公羊为0.4千克，母羊为0.3千克。产绒量：公羊为164～240克，母羊为140～190克。绒毛细度14微米左右。屠宰率：成年羊为42％，羔羊为50％。产羔母羊日挤乳0.3千克，泌乳期6个月。

8、济宁青山羊

山东省菏泽和济宁。

是具有独特毛色和花形的羔皮用山羊品种，青华子皮是其主要产品。具有生长快，多胎性好特性。体格小，结构匀称。被毛由黑白两色组成，外形特征“四青（背、唇、角、踢）一黑（前膝）”。体重：成年公羊为29～30千克，母羊为22～26千克，一岁公羊为18.7千克，母羊为14.4千克；初生公羔为1.4千克，母羔为1.3千克。羔皮花形分波浪花，流水花，片花和隐暗花四种。屠宰率成年羯羊为57%，母羊为52%。产羔率为294%。

9、黄淮山羊（又称槐山羊，安徽白山羊，徐淮白山羊）

河南、安徽及江苏三省接壤地区。

性成熟早，繁殖率高，生长发育快，板皮品质优良,结构匀称，骨骼较细。被毛白色，短而稀。板皮致密，毛孔细小，分层多而不破碎，拉力强而柔软，韧性大，弹力高，是优质制革原料。屠宰率：7～10月龄母羊为47%，成年母羊为52%。产羔率为227～239%。

10、陕南白山羊

陕西省南部。

具有良好的产肉性能。胸部发达，背腰长而平直，腹围大而紧凑，四肢粗壮。被毛白色有光泽，分短毛和长毛两型。短毛型毛稀、早熟、易肥、长毛型性好斗。体重：成年公羊为33千克，母羊为27千克。屠宰率：6月龄为45.5％，1.5岁为50％，2.5岁为52％。肉呈红色细嫩。板皮幅面大，致密富弹性拉力强。长毛型羊产毛量：成年公羊为0.32千克，母羊为0.28千克，羯羊为0.35千克。繁殖力强，产羔率为259％。

11、马头山羊

湖北省的郧阳、恩施市，湖南省常德市。

具有早熟性好，繁殖力强，板皮品质好等特性。体质结实，结构匀称，体躯呈长方形。被毛白色，短而粗。体重：成年公羊为43.8千克。母羊为33.7千克，羯羊为47.4千克。幼龄羊生长发育快，一岁龄羯羊体重可达成年羯羊的73%。肥育性能好，在放牧情况下成年羯羊屠宰率为62.6%，7月龄羊为52%。板皮幅面大，洁白，弹性好。另外，一张皮可烫退毛0.3～0.5千克，是制毛笔、毛刷的好原料。产羔母羊日产奶为1～1.5千克。产羔率为191%～200%。

12、宜昌白山羊

湖北省。

具有板皮品质好，肉质细嫩特性。被腰平直，后躯丰满，毛被白色。体重：公羊为36千克，母羊为27千克。屠宰率：一岁羯羊为47％，成年羯羊为56％。产羔率为173％。

13、成都麻羊（四川铜羊）

四川成都、温江等地。

具有体型大，产肉性能好，板皮品质好等特性。公羊前驱发达，体形呈长方形，母羊后躯深广，背平直。被毛呈棕黄色，犹如赤铜。体重：成年公羊为43千克，母羊为36.6千克。屠宰率为52％。产羔母羊日挤乳1～1.2千克。板皮幅面大，质地致密，强度大，弹性好，是高级皮革的良好原料，可作航空滤油革。

14、建昌黑山羊

四川省会理、会东县。

具有性成熟早，产肉性能好，板皮品质优等特性。体格中等，体躯匀称。被毛呈黑色。体重成年公羊为31千克，母羊为29千克。成年羯羊屠宰率为51%，板皮厚薄均匀，弹性强。羔皮略带弯曲花纹，光泽好，可做皮衣。性成熟早但繁殖性能低，产羔率为116%。

15、板角山羊

四川省万源、城口等县，陕西省、贵州省也有分布

具有体型大，肥育性能好，繁殖力强特性。体躯呈圆筒型，四肢粗壮，骨骼结实。被毛呈白色、黑色，杂色较少。体重；成年公羊为41千克，母羊为30千克。成年阉羊屠宰率为56%，周岁羊为55%。繁殖力强，产羔率为184%。

16、贵州白山羊

贵州省20余个市县。

具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。胸深，背宽平，体躯呈圆筒型，体长，四肢矮小。被毛白色为主，粗而短。体重：成年公羊为32.8千克，母羊为30.8千克。屠宰率：成年羯羊为58％，一岁羯羊为53.3％。肉质细嫩，肉间脂肪较为丰富，味小。板皮拉力强而柔，纤维致密，幅面大。繁殖力强，产羔率达274％。

17、福清山羊

福建省福清、平潭。

是在亚热带沿海地区特定生态条件下形成的产肉性能较好的山羊品种。具有肉质好，膻味小，繁殖性能好，抗高温、高湿等特性。体格大小中等，被毛短粗，呈褐色或灰褐色。体重：成年公羊为28千克，母羊为26千克，羯羊为1.5岁达40.5千克。屠宰率(不剥皮)：公羊为56%，母羊为47.6%。产羔率为170%。

18、隆林山羊

广西隆林县。

体质结实，结构匀称，后躯比前躯略高，体躯近似长方形。四肢短粗，被毛以白色、黑、花色为主。适应性强。体重：成年公羊为57千克，母羊为44.7千克，羯羊为72千克，8月龄公羊为31.67千克。屠宰率：成年公羊为53％，母羊为47％，羯羊为58％，8月龄公羊46％。产羔率为195％。

19、雷州山羊

广东省湛江市及海南省。

热带地区以产肉为主的山羊品种。具有肉质和板皮品质好，繁殖力强特性。体质结实，胸稍窄，腹大而下垂。被毛黑色，短而粗，体型分高脚和矮脚两种。体重：成年公羊为50千克，母羊为43千克，羯羊为48千克。屠宰率42％～46％，肥育后的羊屠宰率达50％。繁殖力强，多数1年2胎，少数2年3胎，每胎产1～2羔。

20、长江三角洲白山羊

江苏周边

具有肉质好，板皮质优，羊毛挺直有峰，弹性好的特性。属肉、皮、毛俱优的山羊，尤以生产比料毛而著称。体格中等偏小。体重：成年公羊为28.6千克，母羊为18.4千克，周岁公羊为16.4千克，母羊为14.9千克。屠宰率（当地习惯连皮宰食）：成年为45.9％，一岁为48.7％，剥皮羊在35～45％之间。板皮质致密柔软，富光泽，弹性好，是制皮革的优制原料。羊毛洁白，挺直有峰，具光泽弹性。产羔率为224％。

21、承德无角山羊

河北省东北部的燕山山脉地区。

燕山山羊被毛有黑、白及黑白混生三种颜色，其中黑色山羊较多。公母羊有的有角，有的无角，下颌有髯，体躯略呈圆筒状，背腰宽广，前胸发育良好，肌肉丰满。在自然放牧条件下，成年公羊体重为54.5千克，母羊为41.5千克，6月龄公羊为24.3千克，母羊为21.5千克。公羊平均产毛为518克，产绒240克；母羊平均产毛为251克，产绒为114克。燕山山羊性成熟期一般为5个月，公羊为1.5岁，母羊为1岁为配种年龄。年产羔率可达164%，成活率为70%～76%。

22、吕梁黑山羊

山西晋西黄土高原一带。

被毛呈黑色，分两层，外层为长粗毛，分黑羊型和青背型两种，以黑羊型为主。体重：成年公羊为26.4千克，母羊为28.8千克，周岁公羊为16千克，母羊为14千克。产绒毛量：成年公羊剪毛量为433克，绒量为9.4克，母羊为234克和77克。绒毛细度为14微米(80支)，绒毛长为2.78厘米。屠宰率：成年羯羊平均为52.6%，当年羯羊为45.8%。产羔率94%～105%。

23、戴云山羊

福建省。

主要特性：具有抗高温、高湿，适应性强，产肉性能好等特性。体格偏小，体躯结实，体躯沿海比山区大。被毛以黑色为主，亦有少数褐色。体重：成年公羊沿海为33.2千克，山区为28.4千克。屠宰率(带皮)为50.6%。繁殖力强，平均每胎产羔2.31只。

24、赣西山羊

江西省西部。　

赣西山羊体型偏小，额平而宽，公羊角比母羊粗壮。毛色多数为白色，有一部分为麻色。成年公羊体重为33千克，母羊为29千克，1岁公羊体重为19千克，1岁母羊为18～19千克。公羊4～5月龄性成熟，一般7～8月龄开始初配，母羊6月龄开始初配。多数母羊1年产2胎，每产胎产2羔，多的可达3～4羔。赣西山羊在放牧为主，基本上不补充或少量补饲的条件下，10 月龄止1岁屠宰率为45%～49%。年产羔率可达164%，成活率为70%～76%。

25、广丰山羊

江西省东部。

广丰山羊体型偏小，脸长额宽，公母羊均有角。公母羊的下颚前端有一撮胡须，公羊比母羊长。全身被毛白色。1岁公羊体重为24千克，母羊为19.5千克。3岁公羊体重为30.2千克，母羊为28.3千克。公羊4～5月龄性成熟，一般1岁开始初配，母羊6月龄开始初配。广丰山羊繁殖较高，头胎产羔平均1.27只，一般2年产3胎。广丰山羊放牧饲养为主，8～10 月龄屠宰率为46%。

26、沂蒙黑山羊

产于山东省中南部的泰山、沂蒙山区。　

主要特性：沂蒙黑山羊体格较大，脸短额宽，颌下有髯，背腰平直，胸深肋圆。公母羊均大多有角。黑山羊毛色可分为3种，一是全身黑色占68%；二是青灰、色棕红占21.3%；三是“二花脸” 占10.7%。被毛全是黑色，但其面部鼻梁两侧有白毛或红毛，腹下至四肢尖端也有白色和色棕红。周岁公羊体重为17.4千克，母羊为14千克。成年公羊体重为31.36千克，母羊为26.7千克。成年公羊产绒量为225克，成年母羊产绒量为117克。周岁公羊屠宰率为43%。母羊一般为4～5月龄性成熟，公羊6～7月龄。母羊初配年龄为8～10月龄，公羊1岁开始初配。广丰山羊年产一胎头胎，产羔平均为110%，羔羊成活率为95%以上。　

27、鲁北白山羊

主要分布在山东省北部平原地区。

鲁北白山羊全身被毛白色，颌下有须，有角羊占59%，无角羊占41%。有肉垂的羊占80%。公母羊前躯发达，背面平直。母羊前躯宽，后躯发育好。周岁公羊平均胴体重为5.03千克，屠宰率为44.24%。成年公羊体重为41.07千克，母羊为31千克。母羊4～5月龄为初配期，公羊性成熟为4～5月龄，6～7月龄初配。母羊一年四季均可发情，经产母羊繁殖率为232%。

28、伏牛白山羊

河南西部和西南部伏牛山区。

主要特性：被毛以纯白为主。板皮质粗毛孔大小不均，拉力大而柔韧差，是制革的原料。体重：成年公羊为33.4千克，母羊为26千克。每只羊可产绒50～150克，产毛1～1.5千克，粗毛长15～20厘米，丝样光泽。屠宰率：成年公羊为44.4%，母羊为35.4%，羯羊为48.2%。产羔率北麓为121%，南麓为174.4%。

29、湘东黑山羊

湖南省浏阳为中心产区。

具有肉质好，板皮品质好，繁殖力较强等特性。属早熟小型肉皮兼用品种。体重：成年公羊为24千克，母羊为25千克，周岁公羊为17千克，母羊为16克。屠宰率：羯羊为44％，母羊为41％。繁殖力强，平均1胎产1.9只羔，大多数一年产两胎，产羔率为171％～199％。

30、都安山羊

广西壮族自治区都安瑶族自治县。

小型肉用品种。体格较小，结构紧凑，四肢短小而健壮。被毛色泽较杂，白色、麻色为主。体重：成年公羊为25千克，母羊为26.5千克，周岁公羊为16千克，母羊为16千克。屠宰率：成年公羊为39.4%，成年母羊为43.6%，羯羊为49.4%。据223胎次统计，产单羔占70%，双羔占30%。

31、白玉黑山羊

四川省甘孜州。

主要特性：全身被毛黑色，皮肤为乌黑色。体格较小，体质结实，结构匀称。头中等大小，呈等腰三角形，额窄小，鼻梁微凸，公羊有角，母羊少数有角，角大小适中，向上向后两侧生长，角似恋月形。眼睛大小适中而有神，耳中等大小而直立。颈部伸展无肉垂，长度适中，躯干整体略呈长方形，背腰平直，胸较深，腹中等大小，臀部稍斜，四肢健壮，蹄质照实，尾短呈矩形，四肢骨胳粗壮结实，肌肉发育适中。成年公羊体重为34千克，体高为63厘米；母羊为25千克，体高为54厘米；成年公羊屠宰率为47%，母羊为40.5%，净肉率分别为13.2千克和7.2千克。母羊性成熟在6～8月龄，初配年龄在1.5岁；公羊可利用7～8年，母羊可利用8～10年，产羔率为82.2%，成活率为85.7%。

32、雅安奶山羊

四川省雅安市。

雅安奶山羊毛被白色，粗短，无底绒，皮肤呈粉红色，部分有黑斑，皮肤薄，有弹性。雅安奶山羊体格高大，体质结实，结构匀称，乳用型明显。公羊体躯高大，前躯丰满，胸部宽深，背腰宽大腹部紧凑。母乳房容积大，基部宽阔，附着紧密，质地柔软而富有弹性，乳头大小适中，分布匀称，间距宽，乳静脉大，弯曲明显。公羊睾丸大，副睾明显，左右对称，发育良好。四肢结实，肢势端正，蹄质坚韧。骨骼粗壮，骨架大，肌肉薄，体质健壮。成年公羊体重为78.5千克，体高为83.2厘米；母羊为48.9千克，体高为68.7厘米。母羊年平均泌乳278.7天，产乳691.7千克，乳脂率为3.5%。母羊10月龄即可配种，常年发情，年产1胎，成年母羊年产羔率为186.31%，羔羊成活率为96%。

33、古蔺马羊

四川古蔺县。

具有性成熟早，繁殖力高，板皮面积大，品质好的特点。被毛呈灰麻，褐麻两种色。体重：公羊为39.81千克，母羊为36.6千克。屠宰率：成年阉羊为57％，母羊为43％。产羔率为214％。板皮面积大品质优良。

34、川东白山羊

重庆市及四川省达川市。

具有适应性强，繁殖力强等特性，数量多，分布广。分大型和小型，产于合川县为大型，产于奉节、巫山及云阳等地的为小型。毛色：大小型均以白色为主。大型成年公羊体重为33.41千克，母羊为30.8千克，小型成年公羊为19.2千克，母羊为20.9千克。大型屠宰率为50%。产羔率为202%。

35、凤庆无角黑山羊

云南省凤庆县。

凤庆无角山羊大部分为全身被毛为黑色，公母羊均无角。体格大，四肢较高，结构匀称，头颈稍长，眉清目秀，额面较宽，较平，鼻梁平直，公羊腿部有长毛，雄性特征明显，母羊多数短毛，被毛粗短，后腿多有长毛，颈部多数有肉垂，乳房发育中等，公羊下颌有须，眼睛大小适中有神，两耳平伸，运动灵活，背腰平直，略显前低后高，胸部深宽，尻部略斜，四肢高健，蹄质照实，尾呈圆柱形，微向上翘，骨骼及肌肉好，属结实体型。公羊体重为33.5千克，体高为60厘米；母羊体重为30千克，体高为58厘米。母羊在4～6月龄性成熟，一年四季均可发情，一般年产1胎；公羊可利用3～4年，母羊可利用5～6年。自然放牧条件下，6～8月龄羊的屠宰率为48%，净肉率为37.7%。

36、圭山山羊（路南乳山羊）

云南省路南县。

具有产肉、产乳特性。属乳肉兼用地方品种。体重：成年公羊为43.6千克，母羊为43.5千克，周岁公羊为28.3千克，母羊为24.4千克。泌乳为5～6个月（长达7个月），除羔羊吸吮外，一个泌乳期可挤奶45～90千克，乳脂率为5.0％。屠宰率为44～44.3％。产羔率为156％。

37、临仓长毛山羊

云南临仓县、大理市等地。

该品种现状尚不清楚。被毛呈黑色，毛长而粗，尤以颈部较发达，无绒毛。体重：成年公羊为44千克，母羊为39.56千克。

38、龙陵山羊（或龙陵黄山羊）

具有体大，生长快、易肥、屠宰率高，耐热耐湿力强，板皮面积大等特性。属肉皮兼用地方品种，毛色为红褐色和黄褐色。体重：成年公羊为49千克，母羊为42.5千克，周岁公为羊36.7千克，母羊为33千克。产羔母羊除哺育羔羊外，日可挤乳0.25千克。屠宰率（羯羊）为53.6％。板皮面积大，质地坚实致密。产羔率为122％。

39、马关无角山羊

云南马关县。

具有繁殖力强的特性，被毛极杂。体重：成年公羊为24.5～54.6千克，母羊为18.7～57千克，羯羊为58～95千克。屠宰率为42%。繁殖力高，一年两胎，据胎次资料双羔以上占84%。该品种数量少，可利用高繁殖特性同其它山羊品种杂交。根据当地条件向肉羔方向发展。

40、云岭山羊

云南境内

具有产肉性能好，早期肥育的特点。被毛黑色。板皮品质好，细致紧密.体重成年公羊为31.7～35.2千克， 母羊为27.9～38.2千克，周岁公羊为21.1～22.7千克，母羊为17.1～20.5千克。屠宰率：周岁公羊为53.5%。繁殖力强，一般1年1胎，少数1年2胎，双羔率在50%左右，个别地区达70%。

41、昭通山羊

云南昭通市。

具有适应性强，耐粗饲，屠宰率高，肉质优良，质板结实等特性。属于肉皮兼用品种。体重：成年公羊为32.8千克，母羊为35.3千克，周岁公羊为24千克，母羊为21千克。山羊板皮幅面大，皮板坚韧。屠宰率：6月龄为48%，一岁为55%，成年为57%。产羔率为170%。

42、子午岭黑山羊（在陕西称陕北黑山羊，在甘肃称陇东黑山羊）

主要分布于陕西省榆林、延安两市的26个市、县和渭河高原北部的14个县，甘肃省庆阳市等地。体格中等偏小，体躯呈长方形。全身被以粗毛，外层为发毛，内层为细均为稠密的绒毛与两型毛。以盛产黑猾皮和紫绒而著称，羔皮花案种类多，被毛以黑色为主。头较短窄，额突出，公、母均有角，75%为“八字角”。颌下多髯，颈较长，胸较宽，背要平直。四肢健壮有力，尾瘦短且多上翘。初生体重公羊为2.22千克，母羊为2.23千克。周岁公羊体重为13.58千克，母羊为14.98千克。成年公羊体重为27.22千克，母羊为21.26千克。成年公羊毛产量为0.45千克，成年母羊为0.3千克。繁殖年龄一般六年，多为季节性发情，以产春羔为主。初配年龄为1～1.5岁，正常年份配种率为91.3～97.5%，受胎率为87.7～99%，分娩率为87～90%，产羔率为100～105%。

43、柴达木山羊

青海省海西州的柴达木盆地。

属绒、乳、肉兼用山羊。毛色较杂，纯白者仅占50%，其余为青沙，红沙，全黑及杂花。被毛分两层，外层粗毛长10厘米，内层绒毛长4厘米以上。体重：成年公羊为30.7千克，母羊为26.7千克。抓绒量：成年羯羊为0.28千克，母羊为0.19千克。绒毛伸直长为7.09厘米，细度为14微米，净绒率为53.4%。产羔母羊日挤奶为0.42千克，含脂率为4.7%。成年羯羊屠宰率为42.6%。繁殖率低，母羊1年1胎，1胎1羔。