植物油哪种最好？ 哪种植物油比较健康？

一、植物油哪种最好？

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

二、哪种植物油比较健康？

橄榄油比较健康

橄榄油、茶油、菜籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油、葵花籽油、胡麻油(亚麻籽油)中的多不饱和脂肪酸含量较高。

食用油健康与否，还跟烹调方式有关。如橄榄油不耐高温，适合凉拌菜肴，假如用橄榄油来炸制食物，那么它也不健康。

三、植物油炉头哪种好用？

植物油炉头中预热炉头好用。植物油厨房烧火燃料作为一种新型的环保燃料越来越多的得到用户认可，其具有高安全性、液体便于运输存放、热值高火力猛等比传统燃料多有点，当下已经成为一种耳熟能详的厨房用燃料油。

四、植物油和燃料油哪种好用？

植物油好，热值可以高达10000大卡，比甲醇节约40%，比液化气节约20%左右。而且植物油燃料安全性特别高，可以达到明火不燃的效果，不是易燃易爆物品。燃烧时可以做到无烟、无味、清洁、燃烧后无残留的作用。适用于酒店、饭馆、食堂、流动摊位等地方。

五、植物油和动物油哪种好？

植物油和动物油各有优缺点，从健康的角度看，没有特别的区别。需要注意的是，根据菜肴的品类和人体的需要，合理选择，用好均有利健康。

植物油：是以富含油脂的植物仁为原料，经过清杂、脱壳、破碎等一系列处理后，通过榨油机设备压榨法或溶剂浸出法提取的毛油，再经精练设备处理获得。其主要成分是甘油生成的酯类以及各种酸类和矿物质。

动物油：即动物脂肪提取的油脂。供人食用的动物油一般来自鸡、鸭、鱼、牛等。用于加工食品，可使食品具备肉鲜味。动物油中的胆固醇是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和一些激素的重要原料。动物油可以增强人的食欲，促进脂溶性维生素的吸收。与一般植物油相比，具有不可替代的特殊风味。

六、植物油和动物油哪种口感好吃？

身体的健康跟饮食有很大的关系，而我们做饭的时候，总离不开的一样调味品就是食用油，食物没了它，口感都会变差，人体的食欲也会下降，所以必须要吃油。那我们吃选择食用油的时候，该如何挑选最合适的？我们常见的食用油可以分为两种，动物油和植物油，一起来了解一下它们的不同。

动物油和植物油哪个更好？

在很早之前，我们基本上都是吃动物油，也就是猪油，那个时候的生活条件不是特别的好，吃肉是一件比较奢侈的事，大家在购买肉的时候都是选择肥肉，可炸制出油，吃的时间更长一些，而且在老人的眼里，一勺猪油相当于十副药。

猪油中的脂肪、蛋白质都是比较丰富的，食用之后不可以补充身体所需，比较适合以前的人，那个时候的心脑血管问题比较少，吃点猪油，不仅没坏处，还能够增强体质。但对于现在的人来说，猪油就没那么受欢迎了，食用过多，会加重血管的负担，对身体不好，最好还是少吃。

现代技术的不断提升，食用油的种类不断增多，就算是植物油，也是有很多人，最常吃的就是大豆油、菜籽油、橄榄油以及花生油。这些油质相比猪油，里面的脂肪量会相对少一点，不过营养成分可不少，维生素、蛋白质以及不饱和脂肪酸的量都是很丰富，在满足身体所需营养的同时还可以改善血管的健康。

其实不管是哪种油都是可以食用，只不过在使用的时候要当心，看清楚油质，对于一些开口时间较长的油就不要再食用了。很多人在购买油的时候，都喜欢选择大桶油，更划算一些，但是一般油开口三个月就不适合吃了，所以不建议购买大桶的。若是已经购买，可以将油倒在小瓶中，记住油壶要经常清洗。

我们的油壶都是放在灶台边的，高温加上在做菜的时候会出现油灰，这些油脂会沉积在油壶上面，以至于油壶上的细菌增多，若是食用对身体可不利，最好是注意一点。

特别要提醒一些食用土榨油的，就是用自家的大豆、菜籽等送到作坊去加工的，一定要选择干净的作坊，不要去小地方，很多小作坊的卫生做得不到位，灰尘多、细菌多，还有一些食物粘在机器上，已经发霉了，霉变的食物中可是含有黄曲霉素的，这属于致癌物，对身体损害，建议大家还是到正规地方购买食用油，更安全一些。

食用油的选择是很重要的，如果选择动物油，在使用的时候，就少放一些，避免脂肪量增多。如果选择植物油，要注意购买小桶的，可以适当更换不同种类的，它们的营养成分不同。动物油和植物油的选择，对于现代人来说，还是建议植物油，更健康一些。我们每个人每天的油量摄入要注意控制，特别是上了年纪的人，更要少吃油。

七、植物油和动物油哪种更健康？

不管是从脂肪酸类型、加工方式以及稳定性还是高温下产生毒素等各方面来说，植物油都不如动物油健康。动物油比大部分我们常用的植物油要健康的多。

八、哪种植物油的燃点低？

豆油。

植物油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

九、哪种咖啡不含氢化植物油？

各种纯黑咖啡里是没有氢化油的 。就是那种不是几合一的，就是没有甜味，没有奶精的那种。

要是想喝有甜味奶味的，就买黑咖啡，自己加方糖，加牛奶。

各种几合一的速溶咖啡都是有的。

或者你买国外，欧美原装的，应该没有。因为欧美已经禁止把氢化油用做食品里了

十、油烟最小的植物油是哪种？

我家有大豆油，玉米油，茶籽油。