煎牛排可以用花生油好还是橄榄油好？

一般西餐厅的牛排是用橄榄油煎的。用橄榄油煎较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，没有其它味道，但是煎的时候温度不能太高，不然会破坏橄榄油的营养成分。

花生油煎出的牛排气味芳香，浓郁，但不能煎的太老，否则味道就差一些了。所以说用哪种油煎牛排都不错。

花生油

如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。家里煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了大家的认可。