食用油哪一种最好？

食用油哪一种最好？

如果从身体健康方面考虑，那一定就是葵花籽油会比花生油更好一些，但如果要是从做出的菜哪一种最好吃的话，那就一定是花生油。也因此大家可以根据自己的需求来进行购买。

葵花籽油顾名思义就是用葵花籽提炼而成的。葵花籽油的不饱和脂肪酸比花生油的要高很多，如果大家需要补充不饱和脂肪毕隐酸，建议选择葵花籽油。

花生油顾名思义是用花生提炼而来的。它有的颜色蛋黄透明。而且加热后有一种浓郁的花生味，质量比较好，而且其中含有的营养成分丰富多样，如果大家为了补充营养物质，小编建议大乎唤家选择花生油。

其实花生油和葵花籽油各有各的好处，但是葵花籽油相对于花生油来说热量是更低的，对于人的身体负担还是比较小的，毕竟大家都知道食用油虽然是做菜必不可少的，手顷厅但是对于身体多吃无益。

我们购买回来的食用油外包装上面都会有着保质期，一般食用油的保质期是18个月左右，但是这并不意味着已经开封的食用油还能保质18个月。一般已经开封的食用油保存日期也只能是在三个月左右的时间，因此在保存的时候，尽量要选择一个避光的地方。

食用油是人们生活的必需品，有来自动物的也有来自植物的，都属于脂类，是膳食脂肪，能增加食物口感，促进食欲，增轿乱悉强饱腹感，延缓胃排空，以及帮助脂溶性维生素与胡萝卜素的吸收。动物脂肪就是我们熟悉的猪油等；来自植物脂肪就有很多了，豆油，橄榄油，茶油，花生油等。那动物油和植物油有什么区别呢？是动物油更适合食用呢？还是植物油呢？植物油根据来源不同又有哪些差异呢？

我们先从微观角度分析。脂肪主要是脂肪酸，其可以根据饱和度可以分为三种：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。动物和植物脂肪都含有单不饱和脂肪酸，植物脂肪含有丰富的多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的稳定性比较差，就需要有天然抗氧化剂维生素 E 来抗氧化，植物油中恰好又含有维生素 E。动物脂肪虽然含有丰富的不易被氧化的饱和脂肪酸，但是容易引起血脂的上升。在这三者中，多不饱和脂肪酸是人体不能合成或合成不足的必需脂肪酸，可以说它是三者中对人体最重要的脂肪酸。它包括一些合成活性物质、磷脂和胆固醇酯化的原陪拿料，还参与生物膜的结构。单不饱和脂肪酸是油酸，能在不降低有益胆固醇的基础上降低有害胆固醇。而且从消化角度来说植物油消化率比动物油消化率高。所以植物油是比动物油更适合食用。

常见植物食用油的区别

1、花生油

花生油富含单不饱和酸和维生素 E，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油。经常食用花生油，可以防止皮肤皴裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。但是容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性。

2、菜籽油

菜籽油的人体消化吸收率可高达 99％，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同样也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有一些对人体的生长发育不利的物质。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

3、葵花籽油

葵花籽油的人体消化率 96.5％，它含有丰富的亚油酸，有显着降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。

4、大豆油

大豆油能显着的降低血清胆固醇含量，有预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素 E、维生素D 以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达 98％，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

5、茶油

茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90％以上，主要都是单不饱和脂肪酸——油酸，占73％之多。对预防心血管疾病有益。而且茶油价格比橄榄油低所以可以代替橄榄油。

6、玉米油

玉米油其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和脂肪酸占 85％，因其降低闭乎胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，可以用来降低胆固醇。

7、调和油

调和油是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用

金御燕花生油质量好吗?

金御燕花生油质量汪拍好；花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，者陵拦气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（首胡其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。