怎样用面粉，花生油，蛋，牛奶，糖和微波炉做饼干？

一、怎样用面粉，花生油，蛋，牛奶，糖和微波炉做饼干？

第一步 食材,

腰果适量

面粉一碗

鸡蛋 能和面粉完全揉在一起又不会太湿即可(3只左右,蛋多了加面)

奶粉 面粉的一半少一点..自己估算

糖一点点

喜欢巧克力口味的可以自己再混入巧克力~

第二步 食材混合

将以上食材搅拌到一起,充分搅拌

到这里如果做得正确的话,混合物看起来应该是比较干就正确了...太软的话就加面

第三步 微波加热;

下面就是最关键的处理了...一定要慎重,因为我们没有烤箱,所以步骤上要烦琐一些6 U8 ]

拿一个抹了 一点点油 (一点点的意思是,你将碟子竖起来油不会流下来,就那么少,非常非常少)的平底瓷碟来

然后先把空碟子放进微波炉中加热...(意思是把油弄熟), 然后把刚才制作的混合物摊进碟子里,放进微波炉中加热,注意不是要加热弄熟它,而是使它变硬

这个时间不好掌握

稍微变硬后即可取出

第四步 烤

当然我们还是需要烤的...

取一只平底锅来,将碟子里变硬的平平的混合物摊进平底锅烤制...因为刚才抹了恰倒好处的油,所以这个时候应该很容易操作...注意的是火要用最小最小的火一边烤一段时间后再换另一边,直到看到混合物变得更硬,表面变金黄色并且有白色的粉末出现在表面(奶粉and糖的结果)

第五步 微波烘干

我们需要的饼干当然一定要又干又脆,所以只靠平底锅远远不够,现在把已经逐渐成形的饼干直接放进微波铁架子上用微波加热烘干,使其 充分脱水 ...(如果前面操作都正常的话,这个焙蚩梢宰龅?如果前面没弄好,这个时候可能就烂掉了,那么就一直重复第3第4步,知道硬度达到要求...

第六步 成功...

二、用花生油可不可以做点心？

可以的

自己吃的点心还是用花生油好

三、饼干非要用黄油做吗

不是啊，调和油也可以，而且更加的健康和快捷一些吧，毕竟黄油不好买。和面团时也不用打发黄油了，只需要把所有材料混合起来揉成面团就行，一样的酥脆美味。

四、用什么油做月饼没味

黄油、色拉油、大豆油、花生油有什么区别？我问的是黄油我做饼干。能用花生油代替黄油吗 那我就不给你复制一大堆没用的基础知识了……只从做饼干的角度上说一说，什么时候可以用别的油替代好了！ 首先，一般情况下，我们做打发类的饼干（比如曲奇）使用的通常都是黄油，因为它是固态的！ 固态在常温下放置一段时间，变软了，可以用打蛋器或者筷子搅打，使它能够蓬松一些，这样的情况下，打发黄油以后，我们再放入鸡蛋、面粉等，做曲奇饼干非常疏松，不是很硬的，就是所谓的松脆可口了。但是如果你用色拉油代替黄油做曲奇饼干，你就会发现无法打发，结果就是烤制出来的饼干有些硬，当然，比江米条好一些了。第二，其他饼干饼干，一般情况下如果不用黄油，用其他液体油脂的时候都是要放泡打粉、小苏打一类的让饼干疏松的添加剂的（添加剂适当使用并不会影响健康，这是题外话）。 明确了以上两条，那么做饼干可不可以使用花生油代替黄油呢？就要看你要做的饼干是什么类型的了…… 如果你做曲奇饼干，用花生油代替黄油，你就会发现……味道很怪，而且饼干比平常的曲奇饼硬一些，不好吃！如果你做燕麦葡萄干饼干，或者是桃酥一类的饼干，用花生油代替黄油，你就会发现，饼干有花生的味e799bee5baa6e59b9ee7ad道，这时候我建议你用无味的色拉油、玉米油代替黄油，然后可以适当添加一点奶粉增加香气。这样做出来的饼干就和黄油做出来的差不多了。如果你做花生饼干，加花生、泡打粉、低筋粉、糖，然后使用花生油，当然正确了！花生香飘四溢…… 会很馋人的！ 哈哈说了这么多，相信你会烘焙饼干的时候使用的油脂有了一点儿了解了，如果还有烘焙问题，欢迎咨询~饼干和蛋糕是不一样的哦…… 做的时候建议你，轻易不要调整大家验证好的配方…… 除非你做好失败的打算了！（虽然我经常没事儿干调整配方玩儿）