俗话说，柴米油盐酱醋茶，食用油的使用可以追溯到中华文明5000年前，我们的祖先就开始使用食用油了，不过那时候大家不叫它为食用油。先给大家说两个关于食用油的典故。
乾隆帝千叟宴
清朝乾隆皇帝晚年，曾在乾清宫的千叟宴上，亲自为一位来自南岳衡山的一位141岁的最长寿老人斟酒，问其长寿的秘诀，老人说“一辈子吃茶油，百病不生”，于是乾隆帝为老人题对：
画甲重开，
茶乡添三七岁月。
古稀双庆，
寿岳增一度春秋。
慈禧太后油润后宫颜
南岳古镇界牌，有两大物华天宝的产品，一是瓷器，二是油茶，据历史记载，权倾晚清的慈禧太后，朝蓖夕梳必须用油茶滋发润颜，入朝六十年的后宫茶油全都由界牌古镇专采、专制和专送。当地有族谱诗云：
花开美人面，
油润后宫颜，
驿马三千里，
青丝六十年。
一、首选我们需要明白人为什么要吃油？
时至今日，我们很少有人能说清楚一个看似简单却极少有人思考的问题，那就是我们为什么要吃油？中国地大物博，不论哪个菜系，要做到色香味俱全，饭菜香甜可口，就离不开油。无油味不香，这是人类味蕾的直观感受。除此之外，油还能给人体提供热能和必要的脂肪酸、促进脂溶性维生素的吸收。
二、不同的油，它的特质给我们身体带来什么样的需求满足？
大家使用食用油，主要是让我们的身体提取食用油所含的脂肪酸，它是人体7大必要营养素脂类重要的组成部分，主要由饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸构成。我们的身体每天都需要不同的脂肪酸，这些脂肪酸对人体的作用也不同，它们有的参与形成人体的组织结构，有的帮助我们的代谢，有的是调节生理反应等。
饱和脂肪酸，人体的“燃料”，饱和脂肪酸的主要作用是为人体提供能量，就如同汽车中的汽油一样。
单不饱和脂肪酸，血管润滑剂，单不饱和脂肪酸的作用具有降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇比例的功效，就如同血管的润滑剂，保证血管通道畅通无阻。
多不饱和脂肪酸，被称做“聪明油”，多不饱和脂肪酸中含有的DHA也被称为人体脑黄金，很多婴儿奶粉中都含有这种成份。
三、最后，儿童适合吃什么样的油？
当然是不含胆固醇的多不饱和脂肪的油。比方说中国的国——茶油，茶油具备一下特质:
1、不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，易消化，能促进睡眠，促进小孩发育。
2、能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，让小孩不易长胖。
3、如果用来凉拌，更能加速你的减肥效果。茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，无油烟，更香更健康。
4、可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘。
5、还能去腥，让小孩胃口更好。
6、油酸与亚油酸为黄金比例，能合成HDA，促进小孩更健康发育。
7、属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
8、还有更多的美容、保健、医用价值。
四、不同的年龄的孩子，食用多少的量合适？
儒家提出了中庸之道，凡是不能过量，我们吃食用油也是一样的道理，只有把握好了量，才能适应我们身体所需。
6个月-12个月的婴儿：如辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，每日需额外添加约5-10g食用油，大约小瓷勺半勺到一勺的量。
1-3岁：建议每日摄入食用油15-20g，也就是每天两勺的量。
3-6岁：每日摄入食用油20-25g，基本与成人接近。
综上人们吃油，更多的时候是身体所需，不仅是口舌之欲。在生活中，尽量不要长期只吃一种油，尽量选择正规厂商生产的油，可以选择比如山茶油、橄榄油、芝麻油、花生油、玉米油交替吃，做到均衡营养，均衡的摄入脂肪酸。
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